Салат айсберг фото как выглядит – польза и вред для организма, гликемический индекс, калорийность, состав

Содержание

выращивание на даче из семян, посадка и уход в открытом грунте

В настоящее время популярностью пользуются салаты. Один из них салат Айсберг. Это полезный продукт с низкой калорийностью привлекает своим спокойным, нейтральным вкусом. Он отлично сочетается с любыми соусами. При этом его устойчивость к низким температурам, неприхотливость при выращивании на даче и декоративный вид привлекает многих дачников.

Описание и происхождение салата Айсберг

Салат Айсберг – это ранняя культура, период созревания 50-90 дней, относится к кочанным салатам. Внешне напоминает раннюю, белокочанную капусту. Розетка светло-зелёных листьев с резной каёмкой образует небольшой кочан весом 300-600 гр.

По вкусовым качествам он сходен с китайской капустой, но отличается сочными и хрустящими листьями. Эти свойства и привлекают в приготовлении холодных закусок и в оформлении блюд.

Растение обрело своё распространение по всему миру благодаря американским селекционерам. Они получили культуру в начале ХХ века. В настоящее время выращивается в промышленных объёмах. Первоначально его называли «хрустящий салат». После вкус его был оценён по достоинству.

Средний вес кочанов салата Айсберг — 300-600 грамм

Фермеры для сохранности урожая использовали «ледяную подушку». Уложенные в ящики кочаны обсыпали кубиками льда. В результате за растением зацепилось слово «айс» (лёд), которое после трансформировалось в «айсберг».

Рекомендации перед посевом на даче

  1. Культура предпочитает суглинистые или супесчаные, нейтральные почвы. Поэтому для снижения кислотности предварительно в землю вносят доломитовую муку, древесную золу или известняк.
  2. Для профилактики заболеваний растений посадки осуществляют согласно требованиям к севообороту. Желательно, чтобы в прошлом году на грядках росли капуста, картофель, лук или зерновые.
  3. Салат — культура, которая способна накапливать нитраты в листьях. Поэтому вносить нитратные удобрения следует с осторожностью. Лучше перед посадками удобрить перегноем, компостом либо с осени навозом.
  4. Раннее созревание и декоративный вид позволяет выращивать не только как монокультуру на отдельной грядке. Также можно выращивать совместно с картофелем, луком, морковью или в междурядьях кабачков, огурцов. Пока эти культуры растут и набирают силу, салат успеет вызреть. А эффектный вид с резными листьями используется в украшении клумб с цветами.
  5. Выбирают солнечные места или полутень.
  6. Культура холодостойкая и выдерживает заморозки до -2 -6 градусов. Рост начинается при +5 градусах. А оптимальная для активного произрастания +18+25 градусов.
  7. Чтобы увеличить урожайный период можно высевать в несколько этапов, через каждые 10-14 дней.
  8. Семена, за сутки перед высеванием, рекомендуют прорастить во влажной ткани.

Агротехника посадки и выращивания семенами

Посев семян в открытый грунт

В первой половине апреля готовят грядку. Хорошо рыхлят и укрывают покрывным материалом, чтобы земля прогрелась. Когда плюсовые температуры установились,

в конце апреля, в начале мая на грядке делают рядки глубиной 3 см, через 40 см. Землю уплотняют и проливают водой. Семена высевают на расстоянии 20-30 см и засыпают 1 см землей.

Семена салата Айсберг

Если семена не районированные или нет уверенности в их качестве, посев, желательно, загустить. В случае хороших всходов, посадки можно проредить или рассадить на новое место.

Гряду укрывают плёнкой. Всходы стоит ожидать через 6-14 дней. Чем ниже температура, тем дольше всходы.

Высевание рассады

Лучше использовать торфяные или пластиковые стаканчики. При пересадке в открытый грунт не нарушается корневая структура, и культура быстрее приживается.

Почва используется магазинная или с участка, с места будущей посадки. Земля в стаканчиках слегка уплотняется и высевается по 2-3 семени, засыпается 1 см сверху. Проливают водой и укрывают плёнкой для сохранения влаги и тепла.

До всходов 4-5 дней выдерживают температуру +16+17 градусов, далее можно поднять до +25 градусов. Через 3-4 недели, в середине мая, когда у растения будет 4-5 основных листочков, пересаживают в открытый грунт.

За 3-5 дней до планируемой пересадки рассаду необходимо закалить. Выносить днём из дома на улицу в полутень, в тихое место, без ветра и сквозняков. В солнечных местах может получить ожоги.

За 3-5 дней до высадки в грунт рассаду нужно закалить

Пересадка рассады в открытый грунт

В подготовленной, рыхлой грядке через 40 см делают ряды лунок. В рядках расстояние между лунками 20-30 см.

Чтобы делать аккуратные, ровные лунки нужной глубины и диаметра можно использовать широкий заострённый кол. Земля в таких лунках сразу уплотнятся.

Рассаду и лунки хорошо пролить водой. Если растение вынимают из стаканчиков, то с помощью лёгкого постукивания или нажатия на тару. В этом случае хороши торфяные кубики, из которых не требуется доставать растение и можно садить сразу в грунт.

Рассаду слегка присыпать землёй. Заглублять корневую систему не стоит, так как у неё поверхностный тип произрастания. Высаживая рассаду в разной степени роста, можно растянуть период сбора урожая. Более сильные побеги дадут урожай быстрее, слабые – позже.

Первое время рекомендуют прикрывать высадки плёнкой или импровизированными стаканчиками из пластиковых бутылок. Особенно, если возможны небольшие заморозки.

До и после высадки лунку и саженец необходимо пролить водой

Высев под зиму

Ещё один вариант — сеять поздней осенью. Он хорош тем, что весеннее созревание салата происходит на 10-15 дней раньше, он крупнее и сильнее. Но при этом есть риск вымерзания части семян. Поэтому

увеличивают количество семян для высева под зиму в 1,5 -2 раза.

Когда температура на улице будет в пределах +1 +3 градуса, в подготовленную грядку закладывают семена. Заглубляют на 1-1,5 см. При таком режиме семена благополучно уйдут под зиму, не будут прорастать. Грядку укрывают сухой травой, листвой и другим покрывным материалом. Открывают весной, когда установится тепло.

