Заправка для салата с фунчозой и овощами – Какой салат можно сделать с фунчозой. Простые рецепты с фото салатов с фунчозой в домашних условиях

Содержание

Салат с фунчозой и овощами в соевом соусе – простой рецепт

Приветствую вас, дорогие читатели! Хочу поделиться классическим рецептом простого и вкусного салата с фунчозой и овощами. Изюминка данного корейского блюда – стеклянная лапша – фунчоза. В азиатских странах она пользуется большой популярностью и готовится из крахмала.

В России стеклянную лапшу нередко ошибочно называют рисовой. Продукт из муки отличается от продукта, производимого из крахмала, тем, что после варки он становится белым и похож на спагетти, в то время, как крахмальная фунчоза становится полупрозрачной. Она имеет нейтральный вкус и хорошо смягчает остроту приправ. Сочетать стеклянную лапшу можно с морепродуктами, курицей, овощами и другими ингредиентами. Не обязательно варить фунчозу по-корейски дома, можно купить тонкую полупрозрачную лапшу в магазине в сухом виде.

Классический рецепт

Рисовая лапша

200 г.

Сладкий перец

2 шт.

Кунжутное масло

1 ч. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Специи

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

82 ккал

Видеорецепт

Польза салата

Блюдо на основе фунчозы содержит витамины группы B, отвечающие за метаболические процессы в организме. Он богат различными полезными веществами: калием, магнием, натрием, фолиевой кислотой, рибофлавином, фолиевой кислотой и другими минералами.

Салат с фунчозой улучшает мозговую деятельность, снижает уровень сахара в крови, улучшает процесс пищеварения и перистальтику кишечника, омолаживает кожу лица.

Полезные советы

  1. Фунчозу можно делать разной толщины. Если вы решили приготовить толстую лапшу, то следует отварить ее в кипятке 4-5 минут. Технология варки напоминает приготовление обычных макарон. Нужно довести воду до кипения, опустить в нее фунчозу, проварить, выложить в дуршлаг и промыть. Важно не переварить лапшу. Она должна быть мягкой и слегка хрустящей. Если вы готовите тонкую лапшу, ее нельзя отваривать. Достаточно на несколько минут запарить продукт кипятком.
  2. Добавьте в воду во время варки лапши пару столовых ложек растительного масла, чтобы она не слиплась. Варить фунчозу следует в большой кастрюле. На 100 г продукта требуется 1 л воды.
  3. Если в состав заправки для фунчозы входит соевый соус, то добавлять соль в воду, где варится лапша, не нужно.
  4. Для того, чтобы блюдо получилось еще вкуснее, рекомендую на некоторое время оставить его в прохладном месте. Оно пропитается ароматом специй и соуса.
  5. Подавать салат с фунчозой можно в горячем или холодном виде. Он подойдет в качестве гарнира к грибным и мясным блюдам.

5 необычных вариантов приготовления

Сытное и красивое блюдо из стеклянной лапши и курицы с добавлением томатов, огурцов, перца и чеснока. Рекомендую брать для него куриную грудку. Вместо соли отлично подойдет готовая смесь соли и разных специй. Блюдо получится нежным и вкусным, если мясо будет мариноваться не менее 30 минут.

С курицей

С курицей

Украсить порционные тарелки можно зеленым луком и другой зеленью. Прекрасно сочетается курица с консервированными маслинами, морковью, помидорами. Для пикантности я люблю добавлять лимонный сок.

  • С говядиной и овощами

Яркий и ароматный салат, который можно легко и быстро приготовить своими руками. Основными ингредиентами в нем выступают говяжья вырезка, фунчоза, морковь, лук и болгарский перец. Заправка для лапши готовится из соевого соуса, рисового уксуса и специй. Блюдо с говядиной и овощами идеально подходит для обеда или ужина.

Говяжий с овощами

Говяжий с овощами

Закуска считается сбалансированной, поэтому ее можно добавить в меню правильного питания. Она не вредит фигуре, а овощи придают блюду свежести, сочности и легкости. Вегетарианцам можно заменить говядину соевым мясом.

  • С кальмарами и грибами

Легкий и нежный салат. Может стать прекрасным ужином и разнообразить рацион. Рекомендую брать для блюда шампиньоны.

Рецепт с кальмарами и грибами

Рецепт с кальмарами и грибами

Вкусная заправка получается из растительного масла, яблочного уксуса, лимона и специй.

