Масло кунжутное состав – полезные свойства и противопоказания, как принимать, польза и вред от применения

Содержание

Кунжутное масло — состав, применение, лечение, польза.

Опубликовано: 20 Фев 2013. Просмотров: 65 388.
Состав   Польза и Применение   Способ применения   Противопоказания    Купить

Кунжутное масло

Ценные свойства семян кунжута стали известны человеку еще с древних времен. В ранней мифологии, например, в одном из мифов боги перед сотворением мира выпили вино, сделанное из этих семян. Жители Вавилона использовали семена кунжута в приготовлении пищи и напитков, пекли из него пироги, а также делали из них масло. А о том, насколько они целебны, писал в своих трудах сам Авиценна.

Еще за полторы тысячи лет до нашей эры египтяне стали применять масло, изготовленное из кунжутных семян, в качестве медицинского препарата. И настолько древние люди уверовали в его целительную силу, что считали его символом бессмертия. И недаром. Разумеется, бессмертие он не подарит, однако польза от него для человеческого организма есть и немалая. Ведь семена и масло, из них изготовленное, чрезвычайно богаты различными минеральными веществами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека. Это и цинк, и фосфор, и кальций, и особенно витамин Е.

Недостаток кальция неминуемо сказывается на нашем самочувствии и даже внешнем виде. Поэтому мы употребляем в пищу творог и прочие кисломолочные продукты, пьем кальцийсодержащие медицинские препараты, но даже не догадываемся, что всего сто грамм семян кунжута содержат суточную норму кальция для взрослого человека. Употребление в пищу семян в чистом виде, конечно, маловероятно, но вот масло — совсем иное дело. Ведь в нем сохранены все полезные вещества, что в нем содержатся. Медицинские исследования показали, что употребляя всего одну столовую ложку в день не рафинированного кунжутного масла, можно в три раза обогатить организм содержанием кальция. Оно насыщенно также содержанием фосфора и витамина Е. А это значит, что его употребление препятствует развитию различных заболеваний нервной системы, заболеваний головного мозга. А для пожилых оно просто спасение от нарушений опорно-двигательного аппарата. Прием целебного масла беременной женщиной и кормящей мамой не только в кратчайшие сроки поможет восполнить дефицит полезных веществ и минералов в ее организме, но и очень благоприятно отразится на развитии и росте ребенка. Кроме того, эти полезные вещества кунжутного масла служат также и антиоксидантами, замедляя старение живых клеток организма.

Оно нормализует обмен веществ в организме, что, в свою очередь, способствует похудению при избыточной массе тела, и, наоборот, при истощении питает и восстанавливает организм. Чрезвычайно полезно и действенно принимать его для профилактики и лечения таких заболеваний как астма, артрит, остеопороз, воспаления легких, малокровии, болезней сердца, одышки, кашля, заболеваний печени и эндокринных заболеваний.

Помимо всего прочего – это и превосходный диетический продукт, и уникальный лечебный препарат. В Японии, Индии, Китае использование кунжутного масла как в медицине, так и в кулинарии очень широко распространено.

В древней восточной медицине семена кунжута считались чуть ли не панацеей от всех бед. Надо сказать, что и современные научные исследования также подтвердили, что они являются прекрасным средством от многих заболеваний.

Кунжутное масло обладает приятным запахом и привкусом ореха. В отличие от самих семян, его можно долго хранить, оно не портится и не становится прогорклым. А самое интересно, что спустя продолжительно время оно не теряет своих полезных свойств. Достигается такой эффект благодаря технологии холодного отжима, применяемой нами при его изготовлении.

Подумайте сами, в наше время лучше купить «калечащие» или, как минимум, неизвестные разрекламированные таблетки непонятно где сделанные или все-таки обратиться к натуральным, данным нам самой природой, таким полезным продуктам, произведенным в России без применения красителей, ароматизаторов, консервантов, ГМО? Думаем ответ на этот вопрос очевиден! Народная медицина в наше время оказывается намного более эффективной и безопасной для нас с вами.

Масло из семян кунжута во всем мире по праву считается одним из самых полезных растительных масел. А такая слава заслужена благодаря его составу.

Жировой состав кунжутного масла

Жировой состав такой: омега-3 (менее 0.2%), омега-6 (45%), омега-9 (41%), насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая) (около 14%).

