Помидор фаршированный в духовке: Фаршированные помидоры в духовке – 👌 Фаршированные помидоры, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

Рецепты приготовления фаршированных помидоров в духовке

Бывает так, что вот-вот должны нагрянуть гости или нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих домашних, а времени катастрофически не хватает, поэтому специально для таких ситуаций я решила поделиться с вами беспроигрышным рецептом фаршированных помидоров. Это блюдо можно готовить в любое время года, его оценит как взрослый, так и ребенок.

Рецепт фаршированных помидоров с фаршем и сыром в духовке

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, сковорода, разделочная доска, емкости, кухонная лопатка, нож, терка.

Ингредиенты

Помидоры среднего размера4 шт.
Сметана (жирность – по вкусу)50 г
Шампиньоны свежие150-200 г
Зелень: укроп1/2 пучка
Масло растительное рафинированое5-6 ст. л.
Мясной фарш (по вкусу)200-250 г
Твердый сыр50-100 г
Лук1-2 шт.
Соль и перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

  1. С вымытых и высушенных 4 штук помидоров аккуратно срежьте верхушку.
    Из помидоров срезаем шляпки.
  2. Выньте мякоть, только следите, чтобы в процессе не повредились стенки овоща.
    Очень осторожно ложкой выскабливаем мякоть из помидора.
  3. Чтобы из помидора вытек лишний сок, посолите его внутреннюю часть и переверните отверстием вниз. Отставьте в сторону на полчаса.
    Присаливаем овощи внутри и переворачиваем на тарелку, чтобы с него стек сок.
  4. Тем временем мелко нарежьте 1-2 головки лука. Количество лука зависит от его размера: если луковица крупная, то хватит и 1 штуки.
    Измельчаем лук.
  5. Кусочками среднего размера нашинкуйте 150-200 г грибов.
    Мелко режем шампиньоны.
  6. В сковороду залейте 2-3 столовые ложки масла подсолнечного и дайте ему немного нагреться, затем высыпьте лук и жарьте его до прозрачности.
    Измельченный лук обжариваем на сковороде.
  7. Когда лук уже будет готов, добавьте 200-250 г мясного фарша, перемешайте и готовьте еще примерно 5 минут. Помните, что нужно периодически перемешивать.
    Добавляем к луку фарш, перемешиваем и обжариваем вместе.
  8. Затем высыпьте грибы, перемешайте все и обжаривайте смесь в течение 10 минут. В течение готовки помешивайте.
    Теперь выкладываем на сковородку грибы.
  9. Добавьте соли и перца по вкусу.

    При желании можете добавить всю мякоть, получившуюся после подготовки помидоров, и тушите еще 5-7 минут.


    Солим и перчим всю массу по вкусу.
  10. Когда начинка будет готова, оставьте ее в сторону, чтобы немного охладилась.
  11. Пока остывает начинка, 50-100 г сыра потрите на крупной терке.
    На крупной терке натираем твердый сыр.
  12. К немного остывшему фаршу добавьте 50 г сметаны и хорошо все перемешайте.
    К остывшей начинке добавляем сметану и перемешиваем.
  13. Полученной начинкой нафаршируйте томаты и сверху присыпьте сыром.
    Каждый помидор начиняем приготовленной массой и посыпаем сверху тертым сыром.
  14. В сковороду налейте 3 столовые ложки подсолнечного масла и выложите в нее фаршированные помидоры.
    Выкладываем помидоры в форму для выпечки или сковороду.
  15. В духовой шкаф, предварительно разогретый до 180-200 градусов, поставьте помидоры и дайте им доготовиться в течение 15-25 минут.
    Ставим помидоры в разогретую духовку минут на 25.
  16. После того как блюдо приготовится, нарежьте мелко 1/2 пучка укропа, посыпьте им сверху и подавайте к столу.
    Вам непременно понравится этот рецепт фаршированных помидоров с фаршем в духовке.

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с фаршем и сыром в духовке

Более подробно ознакомиться со всеми шагами приготовления можно, посмотрев это видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • В качестве основы лучше всего выбирать сорта помидоров с толстыми стенками.
  • Помидор должен быть целым, без повреждений, так как если обрезать все дефекты, то можно повредить стенки овоща.
  • Если вы не являетесь ценителем помидоров, то в духовке можно приготовить отличные фаршированные баклажаны.

