Сорпа по казахски – Сорпа по-казахски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сорпа рецепт с фото, как приготовить сорпу по казахски из баранины на Webspoon.ru

Готовим сорпу из баранины

Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а название видоизменилось от произношения (у нас называли сурпа). Такой ароматный, горячий суп особенно ценен холодными промозглыми вечерами. Особенно его любят мужчины, придя домой с холода.

Пробуйте, рецепт простой, подавать горячим с пряными травами. Время приготовления зависит от качества мяса, я люблю разварное мясо, поэтому томлю в небольшом количестве воды долго.

Как приготовить «Сорпа» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для сорпы взять баранину (у меня порубленное седло барашка), картофель, морковь, сельдерей, лук, зелень, пряности, соль.

Шаг 2 Ссылка

Баранину залить водой, чтобы покрыла слегка.

Шаг 3 Ссылка

Когда закипит, снять пену и добавить крупно нарезанные коренья (кроме картошки) и стебли зелени, посолить.

Шаг 4 Ссылка

Варить на медленном огне до мягкости мяса.

Шаг 5 Ссылка

Очистить и крупно нарезать картофель.

Шаг 6 Ссылка

Когда мясо сварится, добавить в кастрюлю кипяток — столько, сколько нужно для супа.

Шаг 7 Ссылка

Опустить картофель, довести до кипения и убавить огонь.

Шаг 8 Ссылка

Добавить перец и лавровый лист. Довести до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Заправить зеленью, чуть настоять и подавать.

webspoon.ru

Сорпа из баранины по-казахски – пошаговый фото рецепт приготовления супа

Описание

Сорпа по-казахски готовится множеством разных способов, одни включают предварительную обжарку мяса и приготовление блюд из них» href=»http://xcook.info/ovoshhi» target=»_blank»>овощей , другие нет. В этом пошаговом фото рецепте мы будем готовить наиболее классическую и простую сорпу. Очень важную роль в таком заправочном супе играет бульон , для его приготовления подойдет баранина и лучше всего взять мясо на кости: так основа сорпы будет насыщенной и ароматной. Что же касается дополнительных ингредиентов, то тут все просто: лук , помидор и аппетитные тонкие листы лапши для бешбармака . Для такого супа необходимо минимум продуктов и все их очень легко приобрести.

Происхождение сорпы весьма туманно, стоит отметить, что её нередко называют также шурпой или чорпой. В пере воде с одних языков название блюда обозначает суп , а в переводе с других — густой бульон. Как бы там ни было, все эти названия довольно четко передают саму суть блюда. В домашних условиях лучше всего готовить сорпу в казане, так как это больше соответствует традициям. Не скупитесь на специи, подберите свои самые любимые и подходящие для казахского супа.Бешбармак можно легко приготовить самостоятельно: тесто для него замешивается самое обычное, как на пельмени. Приступим к приготовлению вкуснейшей сорпы с бараниной.

Ингредиенты

Шаги приготовления

    1. Так как бульон – основа всей сорпы, с его приготовления и начнем. В глубокий казан или подходящей плотности кастрюлю засыпаем предварительно измельченные крупными кусками кости с мясом. Заливаем все мясо водой доверху, туда же отправляем пару лавровых листов и душистый перец.

    2. На сильном огне доводим жидкость в кастрюле до кипения.

    3. Ложкой или с помощью другого инструмента снимаем образовавшуюся на поверхности воды пену. Нам необходим абсолютно прозрачный и чистый бульон. Кастрюлю плотно накрываем крышкой и варим бульон в течение 90 минут на среднем огне.

    1. Если мясо легко отстает от костей, значит оно приготовилось достаточно. На фото продемонстрировано именно такое мясо.

    2. Помидор промываем, разрезаем пополам и отправляем к мясу. Очищаем одну репчатую луковицу и уже целиком опускаем в бульон. Снова накрываем кастрюлю крышкой и еще 30 минут готовим основу сорпы. Солим по вкусу, добавляем любимые сушеные травы и специи.

    3. Шумовкой изымаем кости с мясом, шкурку помидора и луковицу, содержимое кастрюли аккуратно процеживаем через сито или марлю. Очищенный бульон возвращаем в казан или кастрюлю.

    4. Теперь очередь лапши. Бешбармак очень просто можно сделать в домашних условиях, и он наверняка получится даже вкуснее магазинного, но также просто его можно и приобрести. Отправляем квадраты теста в бульон и варим до полного приготовления.