Уход

Основной уход заключается в подкормке, поливе, рыхлении, прополке и прореживании.

  • Подкормка. Совершают 1-2 раза, перед посевом и во время формирования кочанов. Лучший вариант совместить с поливом и подкормить органическими
    удобрениями. Для этого подойдут раствор коровяка или птичьего помёта (на 10 литров 1-2 столовой ложки).
  • Полив. Необходим регулярный умеренный полив, через день либо раз в неделю обильный. Если почва будет сухая, плохо сформируются кочаны, если влажная – риск возникновения гнили. После формирования завязей полив сокращают.
  • Рыхление и прополка. Периодическое рыхление неглубокое, чтобы не повредить корни. Первое через 3-4недели после посева. Одновременно проходит прополка от сорняков.
  • Если всходы загущены, то проводят прореживание в два этапа. Не выполняя эти работы вовремя, кочан будет плохо формироваться. Первый раз в фазе одного настоящего листочка, сохраняют побеги через 4-5 см. Второй раз в фазе 6-7 настоящих листочков. Оставляют растения каждые 20-30 см.

Кроме этого растение могут подвергаться заболеваниям и действиям вредителей.

При поражении айсберга вершинной гнилью используют раствор кальциевой селитры

В конце роста, при недостатке кальция может возникнуть заболевание вершинная гниль, внутри стеблей. Для профилактики опрыскивают раз в неделю раствором кальциевой селитры (100-150 грамм на 12 литров воды).

Влажным летом, во время нашествия слизней и улиток, можно применить препарат «Гром». Гранулы разложить по местам скопления.

При поражении крестоцветными блошками, обильно полить водой и обсыпать древесной золой. Процедуру через 3-4 дня повторить.

Причины отсутствия завязей кочанов

Уделяя внимание правильной посадке и уходу, не всегда огородники дожидаются молодых кочанов. В чём причина?

  1. Недостаточный полив. До момента образования завязей осуществляют регулярный полив.
  2. Тенистое место высадки. Оптимальное место – солнечное с полутенью.
  3. Температура ниже +19 градусов, особенно в ночное время. Необходимо растения укрывать. Лучший режим для формирования +20 +22 градуса.
  4. Температура выше +25 градусов. это приводит к перезреванию, приобретению горьковатого вкуса, цветению.
  5. Недостаточно солнечных дней.
  6. Загущенные посадки или вовремя не было проведено прореживание.
Для успешного формирования кочанчиков необходимо соблюдение температуры и прореживание

Если часто средние, летние температуры в регионе выше 25 градусов на момент формирования завязей, то посевы совершать раньше через рассаду или в закрытый грунт (теплицу).

Срезка и хранение

Через 45-90 дней после посева, когда диаметр кочанчиков достигает 5-10 см, происходит срезка.

Для лучшей сохранности сочности листовой пластины урожай собирают рано утром. Выбирают кочаны средней плотности. Молодые и рыхлые плохо хранятся, а плотные перезрелые уступают во вкусовых качествах.

Кочаны хранят в холодильнике при +3 +5 градусов до 7 дней.

Кочаны хранят в холодильнике при +3 +5 градусов до 7 дней

Предварительно укладывают:

  • Пластиковый контейнер и закрывают.
  • Во влажную ткань и в пакет.

Интересно, что после срезки культура продолжает расти. На месте срезки, на прикорневой шейке растут новые завязи. При желании можно оставить один, для дальнейшего роста.

Небольшие кочаны с вкусными, хрустящими листьями салата Айсберг всё больше завоёвывают наши вкусовые предпочтения. Несложный уход, хорошая сохранность и возможность вырастить этот продукт, начиная с весны и до поздней осени, располагает для того, чтобы сажать его на своём участке.

Салат Айсберг. Разновидности сортов | Огородники

Растение салат Айсберг, предназначен для выращивания на приусадебных участках в открытом грунте, на протяжении летнего периода, и в тепличных сооружениях, на протяжении более холодного периода.

Внешний вид салата Айсберг

По внешнему виду салат сорта Айсберг похож на молодую, белокочанную капусту. Растение принадлежит к роду «Крестоцветных». Выведен сорт был в Калифорнии, очень давно, еще в прошлом веке, в очень теплом месте земного шара американскими селекционерами. Транспортировать листья и кочаны салата, которые быстро вянут, было очень проблематично. Что бы он легко перемещался, сохраняя свою свежесть и первоначальный, товарный вид, а люди могли получать его на свой стол аппетитным, свежим и хрустящим, листья, не обрезая от кочерыги, пересыпали льдом. Так растение получило свою рыхлость. Этот процесс прижился и название салатному кочану дали Айсберг, сравнивая его с ледяной глыбой. Название Айсберг произошло именно от способа транспортировки вкусного, свежего и необычного продукта.

Полезные свойства салата Айсберг

Салат Айсберг обладает всеми прекрасными свойствами крестоцветных и капустных растений.

  • В нем большое содержание витамина С, который отвечает за эластичность тканей и сосудов.
  • Невероятное количество грубой клетчатки, что привело к хрустящему, приятному звуку. Наличие клетчатки положительно влияет на работу кишечника, борется с запорами.
  • Много воды, а это значит, что салат низкокалорийный продукт. В 100 граммах продукта содержится всего 14 килокалорий.
  • В салате содержится витамин В9 и фолиевая кислота, которая используется для кроветворения и функционирования нервной системы.
  • Витамин К. Участник свертывающегося процесса крови тоже содержится в салате Айсберг в большом количестве.
  • Множество витамин различных групп, микро и макроэлементов, отвечающих за процесс жизнедеятельности организма человека.

Как выбрать качественный салат Айсберг

Первый показатель качества, это свежесть продукта. Внешне салат должен выглядеть так, как будто он только что был срезан с грядки. Нижние листья должны быть чистыми, подвявших листьев быть не должно. Если нажать пальцами на кочан, то можно определить его плотность. Качественный кочан должен быть достаточно плотным, хорошо сложенным. Непременное условие для продажи—кочан Айсберг должен продаваться обернутым в специальный, модифицированный пакет, так как листья быстро теряют влагу и вянут, а специальный пакет, будет служить препятствием этому не желательному явлению.