Витаминный состав кунжутного масла

Кунжутное масло — продукт, который заметно выделяется своим витаминным составом: витамин А, В1, В2, В3 (вит. РР), В4, С, D, Е (холин), K.

Макро- и микроэлементы в составе кунжутного масла

Масло из семян кунжута очень богато железом, цинком, фосфором, калием, кремнием, никелем, магнием, медью, марганцем и некоторыми другими элементами. Но вот по содержанию в нем кальция ему просто нет равных — всего 1 ч. л. кунжутного масла содержит суточную норму кальция даже для взрослого человека.

Помимо всего вышеперечисленного в составе масла из семян кунжута имеются: бета-ситостерин, бетаин, лецитин, ресвератрол, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, фитин, фитостеролы и фосфолипиды.

Масло из семян кунжута – невероятно полезный продукт. Накопленный опыт народов мира не одну сотню раз доказал его благотворное влияние на здоровье человека. Еще Авиценна в своих трактатах, которые историки относят к самому началу второго тысячелетия, описывает полезные свойства и целебную силу кунжута. С тех пор многие рецепты с использованием кунжутного масла успешно применяются на практике народной медицины.

Польза для сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Биологически активные вещества, которые содержатся в кунжутном масле, обладают по истине уникальными свойствами: они укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность. Помимо этого, содержащиеся в масле вещества способны снижать уровень холестерина в крови, плюс к тому контролировать кислотность крови. Ну а регулярное употребление во многих случаях способно улучшить циркуляцию крови и её состав. Да и при малокровии и пониженной свертываемости крови применение кунжутного масла практически необходимая мера. А известно ли Вам, что эффективность употребления масла из семян кунжута практически доказана при геморрагических диатезах, эссенциальной тромбопении, болезни Верльгофа, тромболенической пурпуры. Кунжутное масло богато моно – и полиненасыщенными жирными кислотами, которые в нем примерно в равных пропорциях, а они, в свою очередь, благотворно влияют на работу сердечнососудистой системы в целом. Поэтому роль этого масла занимает довольно высокую позицию в рейтинге народных средств по профилактике сердечнососудистых заболеваний. Оно может предотвращать спазмы сосудов головного мозга ( мигрени), очень эффективно в борьбе с гипертонией, причем в наше время сами медики, зачастую, рекомендуют применение кунжутного масла. Ну а список показаний к употреблению данного масла можно дополнить следующими заболеваниями: ишемическая болезнь сердца, гипертония, инфаркты, инсульты, аритмия, тахикардия, атеросклероз.

Польза при заболеваниях органов пищеварения

Кунжутное масло

Известный факт, что масло из семян кунжута обладает лёгким слабительным действием, благодаря чему довольно хорошо очищает кишечник и увлажняет его. Помимо этого, рекомендуют употреблять при кишечных коликах, энтероколитах, колитах. Кстати, эффективно снижает кислотность желудочного сока, поэтому показано при гастритах с повышенной кислотностью. Его часто применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря, гастродуоденита. Как уже писали выше — в составе кунжутного масла в большом количестве присутствуют фосфолипиды и фитостерины, которые эффективно стимулируют процессы желчеотделения и желчеобразования, восстанавливают нормальную структуру печени. Зачастую рекомендуют его применение при дискинезии желчевыводящих путей, жировой дистрофии печени, гепатитах. Идеально подходит для профилактики желче-каменной болезни. Ну и не стоит забывать о его глистогонном действии.

Польза для нервной системы

Польза кунжутного масла для нервной системы обусловлена наличием в нем витамина Е и фосфора, которые препятствуют развитию заболеваний головного мозга и нервной системы. Людям, работа которых непосредственно связана с активной мозговой (умственной) деятельностью (например, школьники, студенты), крайне рекомендован прием кунжутного масла. Ну а оправдание этому — снова его уникальный состав — это целый набор витаминов и активных веществ, слаженная работа головного мозга без которых просто невозможна. Замечено положительно воздействие от приема масла при ухудшении памяти и расстройстве внимания. Содержащийся в кунжутном масле сезамолин помогает организму справляться с перенапряжением и стрессами, повышая антиокислительную активность клеток. К тому же, масло из семян кунжута это отличный антидепрессант, а это вам и самочувствие, и настроение. В качестве профилактики против рассеянный склероз и болезни Альцгеймера очень полезно будет ввести кунжутное масло в рацион питания. К тому же при таком его употреблении можно будет зыбать об аппатии, депрессии, бессоннице и усталости.