    5. Немного остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.

    6. Оставшиеся луковицы очищаем и шинкуем довольно мелко, таким же образом поступаем и с имеющейся зеленью.

  1. Сервируем блюдо следующим образом: в глубокую тарелку заливаем бульон с бешбармаком, затем к нему добавляем кусочки баранины и только потом сверху лук с зеленью.

    Аппетитный суп сорпа из баранины по-казахски готов.

    Приятного аппетита!

    http://xcook.info/recipe/sorpa.html

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

interesnie-recepti.mirtesen.ru

Сорпа по-казахски — рецепт с фото

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20
190
225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25
210
260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200
350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

make-eat.ru

Казахская кухня, казахские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт казахской кухни)

Тесто для баурсаков 4.0

Залог вкусных и воздушных баурсаков — это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу! …далее

Добавил: Dashuta 05.04.2014

Турнияз 5.0

Хотите разнообразить свое меню? Обратите внимание на рецепт, как приготовить «Турнияз» — национальное казахское блюдо. Вкусная пшенная каша, подается с измельченным куртом — соленым сушеным творогом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2017

Жети нан 5.0

Жети нан – это казахские лепешки, ставшие очень популярными и в нашей стране. Готовятся они на простом дрожжевом тесте, очень быстро и легко. А вкусом радуют даже через 2 дня, если не исчезнут раньше. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.01.2017

Бешбармак классический 4.2

Бешбармак классический

Бешбармак — популярное казахское блюдо, которое готовится из конины, баранины и говядины. В переводе с казахского «беш» означает пять, а «бармак» — палец, то есть пять пальцев, которыми и ели блюдо. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.03.2017

Бешбармак 4.5

Бешбармак

Национальное Казахское блюдо…. Мое детство… …далее

Добавил: Merkul 28.02.2011

Сутжент 5.0

Хотите разнообразить детское меню? Предлагаю вам еще один вариант, как вкусно приготовить пшенную крупу, на этот раз рецепт из казахской кухни. Сутжент — сладкое блюдо из пшенки, с изюмом или урюком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2017

Кокталл 4.7

Кокталл

«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Токаш (лепешка) 4.3

Токаш (лепешка)

Вода и мука — вот два простых продукта, из которых можно приготовить хлеб. Для многих народов хлеб — это часть культуры, и у каждого есть свои национальные рецепты. Сегодня приготовим казахский токаш. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.09.2016

Жанышпа 5.0

Жанышпа — пшенная каша по-казахски. Посмотрев рецепт, как приготовить жанышпа, вы поймете, что ничего сложного в этом нет, способ готовки очень похож на славянский. Но все же маленькие нюансы есть. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Баурсаки на майонезе 4.2

Баурсаки на майонезе

Встречать гостей по-казахски, значит обязательно приготовить вкусные баурсаки. Да и чаевничать с ними очень вкусно. Поэтому предлагаю вам рецепт приготовления баурсаков на майонезе. …далее

Добавил: Mengrel12 14.09.2014

Шурпа казахская 4.3

Шурпа казахская

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины. …далее

Добавил: Galate 07.11.2013

Балык сорпа 5.0

Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.09.2017

Бешбармак по-казахски 4.4

Бешбармак по-казахски

Тонкие лепестки теста, тающие во рту… вкусное и нежное мясо… ароматный бульон с зеленью… вкуснотища! Это все — бешбармак по-казахски. Очень советую попробовать приготовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2014

Гатлаклы 4.0

Гатлаклы

Гатлакты — это казахская пресная лепешка, приготовленная на основе пресного теста с добавлением кунжутного или толокняного масла. Готовятся такие лепешки очень просто. Вы будете довольны результатом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.06.2017

Куирдак 4.3

Куирдак

Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.01.2018

Куырдак с картофелем 4.3

Куырдак с картофелем

Куырдак — это национальное казахское мясное блюдо. Рецепт приготовления куырдака с картофелем не очень сложен, блюдо — бюджетное, из субпродуктов. …далее

Добавил: Mengrel12 24.08.2014

Бешбармак из фарша 5.0

Бешбармак из фарша

Если вы любите не только классические блюда, но и эксперименты на кухне, тогда, я думаю, вам понравится этот классный вариант, как приготовить бешбармак из фарша в виде сытной и вкусной запеканки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2017