Как правильно хранить салат Айсберг

Все салаты, будто кочанные или листовые, предназначены для быстрого использования. Вся красота и польза в салате, пока он свежий. Поэтому хранят салат до семи суток в холодильнике, при температуре воздуха от 2 до 4 градусов тепла и влажности от 80 до 90 %, в пластмассовом контейнере, плотно закрытом крышкой, или в специальном, модифицированном пакете, приспособленном для транспортировки кочанных салатов.

Как правильно съесть салат Айсберг

При употреблении листьев салата Айсберг, необходимо, прежде всего, наслаждаться приятным хрустом листьев. Для этого его обычно едят в свежем виде. При термической обработке любой овощ теряет до 60 % полезных веществ, и салат типа Айсберг не исключение. Поэтому применять в пищу его следует исключительно в свежем виде. Листочки отрывают от основного кочана, сворачивают в трубочку и употребляют в сыром виде, даже не добавляя соли и масла. Вкусные листья салата будут приятно похрустывать и отдавать свой сок. Если листья нарезаны, а может быть и просто порваны для сохранения полезного сока, то можно в этот микс добавить немного лимонного сока и заправить все оливковым маслом. Отличное, диетическое, малокалорийное и вкусное блюдо готово.

Разновидности сортов салата Айсберг

Сорт Куала

Высокоурожайный, гибридный сорт салата кочанного типа, с ранним периодом созревания. Вегетационный период от момента высевания семян в открытый грунт и до уборки кочанов, длится до 50 дней. Сорт рекомендован для выращивания на протяжении года. Летом высевание семян производят в открытый грунт. С осени и до весны, высевают семена в теплицах, создав все необходимые условия для роста. Головка салата созревает рыхлой, листочки хорошо отделяются друг от друга. Вес одной головки может быть до 500 граммов. Головка округлой формы, листья овальные, пупырчатые, на концах резьбленные. Цвет кочана ярко-зеленый, внутренняя кочерыжка белая. Листья очень вкусные, обладают специфическим вкусом, очень хорошо совмещаются с мясными деликатесами. Салат употребляют в пищу в свежем виде, заморозки и термической обработки не подвергают. Сорт «Куала» имеет хороший товарный вид, рекомендован для массовых продаж через торговые сети супермаркетов.

Куала

Сорт Фиорет RZ

Кочанный салат, относящийся к типу Айсберг. Сорт высокоурожайный, с ранним периодом созревания. Кочаны готовы к уборке уже после двух месяцев роста. Масса одного кочана около 400 граммов. По своей структуре, салатный кочан достаточно тугой, листовые пластины большие, почти гладкие, хорошо просматриваются жилы. Цвет плода темно-зеленый, ближе к оливковому. Кочан приплюснутой формы. Листья толще, чем у других сортов, очень сочные и вкусные. Сорт устойчив к раннему стрелкованию и различным грибковым заболеваниям. Транспортабельный сорт, хорошо перевозится в специальных контейнерах. Привлекательный товарный вид, допустимо хранение около недели в холодильнике. Рекомендован сорт для выращивания на грядке и в теплицах. Хорошо продаётся через торговые сети супермаркетов.

Сорт Аргентинас

Кочанный салат с ярко-зеленой, рыхлой головкой, ровными, у основания жилистыми, такими же ярко-зелеными листьями, туго охватывающими головку кочана. Масса кочана до 400 граммов. Сорт отличается хорошей урожайностью и приспособлением к погодным колебаниям. Сорт проявляет устойчивость к различным заболеваниям, не подвергается атакам насекомых-вредителей. Стрелкуется поздно. Допустимо высевание семян на грядки летом, и выращивание сорта в тепличных комплексах в зимнее время. Салат хорошо хранится и транспортируется. Отличается хрупкостью лиственных пластин, поэтому перевозка осуществляется в специальной таре. Применяют в пищу только в свежем виде, используют для украшения блюд. Успешно продают на рынках.

Сорт Глобист

Кочанный салат, по внешнему виду напоминающий обычную белокочанную капусту. Лиственные пластины волнистые, нежно-зеленого цвета, по краям видны большие зубчики. Головка ровная, округлой формы, слегка приплюснута. Листья очень сочные и вкусные. Масса одного кочана достигает до 600 граммов. Сорт выращивают для массового потребления в свежем виде, при желании можно добавить лимонный сок и оливковое масло. Получится очень вкусное и полезное блюдо. Салат можно выращивать как в теплицах, так и на открытых грядках. Сорт проявляет стойкость к грибковым заболеваниям. Продукция сорта имеет товарный вид, рекомендована для продажи на рынках. Пользуется спросом у потребителей.

Сорт Оптимист

Кочанный сорт салата, имеющий округлую головку, с почти ровными лиственными пластинами. Головка достигает массы до 500 грамм, достаточно плотная и тугая, переливается нежно-зелёным цветом. Листья сочные и хрустящие. На срезе видны мелкая белая кочерыжка и нежные, желто-зеленые листочки у основания. Сорт хорошо зарекомендовал себя как высокоурожайный и поздно стрелкующийся. Предназначен сорт для употребления в пищу в свежем виде, в качестве нарезанного салата. Рекомендовано выращивание круглый год. Продукция отличного товарного вида и хорошего качества. Пользуется спросом на рынке. Хорошо распродается.

Сорт Энсембл

Ранний сорт салата, период созревания кочанов длиться до 40 дней. Сорт рекомендован для выращивания на протяжении года. Летом высевание семян производят в открытый грунт. С осени и до весны, высевают семена в теплицах, создав все необходимые условия для роста. Головка салата созревает рыхлой, листочки хорошо отделяются друг от друга. Вес одной головки может быть до 500 граммов. Головка округлой формы, крупная, листья овальные, пупырчатые, на концах резьбленные, яркие, зеленые. Салат хорошо хранится и транспортируется. Отличается хрупкостью лиственных пластин, поэтому перевозка осуществляется в специальной таре. Применяют в пищу только в свежем виде, используют для украшения блюд.