Вкусный освежающий салат, который придется по душе всем любителям азиатской кухни. Он получается ярким, сочным и легким. Прекрасно подойдет для праздничного стола. Для приготовления потребуются варено-мороженые креветки, стеклянная лапша, болгарский перец и морковь.

Рецепт с креветками

Рецепт с креветками

Заправку я делаю из соевого соуса и кунжутного масла с добавлением рисового уксуса, чеснока и перца чили. Настаивать готовое блюдо в холодильнике следует 30-40 минут. Подавать можно в виде холодной закуски, украсив измельченной петрушкой и кунжутными семечками.

  • С яичными блинчиками

Сытный, вкусный и легкий салат на основе обычных ингредиентов. Для приготовления достаточно взять фунчозу, колбасу или ветчину, помидоры и огурцы. Блинчики делаем из взбитых яиц, крахмала, муки и воды. В дальнейшем их нужно нарезать соломкой.

Рецепт с яичными блинчиками

Рецепт с яичными блинчиками

Заправку для блюда готовим из соевого соуса, кунжутного масла, уксуса, чеснока и соли.

Заключение

В статье мы разобрали, из чего делают фунчозу, рассмотрели несколько вариантов салатов на ее основе, которые легко можно приготовить в домашних условиях с минимальным списком ингредиентов. Калорийность блюда зависит от состава. Я предпочитаю делать его с морепродуктами или курицей.

А вы пробовали корейский салат с фунчозой? Расскажите подробнее в комментариях!

Фунчоза рецепты 🥝 с овощами, фото

Салаты из овощей — простые рецепты

VictorA

Салат с фунчозой — удивительное соединение азиатской рисовой лапши и традиционных овощей и мяса. Смотрите пошаговые рецепты, а также видео приготовления.

Салат с фунчозой и огурцом 🥝 по корейски, как приготовить в домашних условиях

Так уж случилось, что моя семья полюбила блюда из фунчозы. Даже младшая дочь периодически припрашивает что-нибудь c фрунчезой — так она произносит это слово. Я хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а второй с мясом, оба можно приготовить дома пошагово без хлопот. Если вдруг вы слышите слово «фунчоза» впервые, не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — вероятнее всего, вы знакомы с этим ингредиентом, просто под другим именем.

Фунчоза – это популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое у нас в обиходе называют стеклянной лапшой. В основном её делают из крахмала бобов мунг (у нас они известны под названием «маш») или из рисового крахмала.

Попробуйте приготовить простой салат с фунчозой.

Попробуйте приготовить простой салат с фунчозой.

Сегодня на вопрос, как готовить салат из рисовой лапши фунчоза, отвечу вам я. Можете поверить мне на слово, я в этом деле очень компетентна. Открыв с мамой это блюдо однажды, мы обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как мы большие поклонницы азиатской кухни.

К тому же над приготовлением этого салата не надо стоять долго и убивать своё драгоценное время: пока готовится лапша – занимаемся своими делами, пока она стынет – подготавливаем овощи и заправку. В итоге даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не перебиваться в спешке бутербродами с кофе. В общем, приготовить салат из фунчозы — отличный способ обеспечить себе сытный и полезный завтрак, обед, или ужин.

Вегетарианский рецепт салата из фунчозы

Кухонная техника:

плита. 

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобятся:
Лапша фунчоза 100 г
Корейская морковка 100 г
Огурец 1-2 шт.
Красный сладкий перец 1-2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 1-2 ст. л.
Масло (растительное) 1 ст. л.
Кориандр 0,5 ч. л.
Соль 1 щепотку
Перец 0,5 ч. л.

Лапшу фунчоза вы сможете найти в супер- или гипермаркете в отделе с макаронными изделиями, а если там нет, то ищите рядом с товарами для суши. Обычно в пакете лежат 4-8 «моточков» с этой лапшой. В этом рецепте я использую два «мотка», чтобы сварить на две порции: для себя и мамы.

Растительное масло можете взять любое, но я бы вам рекомендовала кунжутное, так как у него очень приятный вкус, и именно его чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет сладкого перца – это не обязательное условие, можете взять и зелёный, и жёлтый, но если хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, красный подойдёт как нельзя лучше.

Если вас беспокоит, что морковки, огурца и сладкого перца здесь слишком мало, то можете увеличить их порцию, однако я бы не советовала, так как звезда этого блюда всё же лапша фунчоза, она не должна потерять свой вкус и текстуру за изобилием овощей.