Рецепт фаршированных помидоров с мясом и рисом

Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 15.
Количество калорий: 150-250 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовка, нож, чесночница, противень/форма для выпекания с глубокими бортами, глубокая чаша, для смешивания ингредиентов, разделочная доска, емкость для хранения ингредиентов, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Помидоры1800 г
Фарш из любого вида мяса300-360 г
Зелень (укроп, кинза и петрушка)по вкусу
Лук1-2 головки
Масло подсолнечное50-80 мл
Соль и перецпо вкусу
Рис отварной260 г
Чеснок2-3 зубчика
Сметана или кефир3 ст. л.
Вода кипяченая1-2 ст. л.

Рецепт пошагово

Приготовление помидоров по этому рецепту будет проходить в несколько этапов.

Подготовка помидоров
  1. Помидоры в количестве 15 шт. (это примерно 1800 г) тщательно промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.
    Тщательно промываем, а затем просушиваем или вытираем помидоры.
  2. Ножом срежьте верхушку каждого овоща.
    Срезаем из каждого овоща верх.
  3. В середине томата сделайте небольшой надрез и с помощью ложки вычистите середину от мякоти.
    Ложкой вынимаем мякоть.
  4. Очищенные помидоры разложите на поверхности и немного подсолите серединку.
    Немного солим каждый помидор.
Готовка начинки
  1. Мелкими кусочками нарежьте лука 1-2 головки, в зависимости от размера луковиц.
    Измельчаем на разделочной доске репчатый лук.
  2. Небольшое количество подсолнечного масла (приблизительно 2 столовые ложки) налейте в разогретую сковороду и обжарьте в нем лук до готовности.
    До мягкости обжариваем лук на сковороде с растительным маслом.
  3. В глубокую емкость выложите обжаренный лук и примерно 300-360 г фарша. Перемешайте до однородной консистенции.
    Перемешиваем лук с мясным фаршем.
  4. Мелкими кусочками нарежьте предварительно вымытые и высушенные травы: петрушку, кинзу и укроп в желаемом количестве. В емкость с фаршем засыпьте измельченную зелень и около 260 г риса.
    К фаршу с луком добавляем отварной рис и измельченную зелень.
  5. Поперчите, посолите и тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределись по смеси.
    Солим и перчим начинку по вкусу, хорошенько перемешиваем.
Фаршировка помидоров
  1. В отдельную небольшую емкость налейте подсолнечного масла в количестве 50-80 мл.
    В отдельную мисочку наливаем немного растительного масла.
  2. Каждый помидор начините приготовленным фаршем.
    Фаршируем помидоры начинкой.
  3. Перед тем как поставить томат на противень, окуните его в мисочку с растительным маслом.
    Каждый помидор надо обмокнуть в растительное масло, а потом ставит в форму для запекания.
  4. В духовку, прогретую до 180-200 градусов, отправьте противень с фаршированными помидорами. Выпекайте 30 минут.
    Отправляем заготовки на полчаса в духовку.
Приготовление соуса
  1. В отдельной емкости смешайте 3 столовые ложки сметаны или кефира, кипяченой воды 1-2 столовые ложки и 2-3 зубчика измельченного чеснока.
    В мисочке перемешиваем сметану, кефир и добавляем к ним чеснок.
  2. По вкусу добавьте соли и молотого перца.
    Солим и перчим соус по вкусу.
  3. Хорошо все перемешайте до образования цельной массы.
    Перемешиваем сметанный соус до однородной консистенции.
  4. Когда все будет готово, полейте помидоры соусом и подавайте к столу.
    Готовые помидоры подаем с соусом.

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с фаршем и рисом

Чтобы получить более подробную и наглядную инструкцию по приготовлению фаршированных помидоров по этому рецепту, посмотрите видеоролик, приведенный ниже.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Для фаршировки лучше брать помидоры слега недозрелые, так как их удобнее фаршировать, и они лучше держат форму в готовом виде.
  • Если вы решили для фарша использовать мясо говядины, то время приготовления в духовке нужно увеличить на 10 минут.
  • Если вы не особо любите чеснок, то добавлять его в соус не обязательно, от этого вкус блюда не ухудшится.
  • Более экзотическим, но не менее вкусным вариантом будут фаршированные кальмары.
  • По подобному рецепту можно приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом на плите, тоже получается очень вкусно, быстро и сытно.