Сорт Сандпайпер

Кочанный салат, по внешнему виду напоминает обычную белокочанную капусту. Лиственные пластины кудрявые, пупырчатые, нежно-зеленого цвета, по краям видны большие зубчики. Головка ровная, округлой формы, слегка вытянута вверх. Листья очень сочные и вкусные. Масса одного кочана достигает до 600 граммов. Сорт выращивают для массового потребления в свежем виде, заморозка и тепловая обработка не производится. Сорт отличного товарного вида. Транспортабельный сорт, хранится не более недели в прохладных помещениях при 2 градусах тепла. Рекомендован для массовых продаж.

Сорт Фортунас

Гибридный сорт кочанного салата типа Айсберг. Допущен сорт до всесезонного выращивания. Посевы в открытый грунт производят в апреле, в теплицы высевают по мере подготовки почвы. Вегетационный период роста и созревания кочана длиться до 50 дней. Кочан вырастает достаточно плотный, гладкий, нежно-зеленого цвета, с волнистыми, большими, лиственными пластинами, хорошо порезанными по краю. Листья сочные и хрустящие. Сорт проявляет устойчивость к раннему стрелкованию и грибковым заболеваниям. Применяется в пищу в свежем виде, заморозки не подвергают. Используют салатные листья и для украшения блюд. Транспортабельный сорт. Хорошо хранится в холодильнике на протяжении недели. Рекомендован сорт для массовой продажи на рынке. Кочанный салат сорта «Фортунас» зарекомендовал себя, как очень вкусный, диетический продукт. Пользуется спросом у покупателей.

Приобретая на рынке свежесрезанные головки кочанного салата типа Айсберг, вы помогаете своему организму в борьбе за здоровый образ жизни. Салатные листья, будь то кочанного салата или листового, всегда должны найти свое место на вашем столе.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

посев и уход за растением

Статья расскажет, как выращивать салат Айсберг, как добиться максимального урожая, а самое главное, что нужно для грамотного ухода за растением.

Агротехника для высокого урожая

Салат кочанный Айсберг лучше всего дает урожай на суглинистых и супесчаных почвах. Для посадки также подойдет нейтральная почва. Культура не любит кислотную почву, поэтому огородникам необходимо понижать уровень кислотности перед посадкой: стоит добавить доломитовой муки, золы или просто разбавить в земле небольшое количество извести.

Дополнительная информация. «iceberg» – с английского языка переводится как айсберг, то есть масса льда в океане. Название для салата пришло от техники, которой пользовались фермеры во времена, когда не было холодильников. Сохранить свежесть овоща им позволял лед, которым посыпали листья. На сегодняшний день от «ice» до огородников дошло название «iceberg».

Салат отличается от капусты набором витаминов, таких как А, В и С, а также высоким содержанием фолиевой кислоты, фосфором, калием и магнием. Для людей, следящих за фигурой, это растение настоящий кладезь витаминов.

Выращивание в открытом грунте

Растение подвержено болезням на неподготовленной почве, поэтому крайне важно садить его на грядки, где раньше росли картофель, другие разновидности кочанных культур, лук или крупа. Не следует сразу добавлять много удобрений в почву для посадки, достаточно будет добавить компоста и перегноя. Для рассады лучше выбрать солнечные места. Культура светолюбива. Заморозки не страшны салату, так как он выдерживает морозы до -6 градусов. Для роста овоща температура 18-25 по Цельсию будет оптимальной.

За день до посадки необходимо положить семена во влажную тряпочку или марлю. Для увеличения периода урожая подойдет техника высевания каждые две недели. Это позволит добиться постоянного роста культуры.

Важно! На ранних этапах роста обязательно нужно укрыть рассаду пленкой или нетканым материалом. Преимущество данных покрытий в том, что поливать растение можно, даже не снимая пленки. Если грядка находится под углом, то целесообразнее будет снять покрытие и проследить, чтобы каждый кустик рассады был увлажнен. Покрытие нужно для сохранения оптимальной температуры и сохранности неокрепших ростков. Уход за салатом кочанным Айсберг при выращивании его из семян на первых этапах роста должен быть тщательным.

Как размножить культуру

Выращивание салата возможно производить рассадой. Открытый грунт позволяет добиться максимального урожая, если подобрать правильную технику полива и регулярно следить за температурой внутри пленочного укрытия. Кочанный салат не выдерживает резкой смены почвы, поэтому для сохранения семян необходимо приобрести торфяные таблетки. На одну таблетку приходится два-три семечка. Контейнеры с торфяными таблетками и семенами в оболочке из удобрений можно расположить на подоконнике. Когда рассада достигнет высоты 8-10 сантиметров, культура готова быть пересажена.

Обратите внимание! Салат может выращиваться на неотапливаемом балконе или лоджии, для этого достаточно следить за температурой, чтобы она не падала ниже нуля. Незакаленная рассада может погибнуть от слишком низкой температуры.

8-10 сантиметров рассада достигнет только на восьмую неделю проращивания. Это относится к весеннему периоду. Летом же высадить можно и 3 недельные ростки.

Дома, не имея дачи, культуру возможно вырастить из семян. Рассаду можно установить на балконе или подоконнике. Домашнее выращивание очень похоже на дачный подход. Горшки размером 60х60 сантиметров лучше всего подойдут для культуры. Высадить ростки требуется на расстоянии 12 сантиметров друг от друга и на полсантиметра в глубину. Таким образом дома создаются похожие на открытый грунт условия.

Семена

Подмосковье станет хорошей средой для салата, если огородник применит технику под названием гидропоника. Это альтернативный метод культивации растения. Семена необходимо посадить в среду, богатую минералами. Преимущество данной техники в том, что растение напрямую получает полезные вещества, и нет необходимости обогащать почву.

Салат Айсберг выращивание из семян

Данный раздел ответит на вопрос, как выращивать салат из семян. Лучше всего начать подготавливать грядки в начале апреля. Почву необходимо разрыхлить и накрыть материалом или пленкой. Так земля сохранит тепло для свежих семян. Через каждые 40 сантиметров следует прокапать грядки глубиной до трех сантиметров. После семена помещаются в углубление на расстоянии 20 сантиметров друг от друга. Сверху насыпается сантиметр земли.

Важно! Если нет уверенности в качестве семян, то, чем гуще будет посев, тем лучше. Так увеличится вероятность появления ростков.

