Свинина с грибным соусом – Свинина в тесте под грибным соусом / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

свинина в грибном соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Отбивные свиные на косточке 4 штуки
Перец черный свежемолотый по вкусу
Масло сливочное 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Свежие грибы 250 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Паприка 1 столовая ложка
Сушеный укроп 1 чайная ложка
Говяжий бульон 1 стакан
Сметана ½ стакана
Измельченный укроп 2 столовые ложки
Показать все (14)

foodily.ru

Как приготовить вкусную подливу из свинины и грибов на сковороде

Подлива в моём доме – это незаменимое дополнение к любым гарнирам, которое практически всегда есть у меня в холодильнике. Существует уйма разных способов её приготовления, и сегодня я решила поделиться с вами одним из них – подливу мы будем делать из свинины на сковороде с добавлением королевских шампиньонов. Готовим?..
 
Для того, чтобы быстренько приготовить к ужину подливу из свинины и грибов на сковороде, нам с вами понадобится:
 
  • мякоть свинины – 500 г
  • шампиньоны (я брала королевские) – 300 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • морковка — 1 штука

  • масло растительное – 2-3 ст.л.

  • перец чёрный молотый – щепотка
  • лавровые листочки – 2-3 штуки

  • соль – по вкусу


 
Сложность этого рецепта приготовления подливы удивляет своей простотой и доступностью
 
Сколько вам понадобится на приготовление подливы времени: активных действий – не более 10 минут, а затем ещё 20 минут томления под крышкой
 
Ход предлагаемых во время приготовления подливы действий:
 
Нежную свиную мякоть мы промываем, затем просушиваем и нарезаем совсем небольшими кусочками.
 

 
Параллельно с этим процессом ставим на плиту широкую сковороду и добавляем в неё 2 ст.л. растительного масла – нам нужно, чтобы оно прогрелось. Затем в разогретую сковороду выкладываем кусочки свинины.
 

 
Мясо обжариваем на среднем огне (можно даже сделать чуть-чуть сильнее) – каждый кусочек должен стать румяным и аппетитным.
 

 
Пока мясо румянится на сковороде, мы как раз можем помыть, почистить и порезать овощи и грибы.
 
Морковку пускаем брусочками.
 

 
Лучок шинкуем четверть колечками.
 

 
А вот королевские шампиньоны я решила порезать кусочками покрупнее – во-первых, они уменьшатся во время термообработки, а во-вторых, хотелось, чтобы кусочки грибов в готовой подливе были не меньше кусочков свинины.
 

 
К уже золотистой свинине выкладываем морковку.
 

 
Затем пускаем лук.
 

И всё перемешиваем – оставляем так на пару минут.
 

 
Теперь можно уже отправлять в сковороду и шампиньоны – снова всё перемешиваем.
 

 
Пускаем соль, перец чёрный молотый, лаврушку.
 

 
Через минуту после обжаривания всех ингредиентов вместе добавляем в сковороду воду – желательно кипяток (так мы ещё больше сократим время приготовления). Воды должно быть на пару сантиметров выше содержимого сковороды.

 

 
Доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой минут 20. За это время можно отрегулировать на свой вкус количество соли и по желанию добавить любимые специи.
 

 
Подаем подливу с любимой кашей или картофельным пюре.
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Свинина в сливочно-грибном соусе — С🍅О🌽Л🍄Я🍋Н🌿К🍆А

svinina-v-souse

Блюдо, подходящее и для будничного, и для праздничного приема пищи. Вкусная и мягкая свинина в грибном соусе не оставит вас равнодушными, а ее рецепт достаточно прост и понятен. хорошо сочетается с картофельным пюре. Но вы можете попробовать сделать её и с гречкой или рисом. Можете добавить своих любимых приправ.

Ингредиенты:

  • 2 свиных вырезки, около 400-450 гр. каждая,
  • 1 средняя луковица,
  • 300 гр. шампиньонов,
  • 2 ч. ложки муки,
  • 2 ч. ложки соевого соуса,
  • 400 мл. сливок 20-23%,
  • соль по вкусу.


Приготовление:

  1. Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.

virezka

  1. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
  2. Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.

zharim-virezku

  1. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
  2. В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

zharim-gribi

  1. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу, соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

tushim-muku

  1. Подаем вырезку с соусом и пюре, или рисом.

Приятного аппетита.

soljanca.ru

👌 Свинина с грибами в соусе, рецепты с фото

Все члены моей семьи, в том числе и я, являемся поклонниками стандартных и типичных для нашей страны сочетаний продуктов. К таким я отношу, например, картофель, рис, гречку с мясом, грибы с картофелем, ну и мясо с грибами, конечно тоже.
 
Наверное, кому-то  мой перечень покажется скучноватым, но всё дело в том, что мой муж не признает никакую рыбу и морепродукты. Чтобы разнообразить наше меню, приходится часто искать интересные и вкусные блюда именно с мясом. Конечно, и рыбу мы едим, но признаюсь – редко.
 
Это блюдо получается очень вкусным, мне оно даже напоминает почему-то праздник (может быть, из детства воспоминания). Мясо с грибами можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром: прекрасно подойдет картофельное пюре или отварной рис.
 
Для приготовления нам понадобится:
 
  • Свиная мякоть – 300-400 г

  • Грибы (вешки или шампиньоны) – 300 г
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Сметана – 2-3 ст. ложки
  • Майонез – 1-2 ст. ложки

  • Растительное масло для обжарки – 2 ст. ложки

  • Соль

  • Молотый черный перец

 

Грибы вымыть и порезать не слишком мелко.