Рецепт фаршированных помидоров с куриным филе, сыром и чесноком

Время приготовления: 60-90 минут.
Количество порций: 4.
Количество калорий: 100-150 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, сковорода, разделочная доска, противень или форма для запекания, нож, емкости, кухонная лопатка, терка, глубокая чаша для смешивания ингредиентов, чесночница.

Ингредиенты

Помидоры (средние по размеру)4 шт.
Шампиньоны средние200-250 г
Лук1 шт.
Майонез50 г
Подсолнечное масло2-3 ст. л.
Чеснок2-3 зубчика
Твердый сыр50-100 г
Отварная куриная грудка1 шт.
Соль и перецпо вкусу

Рецепт пошагово

  1. Измельчите лук, 1 штуку, на кусочки среднего размера.
    Мелко режем луковицу.
  2. Порезанный лук обжарьте на сковороде до мягкого полупрозрачного состояния.
    Обжариваем лук до золотистости на сковороде.
  3. Пока жарится лук, средними кусочками порежьте примерно 200-250 г грибов.
    Измельчаем также грибы.
  4. Грибы добавьте к луку, все перемешайте и готовьте до тех пор, пока не уйдет вся влага, выделяемая с грибов.
    Добавляем грибы к луку на сковороду.
  5. Пока овощи обжариваются, 1 охлажденное куриное филе измельчите на мелкие кусочки.
    Мелко режем отварное куриное филе.
  6. В отдельной глубокой емкости смешайте нарубленное филе и обжаренные лук с грибами.
    Перемешиваем грибы с луком вместе с филе.
  7. В эту же чашу выдавите 2-3 очищенных зубчика чеснока.
    Добавляем в начинку чеснок.
  8. Также в начинку на средней терке натрите приблизительно 30 г сыра.
    Натираем прямо в начинку немного сыра.
  9. Посолите, поперчите и добавьте 50 г майонеза, перемешайте все в однородную массу.
    Добавляем соль, перец, майонез и все перемешиваем.
  10. С подготовленных 4 штук помидоров срежьте шапочку и с помощью чайной ложки освободите их от мякоти.
    Помидоры моем, срезаем шляпки и вычищаем мякоть.
  11. Подготовленную основу из помидоров плотно наполните начинкой.
    Начиняем помидоры, плотно утрамбовывая в них начинку.
  12. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом в количестве примерно 2-3 столовых ложек и разложите в нее фаршированные помидоры.
    Кладем заготовки в смазанную растительным маслом форму.
  13. Сверху каждого помидора выложите горку из натертого на средней терке 50-70 г сыра.
    Сверху присыпаем помидоры тертым сыром.
  14. В подогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму с помидорами и готовьте примерно 20 минут. О готовности блюда можно судить по состоянию помидора, он должен стать слегка морщинистым, а сыр полностью растопиться.
    Фаршированные помидоры с сыром и чесноком по этому рецепту получаются очень ароматными!

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с куриным филе, чесноком и сыром

Данный видеоролик поможет вам подробно и визуально разобраться со всеми хитростями приготовления фаршированных помидоров.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы растительное масло не забивало вкус основного блюда, лучше использовать рафинированное.
  • Этот рецепт замечательно подойдёт и для отдыха на природе, так как мясо используется уже готовое, то блюдо можно приготовить на гриле, предварительно подготовив дома остальные овощи.
  • Существуют не менее вкусные и полезные рецепты фаршированных кабачков.

Вот так легко и вкусно можно порадовать всю семью и нежданно объявившихся гостей. Одним из главных плюсов этого блюда является то, что заготовки под него можно сделать летом и заморозить их в морозильной камере, чтобы потом зимой получить у себя на столе по-настоящему ароматное лакомство. А как вы готовите фаршированные помидоры? Может быть у вас есть свой фирменный рецепт или замечания к вышеописанному, тогда смело делитесь советами и секретами в комментариях.

Фаршированные помидоры в духовке

фаршированные помидоры в духовке

Наверное мало найдется людей, которые бы не любили помидоры. Их можно есть свежими, солеными и маринованными, в салате и отдельно. Кроме того, из них можно приготовить множество закусок, как горячих, так и холодных, которые станут прекрасным дополнением к мясу или рыбе, или замечательным отдельным блюдом.