Теперь перейдём непосредственно к тому, как сделать салат с лапшой фунчоза.

Последовательность приготовления

  1. Итак, для начала приготовим нашу стеклянную лапшу. Кипятим воду, выключаем, растворяем в ней соль и кладём туда фунчозу.
    Салат с фунчозой и корейской морковкой непременно освежит ваш ужин.
    Салат с фунчозой и корейской морковкой непременно освежит ваш ужин.

    Знаете ли вы? Обычно диаметр лапши – около половины миллиметра, поэтому мы её и не варим, но иногда встречается фунчеза толще, поэтому её нужно варить на среднем огне не больше, чем 3-4 минуты, иначе она разварится. Чтобы фунчоза не слиплась, добавьте в воду какое-либо растительное масло.

  2. Спустя 5-7 минут вынимаем нашу лапшу, даём воде стечь в дуршлаге и перекладываем её в миску, куда пойдут остальные ингредиенты. 

    Важно! Чтобы проверить, готова ли ваша лапша, её, как и пасту, нужно попробовать на зуб, она должна быть аль денте, но никак не мягкой и не липнуть к зубам.

  3. Если не любите очень длинную лапшу, разрежьте её на дощечке на куски нужной вам длины.
    Воспользуйтесь рецептом салата из фунчозы по-корейски.Воспользуйтесь рецептом салата из фунчозы по-корейски.
  4. Огурец и перец нарезаем мелкой соломкой, или можете воспользоваться тёркой для корейской морковки, если она есть.
    Салат из рисовой лапши фунчоза получается очень вкусным с болгарским перцем и огурцом.Салат из рисовой лапши фунчоза получается очень вкусным с болгарским перцем и огурцом.
  5. Добавляем их и морковку по-корейски к фунчозе.
    Салат из фунчозы с огурцом и морковью получается очень вкусным!Салат из фунчозы с огурцом и морковью получается очень вкусным!
  6. Наконец, последний этап – заправляем наш салат. Для этого мелко нарубим или выдавим чеснок, добавим к лапше вместе с приправами, маслом и соевым соусом. 

    Знаете ли вы? Раздавите чеснок плоскостью ножа, тогда нарезать его будет намного проще, и он не будет выскальзывать из-под ножа.

  7. Всё тщательно перемешаем.
    Узнайте, как правильно готовить фунчозу для салата.Узнайте, как правильно готовить фунчозу для салата.

Можно есть сразу, но будет лучше, если дать салату с фунчезой постоять некоторое время, чтобы фунчоза пропиталась всем этим, а овощи стали мягче.

Рецепт салата фунчоза по-корейски с говядиной

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Кухонная техника: плита. 

Ингредиенты:
  • лапша фунчоза – 100 г;
  • филе говядины – 150 г;
  • морковка – ½ шт;
  • красный сладкий перец – ½ шт;
  • луковица – 1 шт;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – щепотка;
  • перец – ½ ч.л;
  • соевый соус – 1½-2 ст.л;
  • растительное масло – 1 ст.л.

Я написала, что буду использовать говядину, но вы также можете взять любой другой вид мяса. Очень вкусно получится ещё с курицей.

Последовательность приготовления
  1. Мясо режем длинными ломтиками и обжариваем на разогретой сковородке с маслом.
    Салат с фунчозой можно сделать по рецепту по-корейски с мясом.Салат с фунчозой можно сделать по рецепту по-корейски с мясом.
  2. Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только она возьмётся золотистой корочкой, переходим к следующему этапу.
    Салат с лапшой фунчоза будет очень вкусным, если добавить в него говядину.Салат с лапшой фунчоза будет очень вкусным, если добавить в него говядину.
  3. Морковку и перец режем соломкой, а луковицу — полукольцами и добавляем всё это к нашему мясу. Жарим ещё 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы овощи прожарились и размякли.
    Рецепт салата с фунчозой по-корейски с мясом очень простой.Рецепт салата с фунчозой по-корейски с мясом очень простой.
  4. Давим чеснок и вместе с соевым соусом добавляем в сковородку, после чего тушим на небольшом огне ещё 5 минут.
    Мы расскажем, как сделать салат с фунчозой.Мы расскажем, как сделать салат с фунчозой.
  5. За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже кладём в сковородку.
    Салат, в котором есть фунчоза, получается очень сытным.Салат, в котором есть фунчоза, получается очень сытным.
  6. Перемешиваем, накрываем сверху крышкой и готовим на самом маленьком огне ещё на 2 минуты.
    Салат из фунчозы с мясом по-корейски должен немножко постоять под крышкойСалат из фунчозы с мясом по-корейски должен немножко постоять под крышкой
  7. Салат из фунчозы с мясом готов!
    Салат из фунчозы с мясом или овощами вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо.Салат из фунчозы с мясом или овощами вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт салата с фунчозой

На видео представлен похожий рецепт салата фунчоза по-корейски с мясом.