Уход за салатом схож с уходом за домашней рассадой. Грядку необходимо накрыть пленкой и ждать появления первых ростков в течение двух недель. Температура имеет высокое влияние на темп роста.

Посадка и высаживание рассады

Высаживание рассады лучше производить в торфяных и пластиковых стаканчиках, так рассада не травмируется и лучше приживается на открытом грунте. Для этого необходимо слегка утрамбовать землю, высеять по 2-3 семечки и засыпать землей. Пленка поможет в сохранении уровня влажности и тепла. Открыть растение можно будет уже на четвертую неделю с момента посадки. Всходы появятся быстро, если регулярно поддерживать температуру 25 градусов по Цельсию. Перед посадкой контейнер необходимо вынести в огород в полутень. Не рекомендуется оставлять его под открытыми солнечными лучами – растение легко подвергается ожогам.

Саженцы

Сажать необходимо в разрыхленной почве в лунках, глубиной 20-30 сантиметров. Высаженными ряды не должны быть ближе чем на 40 сантиметров. Во время посадки важно полить лунки водой. Не стоит сильно уплотнять почву у корней салата кочанного Айсберг, так как это ухудшит работу корневой системы растения.

Уход за культурой

Для эффективного взращивания из семян салата Айсберг необходимо производить следующие действия:

  • Рыхлить почву. Пропалывать сорняки крайне важно для эффективного роста кочанов. Салат имеет поверхностную корневую систему, поэтому полоть надо с осторожностью, чтобы не навредить корням;
  • Подкармливать ростки. Лучшее время подкормки – период формирования кочанов. Для подкормки лучше развести две столовые ложки птичьего помета и коровяка в 10 литрах воды. Так можно совместить полив и подкормку;
  • Обильный полив. Полив должен производиться каждый день, но нельзя пересыщать кочан, так как от переизбытка воды он может загноиться. Гниль внутри испортит весь кочан и может негативно сказаться на урожае. Когда кочан начнет формировать завязи, полив нужно сократить в несколько раз;
  • Сеять семена необходимо на расстоянии 20-30 сантиметров. Если ростки будут мешать друг другу, то кочан неправильно сформируется. Для этого необходимо следить за тем, насколько близко проросли кочаны.

Качан

Обратите внимание! Крестоцветные блошки – главный вредитель на грядках с салатом кочанным Айсберг. Семена, выращенные по всем правилам агротехники, менее не подвержены паразиту. Для устранения вредителей необходим интенсивный полив и обсыпание древесной золой кочанов.

Сбор урожая

Сбор можно осуществлять уже по прошествии 45 дней после посева. Срезать кочаны, диаметром 5-10 сантиметров, рекомендуется рано утром. Так сохраняется свежесть салатика. Условия хранения просты: кочаны еще в течение недели будут сохранять свежесть при температуре -3-5 градусов Цельсия.

Дополнительная информация. Культура продолжает расти даже после среза кочанов. Внутри могут образоваться еще несколько завязей. Для интереса можно оставить один для выращивания.

Айсберг – салатное растение, станет идеальным дополнением к столу в жаркий летний день. Даже зимой у огородников есть возможность насладиться этим удивительным овощем, для этого достаточно засеять растение в теплице и следить за поддержанием температуры не ниже 18 градусов Цельсия.

Салат айсберг – правила ухода и выращивания

Салат айсберг можно вырастить самостоятельно. Для этого нужно изучить основные методы посадки и выращивания этого продукта. Он обладает множеством витаминов и имеет нейтральный вкус, позволяющий сочетать его с другими ингредиентами. Поэтому нужно знать правила, способствующие быстрому росту и обильному плодоношению этого салата.

Описание сорта

Салат под названием айсберг относят к ранним растениям, поскольку период его созревания составляет от пятидесяти до девяноста дней. По внешнему виду айсберг напоминает . Розетка из светло-зеленых листьев формируется в кочан небольшого размера. Его вес составляет от трехсот до шестисот граммов.

По вкусу этот салат имеет схожесть с капустой, но от нее он отличается хрустящими листьями. Это свойство часто заставляет хозяек добавлять продукт в блюда, относящиеся к холодным закускам.

Правила выбора почвы и освещения

Для того чтобы правильно вырастить салат сорта айсберг необходимо позаботиться о почве в условиях открытого грунта. Это обеспечит урожай и вкусовые качества продукта. Рекомендуется выбирать участок с обработанной удобрениями почвой и заранее проделанным дренажем, а также там, где присутствуют минеральные добавки.

Слой почвы выбирают по критерию, что бы он не был чрезмерно кислотный, а влажность должна быть умеренной. Поскольку айсберг любит солнечные лучи нужно выбрать то место, куда обильно попадает солнечный свет.

Правила подготовки семян

В каждом семени содержаться питательные вещества и зародыш поэтому, чем крупнее семя, тем больше в нем полезного вещества.

Для дружной всхожести требуется тщательное просматривание семян и отстранение тех экземпляров, которые имеют деформированную форму или повреждения.

Для того чтобы ускорить всхожесть семян нужно их намочить. Это способствует смыванию эфирных масел, препятствующих семени, что позволяет ему скорее вырастать.

Огородники, имеющие опыт в подобный посадках, замачивают семена при температуре от 18-22 градусов. Жидкость следует насытить кислородом. Это можно сделать с применением компрессора. Кислород положительно влияет на состояние семян и способствует ускорению всходов. Его нужно прекратить после 2-5% проросших семян.

Употребление салата айсберг положительно сказывается на человеческом организме с точки зрения диетологии, поскольку в 100 граммах продукта содержится только 15 килокалорий.

Допускается второй способ появления семян – это проращивание. Для того чтобы им воспользоваться нужно соблюдать следующий алгоритм действий:

  1. В неглубокие емкости, предпочтительнее всего коробки, нужно уложить слой заранее замоченных в кипятке опилок.
  2. Сверху опилок кладут ткань.
  3. Далее нужно уложить отобранные семена и снова положить еще один слой ткани.
  4. Поверх ткани снова нужно сыпать опилки.
  5. Семена должны оставаться в процессе проращивания до появления ростков в 1 миллиметр.