Польза для дыхательной системы

Народная медицина издавна рассказывает об успешном использовании кунжутного масла при лечении следующих заболеваний: сухом кашле, астме, заболевания лёгких, одышке; лор-заболеваний: насморк, заложенность носа, ангина, фарингит.

Польза для опорно-двигательного аппарата

Как писали выше, кунжутное масло очень богато кальцием, который в дополнении с имеющимся в составе магнием, фосфором, кремнием и витамином С благотворно воздействует на суставы и кости, рекомендуется для лечения дегенеративтых и воспалительных процессов в суставах. Отличное средство для профилактики остеопороза — очень полезно будетбеременным женщинам и пожилым людям. Очень часто используется для лечебно — профилактического массажа, особенно при артритах, остеохондрозе, ревматизме. Ну а рецепт применения довольно прост: чуть подогретое масло необходимо втирать в область поражённого сустава.

Польза для зубов

Для укрепления зубов и десен следует просто полоскать полость рта кунжутным масло, к тому же это будет носить эффективный профилактический эффект против кариеса, пародонтита и пародонтоза. При зубной боли масло можно просто втирать в десны. Обычно оно снижает боль, а зачастую и совсем убирает ее.

Польза для слухового аппарата

1-2 капли теплого кунжутного масла, закапанные в ухо, способны прочистить слуховые каналы и улучшить слух.

Польза для органов зрения

Вспомним состав кунжутного масла: в нем присутствуют как витамины А, С и группы В, так и микроэлементы – марганец, магний, цинк. Все они важны и очень сильно влияют на состояние органов зрения. Слудет взять на заметку, что витамин А без жиров организмом не усваивается.

Польза для мочевыделительной системы

Заболевания, при лечении которых рекомендуется употреблять кунжутное масло: почечнокаменная болезнь, пиелонефрит и нефрит, уретрит, цистита, жжение при мочеиспускании.

Польза для эндокринной системы

Активные вещества, которые содержатся в масле, улучшают работу эндокринной системы в целом, а так же участвуют в процессах синтеза инсулина поджелудочной железой. К тому же, оно способно снижать уровень сахара в крови, благодаря чему оно показано больным сахарным диабетом.

Польза при ожирении и истощении

Кунжутное масло способствует нормализации обмена веществ в организме, благодаря чему оно может служить своеобразным регулятором массы тела:

  • при истощении: способствует наращиванию мышечной массы тела;
  • при ожирении: сезамин, присутствующий в кунжутном масле, активно способствует снижению массы тела, стабилизируя жировой обмен и активизируя процесс похудания.

Но принимать его необходимо в меру. Кунжутное масло очень каллорийный продукт. Его энергетическая ценность на 100 г составляет аж 884 ккал.

Польза при онкологических заболеваниях

Регулярное применение кунжутного масла способствует снижению риска развития онкологических заболеваний. Сезамин, присутствующий в нем, является сильнейшим антиоксидантом, который эффективно борется с окислительными процессами в организме человека, которые, в свою очередь, провоцируют развитие раковых опухолей. Не стоит забывать о том, что масло из кунжутных семян помогает очищать организм человека от шлаков, радионуклидов, токсинов, солей тяжёлых металлов.

Польза при простудных заболеваниях

Втирая подогретое на водной бане кунжутное масло в ступни, область груди и спины, Вы получите эффективное согревающее средство против таких простудных заболеваний как насморк и кашль.

Польза для иммунитета

Регулярное употребление кунжутного масла в пищу делает его превосходным средством для повышения иммунитета.

Польза при кожных заболеваниях и ранах

Экзема, микозы, псориаз — далеко не полный список кожных заболеваний, при лечении которых рекомендуется использование кунжутного масла. Способ применения уже был описан выше — это аппликации с кунжутным маслом на пораженные участки кожи тела в течение 20-30 минут. Общепризнанный факт о нем это ранозаживляющее действие: быстрое заживления повреждений кожи и тканей и ожогов.

Польза для женской половой сферы

Женщинам, испытывающих дискомфорт в предменструальный или климактерический период, рекомендуется регулярно вводить кунжутное масло в рацион питания. Неоценимую пользу оно окажет и беременным женщинам — это неисчерпаемый источник природных витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья матери и правильного развития эмбриона. А в период кормления ребёнка грудью это масло способно усилить лактацию и улучшить качество материнского молока. Ну а самое главное, что оно в скорейшие сроки способно восстановить оптимальный баланс витаминов и полезных веществ в организме женщины, ослабленном после родов.