Кроме использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего ещё и тем, что здесь берётся специальная заправка для салата из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнётесь на такую заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.

Если же специальной заправки у вас нет, то вот ещё одно видео этого салата, тоже с мясом, но не свиным, а говяжьим. Плюс здесь используют кинзу и жгучий перец, так что салат по этому рецепту получится насыщенного вкуса.

Вообще, салат с фунчозой и корейской морковью не обязательно подавать с каким-то гарниром, он сам по себе уже готовое довершенное блюдо, как итальянская паста. Особенно, если разнообразить его куриным, свиным, говяжьим или крабовым мясом.

Однако если вам покажется мало этого салата, то он отлично подойдёт к рису или к другим салатам, вроде вкуснейшего салата из черемши. Ещё на праздники мы часто готовим салат из пекинской капусты или салат с сельдереем стеблевым. Недавно открыла для себя  салат «Французский», который делается слоями, очень советую всем.

Если вы хотите салат из фунчозы по истинно корейскому рецепту, то добавьте в него нарезанного свежего острого перца или других острых специй, так как в Азии вкусное блюдо – это острое блюдо.

Ждем ваших коментариев к рецептам на нашем сайте. Кулинария – это искусство, и им нужно делиться. Вот и вы поделитесь вашим опытом приготовления не только этого салата, но и других блюд с фунчозой. Питайтесь вкусно. Приятного аппетита!

Другие рецепты салатов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Салат из фунчозы и овощей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

салат из овощей с лапшой

Сегодня приготовим очередной легкий вегетарианский салат с фунчозой и овощами. Это замечательный быстрый вариант для легкого ужина и особенно он актуален для тех, кто уже начал готовиться к пляжному сезону. Рецепт очень простой, и в то же время необычный. Не забудьте купить палочки для суши, с ними фунчоза с овощами гораздо вкуснее 🙂

Ингредиенты:

Для салата:

фунчоза 100 г

морковь сладкая1 шт.

небольшой огурец 1 шт.

сладкий перец 0,5 шт.

зелень (кинза, зеленый лук, укроп) маленький пучок

кунжут1 ст. л.

Заправка:

классический соевый соус 1 ст. л.

рисовый уксус 1,5 ст. л.

масло кунжутное 1 ст. л.

натуральный сок лимонный 1 ст. л.

сахар 1 ч. л.

красный острый перец 0,5 ч. л.

молотый кориандр 0,5 ч. л.

поваренная соль мелкая 1/3 ч. л.

имбирь сушеный молотый 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


ингредиенты для фунчозы

Калорийность рецепта
«Салат из фунчозы с овощами » на 100 г

  • Калорийность

    106

    ккал

  • Белки

    0.8

    грамм

  • Жиры

    4

    грамм

  • Углеводы

    18

    грамм

Если любите такие вот легкие салатики с фунчозой, обязательно посмотрите и этот рецепт с морской капустой. Польза в каждой калории 🙂

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Смешиваем ингредиенты для заправки салата из фунчозы с овощами

    В небольшую пиалу вольем жидкие ингредиенты: рисовый уксус, соевый соус и ложка пикантного кунжутного масла. Соевый соус лучше использовать классический, без добавок. За неимением рисового уксуса, можно добавить натуральный яблочный. Вместо кунжутного масла можно добавить нерафинированное оливковое. Вкус блюда получится немного другим, чем в оригинале, но будет не менее вкусно. Добавим свежевыжатый сок лимона. Согласно рецепту 1 столовой ложки будет достаточно, чтобы салат не получился слишком кислым.

    смешиваем соевый соус и масло

    Тщательно перемешаем жидкости, чтобы они подружились и соединились между собой.

