Рецепт подлив с печенью с фото – Подлива из печени – подходит для любых гарниров! Лучшие рецепты подливы из разной печени: говяжьей, куриной, свиной — Автор Екатерина Данилова

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Если вам надоела подлива из мяса, и вы хотите внести разнообразие в свой рацион, то купите хорошую говяжью печень и приготовьте из нее очень вкусное основное блюдо — подливу в сметанном соусе. Очень интересное сочетание вкусов сметаны, пассерованных овощей и говяжьей печени сделают это блюдо вашим любимым, и вы будете готовить его довольно часто. Тем более что времени на его готовку нужно совсем немного, печень обжаривается в растительном масле 10-12 минут, больше не имеет смысла, иначе она будет очень жесткой и невкусной. Вместе с овощами мы протушиваем ее еще минут 5, затем добавляем сметану, соль, специи и тушим еще 5 минут. Итого 20-25 минут и у вас на столе очень вкусная подлива из говяжьей печени, рецепт с фото приготовления которой предлагается вашему вниманию ниже. Подайте ее с гарниром из картофельного пюре или макарон, приготовьте легкий овощной салат и за полчаса вы получаете вкуснейший воскресный обед из трех блюд.
Чтобы говяжья печень была более мягкой и нежной, обязательно предварительно ее вымочите воде или в молоке. Когда будете обжаривать печень в растительном масле, то солите ее в самом конце, иначе она станет жестковатой. Когда будете покупать печень, обратите внимание, чтобы она была небольшого размера, чем меньше печенка, тем моложе животное, а значит и более вкусное мясо. И, конечно же, в печени не должно быть желчного пузыря и протоков, запекшихся сгустков крови и наростов. Хорошая свежая печень имеет красивый яркий блестящий цвет и приятный сладковатый аромат.


Если хотите, то в подливу можно добавить мелкорубленую зелень, чеснок, спелые плоды томата и кусочки сладкого болгарского перца. Все эти добавки украсят вкус печеночной подливы по вашему усмотрению.



Ингредиенты:

— говяжья печень — 0,5 кг
— большой корнеплод моркови — 1 шт.
— репчатый лук — 1 шт.
— сметана -100 г
— свежий чеснок — 1-2 зубка
— масло рафинированное растительное, чтобы пожарить печень
— соль, специи, зелень по желанию

Приготовление




Свежую, говяжью печень вымачиваем в воде примерно на 1 час, а затем нарезаем кубиками средних размеров.



Репчатый лук меленько шинкуем, корнеплод моркови шинкуем ножом или измельчаем на терке кухонного комбайна.



Обжариваем кусочки печени в растительном масле, пока они не станут мягкими(10 -12 минут, не больше), немного солим.



Добавляем репчатый лук и морковку, продолжаем тушить на среднем огне еще 5-7 минут.



Затем в подливу кладем сметану и продолжаем еще тушить 5 минут.



Теперь вливаем горячий бульон или воду ( количество на свое усмотрение), доводим подливу до вкуса, приправляя специями, зеленью и чесноком, перемешиваем и выключаем.



Вкусно и несложно можно приготовить и подливу из свинины, советуем попробовать.

Приятного аппетита!


http://every-holiday.ru/3756/Podliva_iz_govyazhqej_pecheni_s…

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Подлива из говяжьей печени с луком и морковью, рецепт с фото

 

Я уже не раз говорила вам, дорогие читатели, что простые рецепты, которые готовятся быстро  и легко, а получаются вкусными и аппетитными — мои самые любимые. Обычно это блюда, которые мы готовим каждый день – на обед, на ужин…  На праздничный стол всегда хочется подать что-то этакое, и на это находятся и силы, и время, а в будни просто не успеваешь (да и не сильно хочешь, если честно) долго возиться на кухне. Поэтому быстрые, вкусные и сытные рецепты – мои фавориты. Один из них – говяжья печень с подливкой.

Простой рецепт приготовления субпродуктов

Делает это блюдо несложно и гораздо быстрее, чем скажем, подлива из свинины. Пока вы будете жарить печень и потом томить ее с овощами, как раз успеет приготовиться гарнир. Ну, и, конечно, подлива из печени с луком и морковью может отлично храниться в холодильнике, так что ее можно сделать и накануне.  Тогда вам нужно будет лишь, придя домой с работы, поставить вариться любимую кашу и просто разогреть подливу.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Необходимые ингредиенты

  • 300 гр говяжьей печени;
  • растительное масло для жарки;
  • 0,5 средней по размеру луковицы;
  • 0,5 небольшой моркови;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • 2-3 ст.л. муки;
  • 0,5 стакана воды.