Шельпек 4.6

Шельпек

Вместо привычного хлеба сегодня я предлагаю вам приготовить невероятно вкусные казахские лепешки шельпек — они отлично подойдут для повседневного рациона, а в пост разнообразят ваше меню! …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Бешбармак из конины 3.5

Бешбармак из конины

Классический бешбармак готовится именно из конины. Достать ее довольно трудно, но если вам повезло — то этот рецепт для вас:) …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2014

Жент 5.0

Жент

Жент – это десерт казахского происхождения. Основным ингредиентом является обжаренное и измельченное пшено или «талкан», который смешивают со сливочным маслом и сахаром. …далее

Добавил: Sigma002 03.03.2019

Таба-нан 5.0

Таба-нан

«Таба-нан» — это казахский пшеничный хлеб, который выпекают из кислого теста. Для приготовления «Таба-нана» используют толоконное масло. Его можно заменить на оливковое или другое растительное. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2017

Яглы шуле 4.1

Яглы шуле

«Яглы шуле» — блюдо туркменской кухни, которое представляет собой ни что иное, как приготовленную на масле, жареном луке и воде рисовую кашу. Это блюдо имеет несколько разновидностей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.02.2017

Баурсаки круглые 5.0

Хотите попробовать что-то новое? Предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить баурсаки круглые. Это традиционное казахское блюдо, которое готовиться из теста и жариться во фритюре. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

Тесто для бешбармака 4.5

Тесто для бешбармака

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.03.2014

Бешбармак с картошкой 4.8

Бешбармак с картошкой

Готовится это блюдо очень легко и просто. По сути своей — это мясо с тестом и картошкой. Очень сытное, вкусное и ароматное. Изумительный результат при минимуме усилий со стороны повара:) …далее

Добавил: Арина Вольская 29.03.2014

Манты по-казахски 4.3

Манты по-казахски

Манты — традиционное блюдо во многих кухнях. У каждого из этих народов есть своя изюминка, своя особенность в приготовлении. Предлагаю вам сделать дома манты по-казахски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2014

Бешбармак из индейки 5.0

Бешбармак из индейки

Бешбармак — довольно калорийное и сытное блюдо. Здесь я расскажу как приготовить бешбармак из индейки. Это более диетический рецепт по сравнению с классическим вариантом, но не менее вкусный. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.01.2019

Пирожки казахские 5.0

Пирожки казахские

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017

Рванцы 4.8

Казахская кухня передаёт особенности быта и культуры казахов. И этот суп был очень популярен и тогда, и сейчас. Варится на мясной бульоне. Получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2015

Манты с тыквой по-казахски 4.5

Манты с тыквой по-казахски

Не знаете, чем вкусненьким побаловать семью на обед или ужин? Если у вас есть в запасе время и желание провести его с пользой, тогда вот вам хороший вариант, как сделать манты с тыквой по-казахски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Бешбармак из курицы 3.8

Бешбармак из курицы

Бешбармак — сочное куриное мясо с домашней лапшой, сваренной в ароматном бульоне. Если есть желание удивить своих близких замечательным блюдом, настоятельно рекомендую готовить именно бешбармак! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.10.2014

Слоеная самса с фаршем 4.0

Слоеная самса с фаршем

Приготовить самсу из слоеного теста — определенно простое и доступное решение для любого кулинара. Слоеные пирожки обладают замечательным ароматом, сытной начинкой и хрустящей золотой корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2016

Манты с джусаем 3.5

Манты с джусаем

Вашему вниманию — классический рецепт мант с джусаем прямиком из Алма-Аты! Получается довольно интересный и необычный вкус, более ароматных и сытных мант я не пробовала! Так что делюсь с вами! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Шулюм из баранины 5.0

Шулюм из баранины

Шулюм из баранины — настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Тушпара 4.8

Тушпара

Тушпара — это такой вид пельменей по-казахски. Классический рецепт приготовления тушпары предполагает использование конины или верблюжатины, но здесь используется баранина. …далее

Добавил: Mengrel12 31.12.2014

Баурсак башкирский 2.8

Баурсак башкирский

Башкирский баурсак — это такие вкусные, приготовленные на растительном масле булочки. Это обычное угощение в казахской кухне, поэтому ниже описан рецепт приготовления баурсака башкирского. …далее