  • Шаг 2: Добавляем в заправку сухие специи

    Следующий этап – ароматные специи. Они насытят салат из фунчозы с овощами пряными ароматами и придадут ему пикантную нотку. Всыплем в пиалу молотый перец жгучий перец для остроты, сушеный имбирь и молотые семена кориандра. Добавим соль (для рецепта лучше использовать мелкого помола) и сахарный песок.

    добавляем специи

    Хорошенько перемешаем, чтобы сахарный песок и мелкая соль растворились.

  • Шаг 3: Добавляем измельченный чеснок в заправку

    Далее очистим несколько зубчиков чеснока. Он подчеркнет вкус свежих овощей и сделает салат из фунчозы с овощами еще вкуснее.

    добавляем чеснок

    Пропустим помытые зубчики чеснока через пресс и добавим их в пиалу к остальным ингредиентам. Еще раз все перемешаем.

  • Шаг 4: Нарезаем соломкой морковь

    Теперь осталось подготовить овощи. Сладкую морковь помоем, почистим кожуру овощечисткой. Согласно рецепту порежем ее тонкой соломкой. Я обычно нарезаю морковь кружочками, а потом режу их тонкой соломкой. Так удобнее и соломка получается одинаковой толщины.

    нарезаем морковь

  • Шаг 5: Нарезаем красный перец

    Помоем перец. Разрезав его вдоль напополам, очистим перец от семян. Порежем его тонкой соломкой, как требует рецепт. Для салата лучше использовать перец сорта романо, но и обычный болгарский тоже подойдет.

    нарезаем перец

  • Шаг 6: Нарезаем огурец

    Помоем огурец. Так как я использовал молодые овощи, то кожуру у огурца я не очищал. По желанию вы можете предварительно ее очистить. Порежем огурец тонкой соломкой, как и другие составляющие для салата из фунчозы с овощами.

    нарезаем огурцы

    Немного посолим измельченный огурец (щепотки будет достаточно), чтобы он пустил сок, оставим его на разделочной доске на некоторое время.

  • Шаг 7: Смешиваем ингредиенты для салата

    Отожмем сок с огурца, чтобы лишней жидкости не было в готовом блюде. В глубокую пиалу переложим измельченные морковь, перец и огурец.

    смешиваем овощи

  • Шаг 8: Варим до готовности фунчозу

    Если лапша очень тонкая и в диаметре меньше 5 миллиметров, ее достаточно залить кипятком. Оставим фунчозу под крышкой на 5 минут. Она немного разбухнет и будет готова к употреблению. Более толстую лапшу нужно варить. Для этого в большой кастрюле закипятим воду. Добавим в нее чуть-чуть соли. Опустим в кипяток фунчозу и проварим до готовности. Время варки зависит от марки продукта, поэтому следуйте инструкции на упаковке. Я варил стеклянную лапшу на протяжении 4 минуты, затем аккуратно слил с нее воду.

    варим фунчозу

  • Шаг 9: Смешиваем овощи с готовой лапшой

    Добавим фунчозу в пиалу к овощам, как указано в нашем рецепте. Ее можно предварительно разрезать на части, чтобы она стала короче. Так блюдо будет удобнее кушать. Я этого делать не стал, так как люблю лапшу именно в таком виде.

    добавляем фунчозу

  • Шаг 10: Добавляем свежую зелень

    Помоем кинзу, укроп и перья молодого зеленого лука. Мелко порежем всю зелень и посыплем ею салат из фунчозы с овощами. Если вы не любитель зелени кинзы, замените ее на свежую петрушку.

    добавляем зелень

    Перемешаем все составляющие, чтобы смесь стала в результате однородной.

    перемешиваем ингредиенты

  • Шаг 11: Добавляем заправку и семена кунжута

    Теперь польем смесь ароматной заправкой.

    добавляем заправку

    Еще раз перемешаем. Подсушим кунжут на сухой сковороде. Посыплем им готовое блюдо.

    перемешиваем салат с заправкой

  • Шаг 12: Подача

    Готовое блюдо можно подавать к столу сразу или дать ему полчаса, чтобы немного настояться. Фунчоза впитает в себя ароматы других ингредиентов и, немного настоявшись, получится особенно вкусной и пикантной.

    Салат из фунчозы

    Приятного аппетита!