Технология: шаг за шагом

Говяжью печень (желательно, чтобы она была свежей, а не размороженной) режем на небольшие куски – такие, чтобы было удобно есть.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Выкладываем печень в глубокую миску или тарелку и обдаем кипятком. У обработанной таким образом печени при дальнейшем приготовлении серединка остается мягкая и сочная.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Как готовить на сковороде

Обжариваем печень на растительном масле на хорошо разогретой сковороде на максимальном огне.  Нам надо добиться, чтобы печень стала румяной со всех сторон. Это не займет у вас много времени – буквально 3-5 минут. Солим и перчим печень по вкусу.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупную терку. Выкладываем на сковороду к печени.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Перемешиваем, накрываем крышкой и пассируем на небольшом огне до тех пор, пока лук не станет мягким. На это уйдет примерно минут 8-10.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Муку просеиваем и добавляем на сковороду, перемешиваем.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Наливаем воду, снова перемешиваем.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

И томим на небольшом огне, пока подлива не загустеет. Это тоже займет у вас 5-7 минут.

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

С чем сочетается блюдо?

Такая подлива хороша с любым гарниром – отварным рисом, гречневой, овсяной, ячневой кашей…

Подлива из говяжьей печени фото, фото рецепт подливы из говяжьей печени с луком и морковью

Приятного аппетита!

Подлива из говяжьей печени

4.7 (93.33%) 54 votes

👌 Вкусная подлива с печенью и овощами к любому гарниру, рецепты с фото

Вкусненькая подлива с куриной печенкой и овощами – это отличное дополнение абсолютно к любому гарниру – будь то каша, макароны или картошка. Готовится она весьма легко, но результат получается замечательным – сама печень выходит очень нежной, а все благодаря тому, что тушится она не в воде, а в молоке!
 
Еще одним несомненным плюсом является то, что много сил на приготовление этого блюда не понадобится – ведь все, что нужно – это подготовить овощи и печень, и закинуть их в сковороду. И спустя всего лишь полчаса вкуснейшая подлива с печенью будут готовы! А за это время как раз можно успеть приготовить гарнир.
 
Сложность – все очень просто
 
Время приготовления – примерно минут 45
 
Ингредиенты:

  • Лук – 2 шт. среднего размера
  • Морковь – 2 шт. не очень крупные
  • Соль, специи молотые – по вкусу

  • Молоко – 1,5 стакана
  • Масло растительное – 3 ст.л.

  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Как приготовить:

Печенку споласкиваем. Выкладываем на сковороду с подогретым растительным маслом.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами или перьями (или вообще мелкими кубиками – как вам больше нравится). Выкладываем к печени.

Морковь чистим, пускаем на терку. Отправляем вслед за луком. 

Перемешиваем.

Теперь вливаем молоко. Такая подлива вкусна, если взять молоко большой жирности, и вообще будет идеально, если взять домашнее. Кстати, в зависимости от размера сковороды, молока может понадобиться чуть больше, чем полтора стакана – его нужно наливать таким образом, чтобы оно покрыло печень. Да и самой подливы должно получиться достаточно.


Все, даем закипеть, затем уменьшаем огонь до минимума, и оставляем томиться на 20 минут под крышкой.
 
Дальше солим по вкусу, бросаем специи – молотую смесь перцев, паприку, лаврушку.

Даем еще покипеть минут 5.
 
Вот и все, вкусная подлива с куриной печенью и овощами готова!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

пошаговый 🥘 рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, сито, кухонная лопатка, терка.