 
Налить в сковороду растительное масло и поджарить в нем грибы, посолить их и можно еще посыпать грибной приправой, так получится ароматнее.


 
Затем долить в грибы воды (1/2 стакана), добавить сметану и майонез, протушить 5 минут.


 
Мясо промыть в воде и нарезать кусочками среднего размера.


 
Очищенный лук нарезать соломкой.


 
Уложить кусочки мяса в огнеупорную форму, посолив каждый кусочек. Сверху распределить лук и посыпать перцем.


 
Залить мясо с луком  получившимся грибным соусом.


 
Поставить форму с мясом в духовку, нагретую до температуры 220 градусов примерно на 50 минут. Главное, чтобы жидкость полностью не выкипела, и грибы не пересушились.


 
Подавать в горячем виде, поливая мясо соком, который получился. Желаю Вам приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Свинина в тесте под грибным соусом / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свинины в тесте под грибным соусом:

Шаг 1: подготавливаем свинину.

Мясо надо подготовить заранее.
Свинину промойте холодной водой и обсушите хорошо бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Затем нарежьте мясо на кусочки по 8-10 сантиметров
в длину, толщиной не более пары сантиметров.
В тарелке смешайте соус терияки, масло, перец, соль, паприку, тимьян и базилик. В этот маринад опустите кусочки свинины и тщательно все перемешайте.
Накройте свинину пленкой или крышкой и отправьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
Шаг 2: заворачиваем свинину в тесто.

Слоеное тесто раскатайте и вырежьте из него по прямоугольнику для каждого кусочка мяса.
Уложите свинину на тесто. У вас должно остаться по пол сантиметра с боков и несколько сантиметров в длину, чтобы можно было завернуть мясо в рулет.

Заверните свинину, плотно зажав край теста, а затем уложите ваши рулеты на смазанный маслом пергамент для выпечки.
Шаг 3: запекаем свинину в тесте.

Запекать свинину в тесте нужно в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-45 минут. В должны быть уверены, что мясо пропеклось и внутри тоже.
Шаг 4: готовим соус.

Пока готовится свинина, у вас есть время сделать к ней соус.
Грибы промойте проточной водой и обсушите. Если необходимо, нарежьте их еще мельче.
Репчатый лук почистите от шелухи и очень мелко покрошите.
Разогрейте в сковороде масло и выложите в него лук с грибами. Тушите, помешивая, в течение 2-3 минут, а затем влейте около 3/4 стакана теплой воды. Накройте крышкой и дайте жидкости выпариться.
Когда вода почти испарилась, добавьте к грибам сметану, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Снимите грибной соус с огня и посыпьте его тертым сыром Эмменталь.
Шаг 5: подаем свинину в тесте под грибным соусом.

Когда свинина в тесте запеклась, достаньте ее из духовки, разложите на порции и полейте сверху горячим грибным соусом. Можно в завершении украсить все мелко порубленной петрушкой.
Получается очень и очень даже вкусно. Попробуйте приготовить это блюдо обязательно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вы так же можете приготовить соус из свежих грибов. Экспериментируйте и готовьте к свинине соусы из лисичек, из белых грибов или из вешенок.

www.tvcook.ru

👌 Запеченная свинина с двойным сыром и грибным соусом, рецепты с фото

Я очень люблю мясо с сыром, и чем сыра больше, тем лучше. Поэтому достав из морозилки кусок мяса, я решила особо не сочинять, а просто запечь его с сыром.
 
Сыр использовала как плавленый, так и твердый. Чтобы мясо было нежнее и ароматнее, замариновала его на пару часов. Всего времени ушло около 3,5 часов (0,5 часа – подготовительный этап, 2 часа – мариновать, 1 час — запекать)


Ингредиенты:
Свинина – 700 г
Плавленый сыр – 150 г
Твердый сыр – 150 г
Майонез – 5 ст. л.
Петрушка


Для маринада:
Яйца – 2 шт.
Майонез – 5 ст. л.
Чеснок – 5-6 крупных зубчиков
Приправа «Для свинины»
 
Для соуса:
Масло сливочное – 50 г
Шампиньоны – 100 г
Мука – 4 ст. л.
Соль
Сливки питьевые – 0,5 л
 
Способ приготовления: Маринад:
— соединить яйца, майонез, натертый на мелкой терке чеснок, специи (чеснока не жалейте, он потом не сильно чувствуется, просто мясо ароматнее становится, в моем случае вообще никто чеснок не ест, но мясо слопали и даже не заметили ничего)
— тщательно перемешать

— выложить мясо в глубокую посуду (у меня была маленькая кастрюлька) с маринадом
— перемешать, оставить на 2 часа
— достать мясо из маринада, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень
— смазать мясо майонезом
— на каждую порцию выложить кусочек плавленого сыра
— сверху посыпать натертым твердым сыром
— украсить листиками петрушки
— запекать в духовке около часа


Соус:
— растопить в сковороде сливочное масло
— обжарить на нем нарезанные шампиньоны
— добавить муку
— перемешать, подсушить
— влить сливки, тщательно перемешать, разминая комочки
— довести до кипения
Подавать мясо с соусом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Если соус остыл и загустел, просто разогрейте его с небольшим количеством молока или сливок.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о