    Салат с овощами  и фунчозой

Какой салат можно сделать с фунчозой. Простые рецепты с фото салатов с фунчозой в домашних условиях

Фунчоза – это популярная вермишель азиатской кухни, которая имеет характерную прозрачность и является ингредиентом многих салатов, гарниров и закусок. Готовят такую вермишель из рисовой муки или крахмала из бобов мунг, ямса, картофеля, маниоки или батата. Очень часто фунчозу добавляют именно в салаты, ведь этот ингредиент делает их очень сытными и придают изысканный азиатский шарм.

Как правильно отварить фунчозу

Эта вермишель настолько тонкая, что требует особого приготовления, ведь её крайне легко переварить или не доварить. Переваренная вермишель теряе всякую форму и превращается в бесформенную массу. Недоваренная фунчоза будет липкой и невкусной. А вот приготовленная фунчоза с соблюдением всех нюансов будет упругой, немного хрустящей, преобретет характерный легкий блеск.

  • Фунчоза чаще всего производится в диаметре 0,5мм и такую вермишель варить не стоит, нужно всего лишь залить кипятком.
  • Фунчозу по-толще отваривают, но всего лишь 3-4 минуты.
  • Чтобы вермишель вышла рассыпчатой и не слиплась, в воду перед отвариванием стоит влить 1 столовую ложку нерафинированного масла.
  • После приготовления, вермишель нужно промыть с помощью холодной воды.

Закусочный салат с фунчозой, грибами и кальмарами

Этот салат выходит не только очень пикантным, но и крайне сытным. Грибы и кальмары придают лапше особый вкус, а пряная заправка создает идеальное азиатское послевкусие блюда.
Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г
  • черный перец – 5 г
  • кальмары – 300 г
  • растительное масло – для обжаривания
  • лук – 150 г
  • соль – по вкусу
  • лайм – 1/2 шт.
  • уксус – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 3 ст.л.
  1. Грибы хорошенько вымыть, нашинковать крупными слайсами, лук нарезать кубиками.
  2. Пассеровать слайсы шампиньонов с луком на небольшом количестве масла, довести до вкуса с помощью перца и соли. Дать полностью остыть.
  3. Приготовить фунчозу в зависимости от вида вермишели, затем промыть.
  4. Отварить кальмары с добавлением соли до характерного белого цвета.
  5. Нарезать морепродукт колечками и обжарить на сковороде.
  6. Смешать заправку для салата – соль, сок лайма, уксус, перец и оливковое масло.
  7. Заправить фунчозу грибами с луком и обжаренными кальмарами, полить салат ароматной лаймовой заправкой.


Корейский салат

Пикантный салат с стеклянной вермишелью в корейском стиле станет острым и необычным дополнением праздничного меню.
Ингредиенты:

  • черный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • фунчоза – 150 г
  • оливковое масло – 4 ст.л.
  • кориандр – 1/2 ч.л.
  • укроп – по вкусу
  • чеснок – 4 зубца
  • свежий огурец – 1 шт.
  • красный перец – 1/2 ч.л.
  • морковь – 1 шт.
  • уксус – 1 ст.л.
  • петрушка – 1 веточка
  • соль – по вкусу
  1. Фунчозу запарить с помощью кипятка.
  2. Половинки моркови и огурца нарезать соломкой или нашинковать с помощью специальной насадки. Зелень тщательно измельчить, чеснок раздавать плоскостью ножа.
  3. Слить с готовой вермишели воду и хорошенько промыть.
  4. Смешать два вида перца, оливковое масло, кориандр, чеснок, уксус и зелень в отдельной емкости.
  5. Соединить фунчозу с овощами, залить ароматной заправкой и оставить минимум на 3 часа для пропитки.
  6. Подавать готовый корейский салат в качестве закуски к рыбным или мясным блюдам.


Салат с креветками

Этот салат отличается не только своим ароматом и нежным вкусом, но и изысканной подачей. Креветки отлично сочетаются с рисовой вермишелью, а оригинальная заправка гармонично соединяет все компоненты блюда.
Ингредиенты:

  • фунчоза – 100 г
  • соевый соус – 1 ч.л.
  • сладкий перец – 1/2 шт.
  • креветки – 10 шт.
  • соль – по вкусу
  • семена кунжута – 1/2 ч.л.
  • чеснок – 1 зубец
  • морковь – 1/2 шт.
  • лимон – 10 г
  • зеленый лук – 3 пера
  • кунжутное масло – 2 ч.л.
  • петрушка – 1 веточка
  1. Приготовить фунчозу любым доступным способом. Затем с вермишели слить жидкость и промыть.
  2. Нашинковать соломкой перец и морковку и обжарить в сотейнике до румяного цвета. В конце приготовления, добавить очищенные креветки, затем измельченный чеснок, нашинкованный лук и полить овощную смесь с креветками соевым соусом и маслом кунжута.
  3. Потушить овощи с креветками около минуты, затем выложить на их тарелку.
  4. Добавить в салат фунчозу, перемешать и посыпать кунжутными семечками. По желанию, добавить в блюдо рубленную петрушку.
  5. Подавать салат теплым к столу, украсив долькой лимона.