Посадка салата айсберг

Если огородник применяет купленную рассаду, пророщенную в другом регионе, тогда рекомендуется ее адаптировать к климату и оставить на три дня, после чего начинать посадочные работы.

При высаживании рассады, выращенной самостоятельно, рекомендуется высадка с закаливанием предварительным удобрением почвы.

Правила выращивания рассады

Специалисты рекомендуют применять дражированные семена. Их всхожесть высока и они приносят удобство при осуществлении посева. Семена помещают в кубы, которые наполнены торфом и не проводят засыпание земли сверху. Емкости с посаженными семенами ставят в помещение, где удерживается оптимальный уровень температурного режима в 16-17 градусов. Время, отведенное для процесса проращивания, должно быть определено в двое суток. При дальнейшем проращивании, идеальной будет считаться температура от 15 до 25 градусов, но не более указанных показателей.

Важный этап – это возраст растений, который должен достигнуть 8-9 недель до этапа высадки. При повышенной температуре в помещении подойдут растения, которым еще не исполнилось 9 недель.

Посев в условиях открытого грунта

Перед тем как произвести посев в почву нужно подготовить углубления не более пяти миллиметров в диаметре.

Рекомендуется высаживать семена в разные месяцы, для того чтобы собирать урожай длительный срок. Посевные работы производят до середины лета.

После того как всходы подрастут их следует рассаживать на расстояние до 7,5 сантиметров.

Нельзя забывать о том, что растения нужно часто прореживать причем своевременно, осуществлять полив и совершать работы по рыхлению верхнего слоя почвы.

Правила ухода и принципы выращивания

Для того чтобы вырастить салат айсберг вкусным нужно ознакомиться с основными технологиями выращивания плодов. Они складываются из тщательного ухода за рассадой и соблюдением режимов содержания растений в открытом грунте.

Создание укрытия

Рассаду, которая была высажена совсем недавно, следует накрывать перфорированной пленкой или специальным укрытием из агроволокна. Для тех сортов айсберга, которые были высажены слишком рано, рекомендуется проделывать следующую процедуру:

  • накрывать первым слоем укрытия, разработанного из ;
  • второй слой создавать из пленки с перфорированием, создавая при этом отверстия по 600-700 на один метр;
  • пленка снимается через 2 недели, а затем за 10 дней до сбора урожая укрытие устраняют полностью.

Полив осуществляют поверх укрытия для растений. Важно контролировать температурный режим в период укрытия, поскольку если он превышает 25 градусов, тогда пленку или волокно нужно снять. Высокая температура негативным образом сказывается на кочанах.

Рекомендуется накрывать растения не менее одного месяца, но определяющим фактором для удержания материала на салате являются погодные условия.

Снятие укрытия с растений производят вечером, когда нет прямых солнечных лучей. Они могут нанести негативное воздействие на состояние зеленых листьев.

Создание укрытия предполагает регулярные проверки растений для того чтобы избежать ложной мучнистой росы.

Подготовка подкормки

Быстрый рост обеспечивается правильным подбором подкормки. Азотные препараты нужно добавлять в несколько этапов:

  1. Первая часть вносится перед проведением посадочных работ.
  2. Остаток добавляют в тот период, когда начинается формирование кочана.

Для того чтобы салат получился хрустящим и вкусным, при его выращивании необходимо использовать подкормки на основе калия, кальция, магния и фосфора.

Каждый микроэлемент необходимо добавлять последовательно, и к тому же сбалансировано. Калий, магний и фосфор вносят последовательно вместе с применением моноудобрений в течение всего роста растения.

Правила полива

Салат айсберг нуждается в частом поливе. В период формирования кочана полив увеличивают в два раза. Это важно для того чтобы растения не начали подгнивать. Избежать некроза листьев в летний день нужно заниматься работами по поливу в ночное время суток.

Рыхление грунта и проведение прополки

Рыхление слоя почвы – это обязательная процедура по выращиванию салата сорта айсберг. Она необходима для устранения корки с верхнего слоя грунта и препятствует образованию сорняков. Первые работы по рыхлению почвы проводят через 3-4 недели после посадки растений в открытый грунт. Прополка грунта, а также рыхление не только избавляют от сорной травы, но и обеспечивают дополнительный приток воздуха к корням растения.

Каким способом Вы садите салат Айсберг?

РассаднымВ грунт

Отсутствие завязей кочанов

Несмотря на внимательный контроль за молодыми растениями и тщательный уход, не каждый огородник дожидается появления кочанов. На это есть ряд причин, которые нужно выделить. К ним относят:

  • Отсутствие регулярного полива, обеспечивающего ранние завязи кочанов.
  • Малое количество солнечных дней.
  • Температурный режим более 25 градусов, что ведет к появлению неприятного горького вкуса и перезреванию.
  • Излишние посадки и отсутствие своевременного прореживания верхнего слоя почвы.
  • Большинству растений не хватает солнечных лучей, если температура находится на отметке ниже предельных 19 градусов.
  • Излишняя тенистость места посадки. Идеальным вариантом считается солнечная посадочная сторона, где присутствует полутень.

Сбор урожая

После того как пройдет 46-90 дней с момента посева, а диаметр кочанов будет в пределах 5-10 сантиметров, наступает время для срезания растений.

Существует несколько советов по срезанию зрелого салата:

  • для эффективного и длительного хранения продукта, урожай рекомендуется собирать в утренние часы;
  • выбирать нужно кочаны, имеющие среднюю плотность, поскольку слишком рыхлые или молодые растения тяжело хранить в домашних условиях;
  • кочаны способны сохранять полезные качества до семи дней, если осуществлять их правильное хранение в холодильнике.

Важно сложить срезанные растения в пластиковый контейнер или во влажную ткань.

Интересный факт заключается в том, что салат после срезки продолжает рост. На том месте где был срез появляются новые завязи. Поэтому при желании можно оставить один или несколько для дальнейшего роста.

Салат айсберг – это кладезь витаминов, который можно вырастить самостоятельно. Для этого нужно знать технологию выращивания этого растения. При соблюдении правильного полива, а также ухода за молодыми побегами, можно получить обильный урожай. Однако к процессу выращивания нужно подойти ответственно.