Добавил: Mengrel12 09.08.2014

Баурсаки на молоке 4.2

Баурсаки на молоке

Баурсаки — это очень вкусные булочки, которые являются визитной карточкой казахской кухни. В интернете я наткнулся на рецепт приготовления баурсаков на молоке, который может скрасить любое чаепитие. …далее

Добавил: Mengrel12 13.08.2014

Баурсак с медом 4.7

Баурсак с медом

Баурсаки — это булочки, обжаренные на растительном масле. Баурсаки относят к татарской и казахской кухням. Предлагаю вам рецепт приготовления баурсаков с медом. …далее

Добавил: Mengrel12 16.08.2014

Сорпа из баранины 5.0

Сорпа из баранины

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится. …далее

Добавил: Mengrel12 15.08.2014

povar.ru

Казахская кухня, казахские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт казахской кухни) / страница 2

Сорпа по-казахски 4.1

Сорпа по-казахски

Сорпа (шурпа) — это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед. …далее

Добавил: Mengrel12 10.08.2014

Бешбармак из баранины по-казахски 4.5

Бешбармак из баранины по-казахски

Вас привлекают блюда разных национальных кухонь? Тогда обязательно обратить внимание на этот рецепт приготовления бешбармака из баранины по-казахски. Невероятно сытно и очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2016

Сорпа 3.0

Сорпа (или шурпа) — разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 17.08.2014

Кеспе с мясом 5.0

Кеспе с мясом

Кеспе с казахского переводится как «домашняя лапша». В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе с мясом в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 23.08.2014

Кеспе 5.0

Кеспе

Кеспе — это казахский вариант супа из лапши. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 30.08.2014

Шурпа по-армянски 3.6

Шурпа по-армянски

Приготовить шурпу по-армянски можно и дома, для этого нужен казан. Для приготовления шурпы понадобится также много овощей, кладут их целиком, чтобы за долгое время варки они не разварились. …далее

Добавил: Galate 23.12.2013

Куырдак по-казахски 4.7

Куырдак по-казахски

Куырдак — это национальное казахское мясное блюдо из субпродуктов. Предлагаю вам рецепт приготовления куырдака по-казахски, это блюдо я недавно попробовал и мне очень понравилось. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Mengrel12 16.10.2014

Куырдак 4.0

Куырдак

Давайте приготовим невероятно вкусное жаркое из субпродуктов, рецепт которого пришел к нам из Казахстана! На родине его готовят на костре, ну а мы сделаем куырдак у себя дома. …далее

Добавил: Dashuta 06.04.2014

Бидай коже 5.0

Бидай коже

Этот казахский традиционный напиток пригодится вам в жаркую летнюю пору. Он отлично освежает и утоляет жажду, к тому же, еще и полезен. Готовится он легко и быстрее, нежели хлебный квас. Попробуйте! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.06.2018

Баурсаки 5.0

Баурсаки

Эти нежнейшие творожные пончики поднимут вам настроение и сделают день незабываемым! Приготовить их можно как к завтраку или ужину, так и к приходу дорогих гостей — вкусно будет в любом случае! …далее

Добавил: Dashuta 03.04.2014

Баурсаки казахские 4.7

Баурсаки казахские

И к чаю, и к супу, и просто так — эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу! …далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Баурсаки на кефире 4.2

Баурсаки на кефире

Вам потребуется минимум ингредиентов, для того чтобы приготовить такие замечательные воздушные пончики, но вместе с ними обычный завтрак или ужин станет настоящим праздником! …далее

Добавил: Dashuta 05.04.2014

Шуруборки 3.6

Шуруборки

Приятного казачьего аппетита! Шуруборки — это знаменитые казахские не то пельмени, ни то вареники, запеченные со сметаной в духовке. Необычно и невероятно вкусно! Удивите своих близких! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.12.2015

Бешбармак из баранины 3.8

Бешбармак из баранины

Очень сытное блюдо, которое принято готовить на большие семейные праздники. На семейные — потому что традиционно едят его руками. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.03.2014

Бешбармак из говядины 4.7

Бешбармак из говядины

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2014

Куурдак из легких 3.6

Куурдак из легких

Куурдак — традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.08.2014

Лапша для бешбармака 3.3

Лапша для бешбармака

Очень вкусное блюдо — бешбармак. Но многие не делают его только потому, что не дружат с тестом. А ведь сделать лапшу для бешбармака очень легко. Давайте проверим:) …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2014

Бешбармак с курицей 4.7

Бешбармак с курицей

Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте — это вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2014