Японский крабовый салат с фунчозой

Это блюдо не только очень популярно в Японии, но во всех странах Азии. Для приготовления такого салата используют японский майонез, ведь он немного отличается оп вкусу от привычного нам соуса. Японский майонез готовят из рисового уксуса, желтков, соевого масла и паст юзу и мисо. Такой соус можно найти в суши-отделах супермаркетов, или заменить его в блюде на привычный майонез.
Ингредиенты:

  • крабовое мясо – 250 г
  • соус чили – 1 ч.л.
  • кунжутное масло – 1 ч.л.
  • майонез – 75 г
  • огурец – 1 шт.
  • мята – 5 г
  • морковь – 1 шт.
  • фунчоза – 100 г
  • кинза – 5 г
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  1. Нашинковать тонкой полоской снежного краба, огурец без семени и морковку.
  2. Приготовить фунчозу в соответствии с видом вермишели.
  3. Смешать соус чили, майонез, лимонный сок и масло кунжута для заправки салата.
  4. Мелко нашинковать кинзу и мяту.
  5. Соединить крабовое мясо, овощи и фунчозу, щедро заправив приготовленным соусом. Подавать салат к столу сразу же, украсив листиком мяты.


Вьетнамский салат

Это блюдо отличается сытностью, необычным вкусом и очень гармоничным сочетанием ингредиентов. Такой салат украсит любое торжество, а также подойдет к тематическим вечерам.
Ингредиенты:

  • дайкон – 120 г
  • черный перец – 1/2 ч.л.
  • тунец консервированный – 120 г
  • рисовый уксус – 50 мл.
  • морковь – 100 г
  • сок лайма – 1 ч.л.
  • перец чили – 5 г
  • фунчоза – 50 г
  • кунжутное масло – 2 ст.л.
  • корень имбиря – 1/2 ч.л.
  • соевый соус – 3 ст.л.
  1. Дайкон и морковку натереть на мандалине с помощью насадки для моркови по-корейски.
  2. Заправить овощи одной столовой ложкой соуса и рисовым уксусом. Оставить настаивать на 15 минут, затем выжать из овощей лишний маринад, который позже пригодится для заправки салата.
  3. Приготовить фунчозу, запарив кипятком на 5 минут. Затем слить воду и промыть вермишель.
  4. Очистить перец чили от семени, нарезать полосочками. Измельчить имбирный корень.
  5. В маринад, который остался после овощей, добавить черный перец, лаймовый сок, оставшийся соевый соус, чили перец и имбирь.
  6. Расспредилить тунец за волокнами, добавить к нему фунчозу и овощи.
  7. Перед подачей полить салат готовой острой заправкой и украсить долькой лимона или зеленью.


Сытный китайский салат

Такое угощение подойдет и для торжеств и к обычному обеду. Блюдо не только сытное, но и очень ароматное.
Ингредиенты:

  • баклажаны – 250 г
  • фунчоза – 100 г
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • черный перец – 0,5 ч.л.
  • лук – 1 шт.
  • помидоры – 250 г
  • петрушка – 7 г
  • говяжья вырезка – 300 г
  • соль – по вкусу
  1. Отварить говяжью вырезку до готовности. При разрезе полностью готовое мясо должно быть без примеси крови. Полностью остудить мясо и нарезать соломкой.
  2. Нашинковать луковицу и обжарить на масле вместе с баклажанами, которые стоит нарезать кубиком. Овощи пассеровать около 15 минут.
  3. Тем временем приготовить вермишель, залив фунчозу кипятком.
  4. Помидоры нарезать дольками, зелень мелко нашинковать.
  5. Слить жидкость с вермишели.
  6. Смешать фунчозу, баклажаны, говядину, помидоры и зелень. Довести салат до вкуса, полить растительным маслом и подавать в теплом виде к столу.

Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о