Одним из самых распространенных видов закуски являются фаршированные помидоры, запеченные в духовке, которые можно начинять чем угодно – от овощей до мяса.

Помидоры, фаршированные мясным фаршем

Если вы хотите получить полноценное основное блюдо, не тратя на его приготовление много времени, и любите помидоры с мясом, то помидоры в духовке, фаршированные фаршем, отлично подойдут для ужина или обеда.

Ингредиенты:

  • помидоры – 8 шт.;
  • фарш мясной – 300 г;
  • рис – пол стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец черный, соль.

Приготовление

Перед тем как приготовить фаршированные помидоры с фаршем, отварите рис примерно в течение 15 минут. Нарежьте мелок лук, и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, потом добавьте к нему фарш. С помидоров срежьте верхушку, удалите мякоть, порежьте ее и отправьте к фаршу. Тушите все вместе почти до готовности.

Теперь смешайте фарш с рисом, посолите и поперчите эту смесь и начините ею помидоры. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте еще около 15 минут.

Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Для тех, кто не любит мясо, но все равно хочет побаловать себя и своих близких аппетитной закуской с помидорами, прекрасно подойдет рецепт помидоров с грибами и сыром. Это сочетание является очень популярным благодаря замечательному сочетанию продуктов.

Ингредиенты:

  • помидоры крупные – 4-5 шт.;
  • шампиньоны – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец;
  • майонез;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • зелень.

Приготовление

У помидоров отрежьте верхушку и удалите середину, посолите и поперчите их. Грибы и лук нарежьте, а затем обжарьте в собственном соку, или добавив немного сливочного масла. Когда овощи будут готовы, подлейте к ним немного майонеза. Яйцо отварите, мелко нарежьте и смешайте с грибами, луком, и мякотью помидора, заправив все это майонезом.

Теперь наполните томаты приготовленной смесью, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 15-20 минут. Когда томаты будут готовы, посыпьте их зеленью и угощайте друзей.

Фаршированные помидоры в мультиварке

Если у вас на кухне есть такой прекрасный помощник как мультиварка, то в ней можно приготовить помидоры, фаршированные грибами и курицей, которые будут отличным диетическим блюдом для тех, кто следит за здоровьем и весом.

Ингредиенты:

  • помидоры – 4 шт.;
  • куриное филе – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • грибы маринованные – 200 г;
  • майонез;
  • сыр – 200 г;
  • перец, соль, чеснок;
  • свежая зелень.

Приготовление

Помидоры помойте, обсушите и вычистите середину. Пропустите мякоть помидор и срезанные верхушки через мясорубку.Лук почистите и нарежьте мелкими кусочками. Затем перемешайте в миске лук, мякоть помидоров и фарш из куриного филе, приправьте солью и перцем. помидоры фаршированные грибами и сыром

Нашинкуйте зелень и грибы и тоже смешайте в отдельной посуде. Сыр натрите на терке. Теперь укладывайте в помидоры начинку слоями: сначала куриный фарш с помидорной массой, затем грибы с зеленью и сверху сыр. Поместите фаршированные помидоры в емкость мультиварки и, выставив режим «Выпечка», готовьте 40 минут.

В это время тоненькой соломкой нашинкуйте соленой огурец, перемешайте его с измельченным чесноком, майонезом и укропом. Готовым соусом полейте приготовленные в мультиварке томаты и наслаждайтесь полученным блюдом.

 

Фаршированные помидоры под сыром в духовке, рецепт — Вкусо.ру

16 ноября 2015

Фаршированные помидоры под сыром в духовке

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Ингредиенты:

  • сыр твердый

    100 г

  • помидоры

    4 шт.

  • куриная грудка

    1-2 шт.

  • масло растительное

    2-3 ст.л.

  • перец черный молотый

  • майонез

  • соль

Приготовление:

  • У свежих помидор срезаем верхушку и с помощью чайной ложки, аккуратно удаляем мякоть. Куриное филе режем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки, сдобрив их предварительно солью и перцем. Сыр измельчаем с помощью терки. В каждый помидор закладываем куриное филе, обильно поливаем его майонезом и присыпать сыром.
  • Подобным образом необходимо нафаршировать все томаты и поместить их в форму для запекания. Готовить томаты в духовке, при температуре 220 градусов, в течение 15 минут. Подавать фаршированные помидоры под сыром как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски.

Фотоотчеты приготовивших