Ак-сорпа 5.0

Ак-сорпа

В этом рецепте Вы узнаете, как приготовить «Ак-сорпа». Это блюдо традиционно готовят из баранины. Поэтому оно обладает характерным ароматом и запоминающимся вкусом. Рекомендуется к обеду! …далее

Добавил: Маргарита 10.03.2017

Бешбармак вегетарианский 2.2

Бешбармак вегетарианский

Конечно, большинство из нас знает, что бешбармак — блюдо восточное, а значит, готовится из жирного сытного мяса — из баранины, к примеру. Но ведь можно сделать по тому же принципу и полезную версию! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.04.2015

Бешбармак в казане 4.7

Бешбармак в казане

А почему бы нам сегодня не приобщиться к традиционной казахской кухне и не приготовить вкуснейшее блюдо — бешбармак, а делать мы его будем, как и положено, в казане, из баранины, конины и говядины. …далее

Добавил: Dashuta 18.12.2014

Бешбармак из курицы в мультиварке 3.0

Бешбармак из курицы в мультиварке

Если готовить бешбармак как и положено — в казане, это займет несколько часов, поэтому я предлагаю сэкономить время и сделать бешбармак из курицы в мультиварке, это блюдо получится не менее вкусное. …далее

Добавил: Dashuta 13.12.2014

Чужук из конины 4.8

Чужук из конины

Перед вами — рецепт приготовления чужука из конины. Кто не знаком с таким названием. расскажу, что это такая колбаска домашнего приготовления, которую делают из конины. Очень необычно и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.03.2016

Жау-буйрек 5.0

Жау-буйрек

В казахской кухне это блюдо называют жау-буйрек, в Шотландии его именуют «хагис», в русской кухне — «няня». Независимо от происхождения это блюдо удивительное. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Самса по-казахски 3.0

Самса по-казахски

Вариантов этого блюда существует немало, и начинки могут быть самые разные. Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда рецепт самсы по-казахски — это именно то, что нужно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.08.2015

Баклажаны по-дунгански 4.0

Баклажаны по-дунгански

Этот рецепт можно отнести к казахской и узбекской кухне. Баклажаны обжариваются с морковью, перцем, помидорами и луком. Получается прекрасная холодная закуска, красивая и аппетитная! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Плов по-казахски 4.3

Плов по-казахски

Настоящий плов по-казахски, как и положено, готовится из баранины с добавлением сушеного урюка. Если сделать это блюдо правильно, то оно получается невероятное вкусное — оторваться от него невозможно. …далее

Добавил: Dashuta 17.12.2014

Баурсаки на сметане 3.3

Баурсаки на сметане

Вариантов приготовления этого блюда казахской кухни существует немало. Предлагаю обратить внимание на пышные, аппетитные и очень вкусные баурсаки на сметане в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

Баурсаки без дрожжей 4.3

Баурсаки без дрожжей

Аппетитные, воздушные и очень вкусные баурсаки без дрожжей в домашних условиях очень понравятся вам и вашим знакомым. Эти чудные пирожки казахской кухни обязательно нужно попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.08.2015

Бешбармак в мультиварке 3.4

Бешбармак в мультиварке

Традиционное старинное блюдо. А приготовленное в современной мультиварке, отличается более насыщенным ароматом и более нежным вкусом. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.03.2014

Каурдак по-казахски 4.2

Каурдак по-казахски

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Мясо по-казахски 4.7

Мясо по-казахски

Мясо по-казахски — это невероятно вкусное блюдо, состоящее из вареного мяса, лепешек и густого бульона. Читайте рецепт приготовления мяса по-казахски и смело готовьте, получится вкусно! …далее

Добавил: Bamby 20.11.2013

Балкаймак

Балкаймак (медовая сметана) — это густой, очень нежный и вкусный десерт казахской кухни. Подают балкаймак горячим с выпечкой или хлебом, а можно остудить и использовать в качестве крема для тортов. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.06.2018

Колбаса из конины 3.0

Колбаса из конины

Колбаса из конины (или казы) — весьма специфический продукт: у нее своеобразные и запах, и вкус. Но кто хоть раз попробовал домашнюю колбасу из конины, уже не сможет отказаться от нее. Готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.04.2017

Дапанджи 5.0

Дапанджи – это уйгурское блюдо из курицы и овощей. Подают его обычно с картошкой, рисом или лапшой. Блюдо достаточно простое, но очень вкусное и сытное. Попробуйте и Вы! …далее