Польза для мужской половой сферы

Мужчины также смогут оценить всю пользу от использования кунжутного масла. Опять же из его состава: витамины А и Е, фитостеролы, магний и цинк, сквален. Они оказывают благотворное действие на работу предстательной железы, усиливают эрекцию и, немаловажно, улучшают процесс выработки сперматозоидов.

Рекомендуется использовать кунжутное масло в качестве профилактического средства против выше озвученных заболеваний, ведь проще предотвратить заболевание, чем потом от него избавиться!

Масло из семян кунжута имеет очень приятный и нежный вкус с ореховой ноткой и светло-жёлтый цвет. Стоит заметить, что оно имеет очень низкую температуру «дымления». Поэтому, чтобы не потерять все его полезные свойства, рекомендуется его использовать для заправки готовых блюд и салатов.

Если вкус чистого кунжутного масла кажется Вам очень насыщенным — можно предварительно перед заправкой блюда смешать его с обычным растительным маслом, вкус которого выражен менее явно.

В косметических целях кунжутное масло используют уже не первое тысячелетие. Это настоящий эликсир красоты и здоровья для кожи и волос!

Польза кунжутного масла для кожи

Оно отлично очищает кожу от грязи и отмерших клеток, вредных веществ, продуктов метаболизма. Отлично питает и увлажняет кожу, успокаивает ее после применения различных кремов и масок. Имеет положительное воздействие против возрастных изменений кожи, улучшает капилярное кровообращение, отлично защищает от ультрафиолетовых лучей.

Польза кунжутного масла для волос

Масло кунжута благодаря своему составу способно укреплять ослабленные, поврежденные и окрашенные волосы. К тому же это очень эффективное средство против ломкости волос, в комлпексном лечении себореи.

Интересная особенность это способность к нормализации деятельности сальных желёз, то есть применение масло показано для людей с жирной кожей.

Кроме того применение масла способствует избавлению от преждевременного поседения, раннего выпадения и высушивания волос, отлично защищает и убирает последствия использования для промывания хлорированной воды. Очень актуально будет для жителей городов.

Польза кунжутного масла для ногтей

Благотворное действие на ногти по достоинству смогут оценить женщины. Применяя косметические ванночки для ногтей, уменьшается их ломкость, прекращается расслоение. Ногти становятся очень крепкими, заметно усиливается их рост.

Регулярное употребление кунжутного масла внутрь и наружное его применение — это залог красивых волос, крепких зубов, здоровых ногтей и молодой кожи. К тому же организм будет получать все необходимые витамины, микроэлементы, полезные вещества.

Кунжутное масло

Кунжутное масло при лечении простудных заболеваний

Во время лечения кашля и простудных заболеваний рекомендуют на ночь натирать тёплым (не горячим) маслом из семян кунжута спину, грудь, ступни, а также употреблять смесь кунжутного масла и теплой воды внутрь.

Кунжутное масло при гастрите и язвенном колите

При подобных заболеваниях в рецептах народной медицины для улучшения состояния рекомендуют принимать по 2 чайной ложки масла натощак.

Кунжутное масло при запорах

При запоре, особенно стойком, обычно принимают кунжутное масло несколько раз в день по 2 чайных ложки.

Кунжутное масло при экземе и псориазе

Экзема и псориаз — заболевания кожи. Обычно при наличии таковых кунжутным маслом смачивают салфетку и прикладывают ее на 20-30 минут к пораженному участку.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний и боли в ушах

рекомендуется закапывать в ухо по одной-две капли обычно два-три раза в день.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний дёсен и зубной боли

следует втирать в дёсны несколько раз в день.

Комплексная терапия и кунжутное масло

В составе комплексной терапии при лечении вышеперечисленных заболеваний кунжутное масло рекомендуется принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Кунжутное масло в профилактических целях и для укрепления иммунитета

Народная медицина в подобных целях рекомендует применение кунжутного масла в следующих дозах:

  • Дети — 1-3 года: 3-5 капель во время еды,
  • Дети — 4-6 лет: 5-10 капель во время еды,
  • Дети — 7-9 лет: 10-15 капель с пищей,
  • Дети — 10-14 лет: до 1 ч.л. во время еды,
  • Подростки старше 14 лет, взрослые: 1 ч.л. 2-3 раза в день во время еды.