Видео-обзор выращивания кочанного салата

Выращивание салата Айсберг на подоконнике: особенности процесса

Свежая зелень – всегда вкусно и полезно. Большой популярностью пользуются разные виды салата, ведь они не только обогащают организм витаминами, но и отличаются низкой калорийностью. Айсберг – распространенный сорт салата, у него хороший вкус, нет горечи. И если на грядке такая культура может повреждаться слизнями и не давать желаемого урожая, то выращивание салата Айсберг на подоконнике гарантирует получение большого количества свежей зелени. Именно этот процесс мы и рассмотрим в данной статье.

Выращивание салата Айсберг в горшке: полезные свойства овоща

Кочанный салат Айсберг – вид овощной культуры, который внешне напоминает белокочанную капусту. У растения достаточно крупные листья светло-зеленого оттенка, они очень сочные. Зелень используется для приготовления салатов, бутербродов, украшения блюд.

Польза салата айсбергКроме кулинарных свойств, культура благоприятно воздействует на организм, ведь содержит большое количество витаминов.

В нем много кальция, калия, магния, натрия, железа и цинка. Польза салата Айсберг для организма огромная, поскольку регулярное употребление зелени гарантирует:

  • регулировку обменного процесса;
  • улучшение кишечной перистальтики;
  • укрепление нервной системы;
  • улучшение кровяного состава;
  • избавление от стресса, эмоциональных расстройств;
  • укрепление костей, уменьшение риска переломов.

Также врачи рекомендуют употреблять эту зелень беременным женщинам, чтобы насыщать организм большим количеством витаминов и микроэлементов.

Выращивание салата практиковалось еще во времена Древнего Египта. Сначала из него делали целебные масла, но вскоре стали употреблять листья в пищу, ощущая прилив энергии и сил.

Салат Айсберг: выращивание в контейнереСалат айсберг

Решив заняться выращиванием такой аппетитной зелени у себя на подоконнике, необходимо продумать весь процесс. В первую очередь займитесь подготовкой грунта. Для контейнерного садоводства отлично подойдет плодородная почва, купленная в цветочном магазине. Уровень кислотности должен не превышать 7 рН. Перед высадкой семян в такую землю, обязательно прогрейте ее в духовом шкафу. Это позволяет нейтрализовать всех паразитов.

Если нет возможности приобрести специальный грунт, можно применять для высадки волокно кокоса и биогумус. Чтобы приготовить подходящий состав, возьмите 350 граммов биогумуса и смешайте его с 650 граммами кокосового волокна, в результате выйдет 1 кг готового субстрата.

Какую емкость выбрать для выращивания салата Айсберг в домашних условияхВыбираем контейнер для выращивания салата айсберг

Зеленый салат Айсберг любит спокойное произрастание, без каких-либо пересадок. Поэтому лучше сразу подготовить широкие контейнеры, объемом в 1,5 литров. Высота подойдет в 12-14 см, что позволит корневой системе полноценно развиваться. При желании высадить много зеленых кустиков в одном ящике, тогда отдавайте предпочтение длинным контейнерам с большим диаметром, чтобы культуре не было тесно. Также при выборе горшков учитывайте, что понадобится уложить на дно слой дренажа. Для этих целей отлично подойдет вермикулит.

Как подготовить семена для высадки

При выращивании салата Айсберг на подоконнике из семян большую роль в качестве и количестве урожая играет предпосадочная подготовка семенного материала. Садоводы рекомендуют сразу покупать семена, предназначенные для контейнерного выращивания, поскольку это упростит процесс посадки. Также подойдут скороспелые сорта.

Перед высадкой обязательно поместите семена в раствор марганцовки, оставив их там, на 12-15 минут. Такая процедура не только способствует улучшению всходов, но и минимизирует риск развития грибковых заболеваний.

Как высевать Айсберг и ухаживать за посадками

Чтобы культура хорошо взошла, семена не нужно сильно заглублять. Лучше поместить зерна на 1-1,6 см. Слишком заглубив семенной материал, ему будет сложнее пробиться сквозь слой почвы. Между зернами рекомендуется делать небольшое расстояние в 2,5-3 см, чтобы растеньица не мешали друг другу.Уход за салатом

Сразу после посева полейте почву теплой отфильтрованной водой, накройте контейнеры пищевой пленкой. Затем поставьте их в прохладную комнату (максимально допустимая температура +18°С). Такие условия нужно соблюдать в течение двух дней. Сразу с появлением росточков, пленку снимаем, а температуру воздуха можно повысить на 2 градуса.

Если салат Айсберг выращивается на даче, он имеет полноценный световой день. Поэтому в комнатных условиях ему тоже нужно обеспечить такие условия. Чтобы гарантировать быстрый рост культуры, она должна полноценно освещаться минимум 12 часов. Для досвечивания применяйте лампы со светом, приближенным к естественному.

Следите за состоянием грунта. Он должен быть влажным, но без переизбытка влаги. Также важна циркуляция воздуха в почве, поэтому систематически ее нужно рыхлить. Для этого можно воспользоваться небольшими деревянными шпажками или палочками от суши. Выполняя такие действия, будьте максимально осторожными, чтобы не повредить корневища.

Правила сбора салата Айсберг

Срезать кочаны растения можно после того, как их диаметр достигнет 8-10 см. Лучше это выполнять в утреннюю пору, это позволит получить сочные листики. Никогда не ломайте вручную кочан, лучше воспользуйтесь острым ножом. Срезав плод, сразу употребляйте зелень или спрячьте в нежаркое место (с температурой до +1°С). Затем не прекращайте ухаживать за мини-огородом, чтобы собрать еще пару небольших кочанчиков на месте среза.

Выращивание салата Айсберг на подоконнике – приятное и несложное занятие, гарантирующее получение большого количества урожая зелени. Главное – соблюдайте все указанные рекомендации, и тогда сможете наслаждаться тонким вкусом Айсберга практически круглогодично.