Добавил: Юлия 19.03.2019

Инкаль 5.0

Инкаль — блюдо казахской кухни. Очень сытное, вкусное и простое. Подают его, как правило, на праздники. Тем не менее, оно не дорогое, поэтому инкаль отлично подойдет для семейного ужина. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.03.2019

Среднеазиатский манпар 5.0

Среднеазиатский манпар

Тесто, мясо, овощи – вот три кита среднеазиатской кухни! Добавляя разные пряности и меняя технологию приготовления, получаем блюда разные, но неизменно вкусные. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.07.2018

Кинкга

Кинкга — блюдо казахской кухни, представляет собой фигурки из пресного песочного теста, обжаренные во фритюре. При подаче можете посыпать их сахарной пудрой, — получится сладкий вариант. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.03.2019

Катырма 5.0

Катырма — лепешки из пресного теста, обжаренные на сухой сковороде, которые готовят по всему Казахстану. У каждой хозяйки имеется свой проверенный годами рецепт. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.04.2019

Бешбармак по-нанайски 3.8

Бешбармак — достаточно старинное блюдо, популярное в Казахстане и Башкирии. Готовят его из мяса и лапши. Предлагаю вариант этого блюда по-нанайски, а именно с курицей и тестом в виде рулетов. …далее

Добавил: Зоя Шунина 17.11.2019

povar.ru

Рецепты блюд казахской кухни с фото

Торт "рахат"Торт «рахат»

белок яичный — 6 шт
сахар — 385 г
арахис — 300 г
крахмал (или мука) — 3 ст.л.
вода — 50 г
молоко сгущенное — 2 ст.л.

Каталог: ТортыЭкстович
  • 09 августа 2012, 14:00
blankМанты

баранина 500 гр. лук200 гр. тыква 200 гр. мука 1 кг.,яйца 4 шт. вода 1 стак.,соль 3стол.ложки,черный перец 1 ст.л. растит.масло 10стол.ложек,шпинат 1пучок,джусай 1 пучок,помидоры 300 гр. чеснок 3 зубчика,аджика 3 стол.ложки.

Каталог: Блюда из мясного фаршаlublugotovitБешпармакБешпармак

мясо конина (возможна баранина,говядина)
казы
картофель
тесто(у меня купленные пласты)
лук
зелень

Каталог: Блюда из мясаadeli21
  • 02 декабря 2010, 19:31
Казахские сладости - жент ( на конкурс )Казахские сладости — жент ( на конкурс )

талкан или жарма(измельчённое ,особым образом обжаренное, просо»тары»)- 1 стак.
орехи- у меня фундук и миндаль- 100 гр.
сахар — 3 ст.л.
ванильный сахар- 1 ч.л.
сметана домашняя жирная(можно использовать размягчённое сливочное масло )-3-4 ст.л.

Каталог: Другие десертыnuf_nufБаурсак кругленькийБаурсак кругленький

мукa пшеничная (просеянная) — 400 г
молокo (тёплое) — 2 стак.
маргарин (размягчённый) или масло слив. — 2 ст.л.
дрожжи (сухие, полпачки) — 5-6 г
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.

Каталог: Хлебnuf_nufКуырдакКуырдак

честно скажу, не знаю, сколько всего в гр. ах, так как сбой мне привезли из деревни.
одно говяжье легкое
половина говяжьей печенки
половина говяжиего сердца
200 гр. курдючного сала
4 средних картофелины

Каталог: Блюда из субпродуктовплюшкин
  • 21 января 2010, 17:45
Бешбармак (1001 вариант)Бешбармак (1001 вариант)

мясо-жирная свинина или утка (на 8 порций около 1,5 кг)
яйца (по количеству человек+одно)
средние луковицы(по количеству порций)
чеснок
перец
зелень

Каталог: Блюда из мясаtanisa
  • 14 ноября 2009, 04:14
Мясо по-казахски ( вариант)Мясо по-казахски ( вариант)

мясо говядина с косточкой- около 2,5 кг
лук репчатый-6 шт. крупных
морковь-1 шт. большая
лавровый лист, перец горошком, соль- все , немного свежей зелени
для лапши:
мука-400 гр.