Курс применения — 3 месяца.

Людям с повышенной свертываемостью крови и такими заболеваниями как варикозное расширение вен, хроническими заболеваниям или имеющим склонность к тромбообразованию, перед употреблением кунжутного масла в лечебных целях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

С особой осторожностью стоит его употреблять людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям.

При наличии индивидуальной непереносимости кунжута в чистом виде или готового кунжутного масла необходимо полностью отказаться от его употребления.

Источник: maslo53.ru

Поделиться ссылкой:

Похожие записи


24medok.ru

Кунжутное масло

 

     Женский продукт

 

     Кунжутное (сезамовое) масло получают из семян кунжута (как из предварительно обжаренных, так и из сырых, либо из их смеси). Выход масла из семян при использовании метода холодного прессования – 45-60%.

 

     Кунжутное масло не содержит минеральных элементов и практически не содержит витаминов, кроме токоферолов и витамина К. Кунжутное масло отличается высоким содержанием токоферолов (витамина Е), особенно гамма-токоферола (в 100 г – 316,7% суточной нормы), хотя содержит и достаточно большое количество альфа-токоферола (соответственно – 71,3%).

     Как и в случае других масел, одними из определяющих питательных веществ кунжутного масла, составляющих основу его ценности как пищевого ингредиента, являются жирные кислоты. Так, в жирнокислотном составе преобладают ненасыщенные жирные кислоты (в 100 г – 200,6% суточной нормы), в частности – полиненасыщенные омега-6 жирные кислоты (соответственно – 442,5% суточной нормы, а именно – линолевая кислота (18:2) – до 47,19 г на 100 г). Достаточно высоко и содержание мононенасыщенной жирной кислоты – олеиновой (18:1): в 100 г – до 39,68 г. Иные жирные кислоты: как ненасыщенные, так и насыщенные, содержатся в кунжутном масле в меньшем количестве.

 

 

       Углеводы, пуриновые основания и щавелевую кислоту кунжутное масло не содержит. 

 

       Есть данные о гепатозащитном действии сезамина и сезамолина. Обсуждается и их жиросжигающая активность (хотя для проявления этого действия, по-видимому, нужны большие концентрации, чем те, в которых данные лигнаны находятся в кунжутном масле – по крайней мере, разовая доза сезамина в БАДах-«жиросжигателях» – 500-100 мг, что составляет 110-210% от его содержания в 100 г кунжутного масла).

      Так, суммарное содержание сезамина и сезамолина в кунжутном масле первого холодного отжима варьирует от 444 до 1601 мг на 100 г, при этом содержание сезамина составляет 238-1105 мг/100 г, сезамолина – 249-696 мг/100 г; в рафинированном кунжутном масле содержание сезамина – 118-401 мг/100 г, эписезамина – 12-206 мг/100 г, эпимеров сезаминола – 5-35 мг/100 г, сезамолин не обнаружен. Для сравнения: содержание суммы лигнанов в семенах кунжута составляет от 205 до 1178 мг/100 г (сезамина – от 67 до 804 мг/100 г), в тахине (кунжутной пасте) – от 11 до 763 мг/100 г.

 

 

 


ПУРИНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ

 


Единицы измерения:
Чайный стакан: 225,0 г
Граненый стакан: 180,0 г
Чайная ложка: 5,0 г
Столовая ложка: 17,0 г

 

pharmacognosy.com.ua

Масло кунжутное — полезные и опасные свойства

Семена кунжута, культивируемого с древних времен (7 тыс. лет назад) и по сегодняшний день в Пакистане, Индии, Средней Азии, средиземноморских странах, Китае, используются не только как приправа, но и как сырье для производства масла. Первые упоминания о целебной силе этих семян встречаются в трактах Авиценны, а в Египте масло из них уже в 1500 г до нашей эры находило применение в медицине. Другое название растения – «сезам», что с ассирийского переводится как «масляное растение» (в семенах содержание ценного масла достигает 60 процентов).

Обладающее массой лечебных свойств масло кунжута сегодня находит самое широкое применение в медицине и рецептах косметологии, используется в пекарском, а также фармацевтическом производствах. Помимо этого, его часто можно встретить в парфюмерной и консервной, кондитерской промышленности, в производстве разнообразных смазочных материалов и твердых жиров.