Ингредиенты

Наименование Количество
Печень 500 г
Морковь средняя 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Мука 1.5 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Молоко 1/2 стак.
Вода 250 мл
Соль, перец по вкусу
Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 500 грамм свежей свиной печени, промываем ее и нарезаем небольшими кусочками на разделочной доске.
    Нарезаем печень кусочками.
    Нарезаем печень кусочками.
  2. Заливаем нарезанную печень ½ стакана молока и оставляем печень настаиваться примерно на 40 минут. Молоко сделает печень гораздо мягче, воздушнее, а также уберет горчинку.
    Замачиваем печенку в молоке.Замачиваем печенку в молоке.
  3. Спустя 40 минут тщательно сливаем с печени молоко через кухонное сито.
    Затем откидываем субпродукт на сито.Затем откидываем субпродукт на сито.
  4. На газовую или электроплиту ставим разогреваться сковороду на растительном масле. Когда масло хорошо разогреется, кладем в него говяжью печень и жарим на среднем огне.
    Обжариваем печень на сковороде.Обжариваем печень на сковороде.
  5. Спустя 2 минуты солим и перчим печень по вкусу и тщательно перемешиваем кухонной лопаткой.
    Солим печенку.Солим печенку.
  6. Пока печень прожаривается, нарезаем 1 среднюю репчатую луковицу кубиками и 1 среднюю морковь натираем на крупной терке.
    Измельчаем лук и морковь.Измельчаем лук и морковь.
  7. Как только печень прожарится с обеих сторон, добавляем в нее нарезанные лук и морковь, тщательно перемешиваем. Обжариваем до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими, это занимает в среднем 4-5 минут. Печень готовится очень быстро, поэтому пережаривать ее не стоит.
    Добавляем овощи к печенке на сковороде.Добавляем овощи к печенке на сковороде.
  8. Далее берем 1,5 столовой ложки муки и кладем ее на свободное место в сковороде, пару раз перемешаем кухонной лопаткой и после этого перемешиваем уже с печенью и луком, чтобы мука хорошо впиталась в будущую подливу.
    Добавляем муку, чтобы загустить подливу.Добавляем муку, чтобы загустить подливу.
  9. Берем 250 миллилитров чистой воды и потихоньку вливаем ее в печень, тщательно перемешивая. Оставьте примерно 60 миллилитров воды.
    Добавляем воду.Добавляем воду.
  10. Когда образуется густая масса, добавляем в нее 2 столовые ложки сметаны с горкой и также тщательно перемешиваем и добавляем оставшиеся 60 миллилитров воды. Хорошо перемешиваем. Сметану лучше брать не слишком жирную.
    Добавляем сметану, перемешиваем.Добавляем сметану, перемешиваем.
  11. Еще раз подливу солим и перчим по вкусу, так как мы добавляли в нее воду и сметану.
    Снова солим и перчим подливу по вкусу.Снова солим и перчим подливу по вкусу.
  12. Убавляем огонь на самый минимум и оставляем кипеть на 5-7 минут, этого будет вполне достаточно. Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и пусть томится там еще 5 минут, перемешивать ее не нужно.
    Даем подливе еще немного покипеть.Даем подливе еще немного покипеть.
  13. Подлива готова, можно подавать к столу как гарнир к картофелю, гречке или рису, будет очень вкусно! Приятного аппетита!
    нежная густая подлива из свиной печени готова.нежная густая подлива из свиной печени готова.

Видеорецепт

Предлагаю вам более детально познакомиться с рецептом в видеоформате. У вас будет возможность просмотреть весь процесс приготовления и также услышать дополнительные комментарии автора видео.

Вы уже успели порадовать семью и близких нереально вкусной подливой из свиной печени? Возможно, у вас есть свои хитрости в приготовлении данного блюда? Делитесь с нами успехами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!

Подлив из говяжьей печени — рецепт с фото

гречка с подливом из печени

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить подлив из говяжьей печени.

Блюда из печени сочетают в себе превосходные вкусовые качества с необходимыми нашему организму полезными веществами. Говяжья печень очень полезна и питательна. Сегодня мы её включим в свой рацион и сделаем подлив из говяжьей печени.

Рецепт подлива из говяжьей печени:

  • 800-900 гр. говяжьей печени;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. ложка с горкой муки;
  • Масло растительное для жарки;
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт подлива из говяжьей печени

Ход работы:

Подготовим печень. Удалим желчные протоки и хорошо промоем. Порежем на кусочки.

печень говяжья для подлива

Порежем соломкой луковицу.

лук

Нальём в сковороду растительного масла.

лук

И хорошо раскалим.

Сложим в сковороду печень и обжарим.

печень для подлива

Добавим к печени лук и ещё пожарим, вместе с луком.

печень жареная с луком

Добавим муку, перемешаем муку с печенью и луком, нальём 2 стакана воды и потушим 10 минут на слабом огне.

подлива из печени говяжьей

Добавим зелени 1 ст. ложку (у меня мороженная) посолим, можно добавить перца и выключим печь.

Подлив из говяжьей печени

Подавать с любым гарниром. Но особенно хорош подлив из печени с гречкой.

Подлива из печени

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт подлива из говяжьей печени:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о