Каталог: Мясныеjunona61
  • 14 сентября 2009, 21:12
Баурсаки  от гулиБаурсаки от гули

мука-500 гр.
дрожжи сухие-1 пакетик 7 гр.
вода теплая-230 мл.
сахар-2 стол. лож.
соль-1 ч.л.
растительное масло для жарки во фритюре.

Каталог: Другая выпечкаjunona61
  • 06 сентября 2009, 18:10
Белуга по королевскиБелуга по королевски

белуга- 2 пласта(можно взять филе морского окуня)
половинка лимона
соль, черный перец
лук- одна крупная головка
шампиньоны маринованные- половина 200 гр. баночки
2 небольшие помидорки

Каталог: Блюда из рыбыzhyzhaz
  • 31 августа 2009, 23:25
Мясо по-казахскиМясо по-казахски

мясо (говядина с косточкой и мякоть) — 1 — 1,2 кг
лук репчатый -3 гол.
перец горошек — 8-10 шт
лавровый лист — 3 шт
перец черный молотый ( в тарелку при подаче)
вода — 5 л

Каталог: Блюда из мясаInna_2107МантыМанты

1.5 ст. воды
1 яйцо
соль
мука скл пойдёт
фарш
1 кг. мясо говядина и 150-200 гр. курдюка(жирность ) можно говядина и жирную баранину

Каталог: Другие основные блюдаdraznilka
  • 29 марта 2009, 20:32
БаурсакиБаурсаки

1 бокал — 300 мл. теплой воды кипяченой
30 гр. дрожжей — я беру «живые дрожжи» в брикетиках
2 стол. ложки сахара
немного соли
примерно 700 гр. муки
2 стол. ложки раст. масла в тесто и масло для жарки.

Каталог: ХлебInna_2107
  • 12 марта 2009, 21:19
blankБешбармак с шурпой (вариант)

бульон: 1 кг. костей, 3 л воды, 1 крупная луковица, чеснок, перец черный и душистый (к говядине), долька лимона, соль.
мясо:1 кг. мякоти или 1,5 кг. ребрышек, 1 л воды, 2 луковицы,соль
перец черный и перец душистый (к говядине), лавровый лист.
тесто: 1 яйцо, 50 мл. воды, мука, соль.
соус 1: 50 гр. сметаны, 50 мл. кефира, 2 — 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. ореховой травы.
соус 2: 50 гр. сливочного масла, 50 гр. томатной пасты, 1/3 ст бульона, 2 — 3 зубчика чеснока, по столовой ложке нарезанной петрушки и кинзы.

Каталог: Другие основные блюдаsetttler
  • 18 февраля 2009, 05:22

www.koolinar.ru

сорпа — с русского на казахский

  • Сорпа — бульон (казахская кухня). Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Сорпа — …   Википедия

  • сорпа — зат. Суға қайнап піскен еттің сөлі шыққан сұйық тамақ …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

  • Сорпа (бульон) — Кухня: Казахская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Говядина 220, лук репчатый 20, морковь 15, перец горошком, лист лавровый, со ь; для баурсака: мука пшеничная 35, яйцо 1/8шт., масло сливочное 5, маргарин… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • сорпа жаймасы — (Сем.: Абай, Шұб.) етке салатын жұқа нан. Алтын, етке с о р п а ж а й м а с ы н салсаңшы (Сем., Абай) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

  • Ашшы сорпа (Суп) — Кухня: Казахская кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Говядина 170, жир говяжий или сало курдючное 25, редька 25, лук репчатый 50, уксус винный 15, кости для бульона 100, коренья 20, помидоры 40, чеснок 2, яйцо 1шт., перец, зелень, соль.… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ақ сорпа — Сүзбе, қатық, құрт езіп қосқан сорпа. Сүт, айран қатқан сорпа …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

  • сары ала сорпа — Қатық не айран, немесе езілген құрт қосқан сорпа …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

  • Ашы-сорпа —         Состав:         500 г баранины         250 г конины (пашины)         75 100 г курдючного сала         2 редьки         4 луковицы         3 4 помидора         1 головка чеснока или 3 4 головки и зелень черемши или колбы         1 стакан… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • жас сорпа — Жаңа сойылған малдың сорпасы. Жаңа сойылған, сүрленбеген еттің сорпасы …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

  • қара сорпа — (Монғ.) етін ұсақтап турап, қайнатып жасаған тағам. Қ а р а с о р п а тез пысады. Қ а р а с о р п а н ы ң өз майы өзінде (Монғ.) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

  • translate.academic.ru

    Author: admin

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о