При выборе масла убедитесь, что оно нерафинировано и изготовлено методом 1-го холодного отжима. Этот продукт может иметь, как темный, так и светловатый цвет – это зависит от зерна, из которого было выжато масло. Небольшой осадок на дне тары свидетельствует о натуральности масла.

Срок хранения масла – 2 года. Но помните, что после вскрытия бутылки и контакта с воздухом, этот термин резко уменьшается. Поэтому старайтесь выбирать масло в бутылочке небольшого объема.

Хранить кунжутное масло советуют в прохладном и темном месте. После первого употребления продукт нужно поставить в холодильник, плотно закрыв бутылку.

Кунжутное масло получается из семян методом холодного отжима. Нерафинированный продукт из обжаренных семян имеет красивый темно-коричневый цвет, обладает насыщенным сладковатым ореховым вкусом и сильным запахом (в отличие от светлого кунжутного масла из сырых семян, обладающего менее выраженными вкусовыми качествами и ароматом).

Ароматное нерафинированное масло, насыщенное полезными веществами, издревле находит применение в качестве ингредиента блюд японской, китайской, корейской, индийской и тайской кухни (до появления арахисового масла продукт из семян кунжута чаще использовался в пище в Индии). В экзотической азиатской кухне кунжутное масло, удачно сочетающееся с соевым соусом и медом, чаще всего используется в приготовлении блюд из морепродуктов, во фритюре, плова и сладостей, мариновании овощей и мяса, заправке разнообразных салатов.

Всего пара капель масла кунжута могут придать оригинальный привкус и неповторимый аромат и блюдам украинской и русской кухни – первым, горячим рыбным и мясным блюдам, пюре, кашам и многообразным крупяным гарнирам, блинам, подливкам, оладьям, выпечке. Тем, кому покажется чересчур насыщенным аромат нерафинированного масла, при кулинарном применении можно смешивать этот продукт с обладающим более «мягким» запахом арахисовым маслом.

В отличие от остальных пищевых масел (горчичного, рыжикового, авокадо) нерафинированное масло кунжута совсем не подходит для жарки. Так, в любые горячие блюда его советуют добавлять исключительно перед подачей на стол.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (в том числе, сезамолу) масло кунжута обладает хорошей устойчивостью к окислению и имеет продолжительный срок годности.

Калорийность масла достигает 884 кКал. Но при этом обладающее высокой энергетической, а также пищевой ценностью кунжутное масло с очень высоким содержанием растительных белков, а также жиров, которые способны легко усваиваться, находит успешное применение как компонент диетического и вегетарианского питания.

Полезные свойства кунжутного масла

Состав и наличие полезных веществ

Имеющее очень высокую пищевую ценность и кладезь полезных свойств масло из кунжутных семян хорошо сбалансировано по содержанию незаменимых аминокислот, витаминов, полиненасыщенных кислот, макро- и микроэлементов и других биологических активных веществ (фитин, антиоксиданты, фитостеролы, фосфолипиды и пр.).

В составе масла почти в равных долях присутствуют необходимые жирные кислоты – полиненасыщенная Омега-6 (40-45%) и мононенасыщенная Омега-9 (38-43%). При этом содержание Омега-3 в кунжутном масле совсем незначительно – 0,2%. Входящие в состав масла Омега-6 и 9 способствуют улучшению работы половой, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, нормализации уровня сахара и жирового обмена, укреплению иммунитета. Также они помогают снизить риск развития онкозаболеваний, нейтрализуют отрицательное влияние на организм разного рода вредных веществ (токсины, шлаки, канцерогены, соли тяжелых металлов, радионуклиды).

В кунжутном масле много витаминов-антиоксидантов, которые благоприятно влияют на деятельность сердца и сосудов, оказывают мощнейшее иммуностимулирующее действие, обладают ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. В комплексе с витаминами B, витамины Е, С и А, содействуют улучшению работы зрительного аппарата, оказывают благотворное влияние на кожу, ногти и волосы.

Кунжутное масло является превосходным источником необходимых макро- и микроэлементов. По содержанию нужного для полноценного развития хрящевой и костной ткани кальция это масло является настоящим рекордсменом среди других продуктов питания. Так, чайная ложечка кунжутного масла удовлетворяет суточную потребность в кальции. Высока концентрация в составе масла кунжута калия, магния, фосфора, марганца, железа, цинка.