Как вырастить салат Айсберг | ВО САДУ И В ОГОРОДЕ



 

 

Многие огородники выращивают на своих участках не только овощи, но различную зелень, чтоб иметь свежие продукты, богатые витаминами и минеральными элементами. Поэтому салат Айсберг пользуется большой популярностью. Он ценится за скороспелость, быстрое получение урожая. От посадки до сбора превосходной зелени проходит не больше 40 дней. Салат является богатым источником полезных для человека веществ: минералов, витаминов. Внешне он похож на кочаны капусты, а по вкусу ближе к листовому салату, но приятно похрустывает на зубах. Как вырастить салат Айсберг на своем огороде, чтоб получить качественную продукцию?

Вам полезно узнать, как вырастить черемшу на огороде.



салат Айсберг на даче Как вырастить салат Айсберг;

Особенности культуры

 

Она раннего срока созревания. Растение образует рыхлый кочан из округлых крупных светло-зеленых листьев массой около 300-600 г. Имеет специфический вкус с небольшой горчинкой схожий с листовым салатом, но отличается характерным похрустыванием при еде. Необычайно полезный и лакомый продукт пользуется спросом в нашей стране. Растение неприхотливо, растет быстро и хорошо на солнечных участках. Сеять можно сухими семенами непосредственно в открытый грунт, не проводя обработку от болезней, замачивание и проращивание посадочного материала.

 

Салат Айсберг на даче

 

Выращивание салата не вызовет затруднений, если знать тонкости и особенности культуры.

 

Выбор места

Оно должно быть солнечным и защищенным от сквозняков. Грунт желательно иметь плодородный, легкий и рыхлый. Поэтому в грядку перед копкой предварительно вносят минеральные комплексные удобрения. Почва должна быть не кислой с хорошим дренажом. Кислый грунт известкуют заранее под зиму доломитовой мукой или мелом.

Перед посевом ранней весной грядку копают, выбирая все сорняки, и закрывают пленкой или укрывным полотном, чтоб земля скорей прогрелась.

 

Посев семян

Сначала следует провести отбраковку неполноценных семян. Для этого семена засыпают в стакан с водой, перемешивают и через 20 минут все всплывшие семена убирают, а утонувшие можно сеять. В открытый грунт семена сеют сухими, не замачивая и без обработки.

Посев проводят, когда температура почвы будет +6 и более градусов. На грядке делают рядки глубиной до 3 см с шагом в 40 см. Землю в рядке уплотняют, хорошо поливают, сеют подсушенные семена (можно их смешать с песком либо золой для равномерности посева) и засыпают на 1 см почвой. Теперь снова грядку укрывают пленкой до появления всходов, которые можно ждать через 6-14 суток (все зависит от внешней температуры, чем она ниже, тем позднее появятся сеянцы).

 

Посев под зиму

Это позволит получить весной урожай на 10-14 дней раньше, что особенно ценно, когда на огороде практически еще нет зелени. Поздней осенью при температуре грунта +3 градуса производят посев по той же методике. Однако учитывая, что часть семян может погибнуть зимой, расход семян увеличивают. Семена надо углубить на 1,5-2 см, а саму грядку закрыть на зиму травой, листвой, лапником. Весной же следует укрытие снять, а для ускорения появления сеянцев закрыть грядку пленкой.

Узнайте, как заготовить зелень на зиму.

 

Как вырастить салат Айсберг;салат Айсберг на даче

Уход за салатом Айсберг

Он не отличается от ухода за овощами: своевременный полив, подкормки и рыхление с прополкой сорняков.

  1. Полив. Он должен быть регулярным и умеренным. Желательно поливать растения через день или же обильно поливать раз в неделю. Однако помните, что недостаток влаги тормозит формирование кочанчиков. А чрезмерное увлажнение спровоцирует возникновение гнили на растениях. После завязывания головок, полив можно сократить.
  2. Подкормка. Ее проводят дважды за сезон. Первая подкормка вносится перед посевом непосредственно в грунт. А второй раз подкармливают посадки в период формирования головок салата. Используют обычно раствор органики (300-500 г коровяка либо 2 ст. л. подсушенного птичьего помета на ведро воды), внося под кустик около 0,6 л жидкости, и нужно еще обработать посадки бором. Внесение подкормки совмещают с поливом.
  3. Прополка и рыхление. Первый раз прополку проводят через 20 дней после посева, совмещая с рыхлением. Его проводят аккуратно и неглубоко, так как корни растения располагаются близко к поверхности грунта.
  4. Прореживание. Работу выполняют в два захода. Сначала прореживают посадки сеянцев в фазе 1-2 листов, оставляя их на расстоянии 5 см. Второй раз пикируют растения в фазе 6-7 листьев с шагом в 20 см. Если эти работы не выполнить, то салат не завяжет головки.

 

Болезни и насекомые

С чем же может столкнуться огородник на грядках с салатом?

  • Мучнистая роса. При загущении посадок, затяжной дождливой погоды, не соблюдения севооборота на растениях появляются серые пятна. Такие листья нужно обрывать, а остатки растений после сбора урожая уничтожить.
  • Нападение тли. У салата нежные листья и ее часто атакует тля, которую можно уничтожить настоем луковой шелухи (200 г шелухи настоять сутки в ведре воды). Помогает и картофельная ботва (400 г ботвы настаивают в течение суток в 10 л воды).
  • Слизни. Они способны сильно испортить качество продукта. Их собирают вручную рано утром, используя различные приманки в виде дощечек.

 

Сбор урожая

При достижении кочанов массы 300-500 г проводят срезку ранним утром. С кочана снимают пару верхних листов и аккуратно укладывают головки в ящик, не утрамбовывая их. Хранят кочаны в погребе либо подвале с температурой +1 градус. Собранные листья можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

 

Особенности посева в теплицу

Как вырастить салат Айсберг в теплице или на подоконнике? Обычно сначала растят рассаду. При выращивании рассады требуется семена отсортировывать, обеззараживать 20-30 минут в растворе марганцовки и замачивать на 10-12 часов. Теперь каждое семечко помещают в отдельный стаканчик с обеззараженной почвой.

 

Вот мы и выяснили, как вырастить салат Айсберг на грядках дачного участка. Растение неприхотливо, может давать достойный урожай круглый год. Его можно выращивать на подоконнике и в теплице.

Вам поможет шпаргалка: чего не хватает растениям.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 
 

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами — выберите нужное) 

Спасибо!


 
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: «Загородные хобби» Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа


Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о