Кунжутное масло содержит фитостеролы, благоприятно влияющие на состояние кожи, иммунитет, работу репродуктивной и эндокринной систем, и фосфолипиды, которые необходимы для правильного функционирования мозга, печени, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для хорошего усвоения витаминов Е и А.

Полезное кунжутное масло содержит еще и мощнейший антиоксидант сквален, нужный для синтеза половых гормонов, который способствует укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина, обладающий выраженными противогрибковым и бактерицидными свойствами.

Полезные и лечебные свойства

Кунжутное масло обладает достаточно широким спектром целебного действия, включая противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, бактерицидное, противоглистное, иммуностимулирующее, слабительное, мочегонное свойства. Оно используется с давних времен не только как пищевой продукт, но и как действенное средство народной медицины. Так, именно кунжутное масло часто упоминается в аюрведе как «согревающее», «угнетающее слизь и ветер», «горячее и острое», «укрепляющее тело», «успокаивающее ум», «выводящее шлаки», «питающее сердце» и природное средство от множества недугов.

Кунжутное масло помогает быстро нейтрализовать повышенную кислотность, приносит облегчение при коликах, оказывает противовоспалительное, слабительное, глистогонное и бактерицидное действие, способствует устранению всевозможных эррозивно-язвенных повреждений слизистых ЖКТ. Поэтому оно находит применение в профилактике и лечении гастритов с повышенной кислотностью, запоров, гастродуоденитов, язв, колитов, энтероколитов, болезней поджелудочной, гельминтозов. Благодаря содержанию фитостеролов и фосфолипидов, стимулирующих процесс желчеобразования, восстанавливающих структуру печени, масло можно ввести в рацион для профилактики желчекаменной болезни и применять в терапии таких недугов как жировая дискинезия желчевыводящих путей, дистрофия печени, гепатит.

Кунжутное масло крайне полезно для здоровья сосудов и сердца. В масле есть комплекс веществ, укрепляющих и питающих сердечную мышцу, повышающих прочность и эластичность стенок сосудов, предупреждающих образование холестериновых бляшек, снижающих уровень «плохого» холестерина, нормализующих уровень давления. В связи с этим масло стоит вводить в ежедневный рацион в качестве эффективного средства профилактики и полезного компонента лечения атеросклерозов, гипертоний, ишемических болезней, аритмий, тахикардий, инфарктов и инсультов. Регулярное употребление этот продукта, способствующего повышению содержания тромбоцитов в крови, в особенности полезно тем, кто страдает такими болезнями, как геморрагические диатезы, болезнь Верльгофа, гемофилия, тромбоцитопеническая пурпура, эссенциальная тромбоцитопения.

Кунжутное масло считается полезным продуктом для людей умственного труда. Этот продукт богат веществами, нужными для нормальной деятельности нервной системы и мозга. Поэтому масло из семян кунжута, обладающее высокой энергетической и пищевой ценностью, полезно употреблять ежедневно при интенсивных умственных нагрузках, ухудшении памяти, постоянных стрессах, расстройстве внимания. Также постоянное употребление масла, богатого Омега-9, является профилактикой таких недомоганий, как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз.

Обладает кунжутное масло также седативными и антидепрессантными свойствами. Благодаря содержанию магния, витаминов B, сезамолина и полиненасыщенных кислот этот продукт успокаивает нервную систему, защищает ее от отрицательного влияния стрессов. Регулярное употребление масла поможет устранить апатию, бессонницу, депрессию, утомляемость и раздражительность. Массаж с этим маслом способствует расслаблению напряженных мышц.

Также кунжутное масло сбалансировано по содержанию благотворно влияющих на функции женской половой системы веществ. Поэтому его употребление может принести пользу женщинам, которые испытывают дискомфорт перед менструациями или в климактерический период. Также богатое витамином Е кунжутное масло необходимо для правильного развития эмбриона и полноценной лактации, благодаря чему оно может занять достойное место в рационе беременных и кормящих женщин.

Введение в рацион кунжутного масла принесет немалую пользу при диабете и ожирении, поскольку в нем есть вещества, участвующие в синтезе инсулина, а также способности нормализовать обмен веществ, эффективно «сжигая» жировые отложения при избыточном весе тела.

Полезно масло кунжута и при заболеваниях суставов, костей, зубов благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам. Они обеспечивают правильное развитие, функционирование и быстрое восстановление хрящевой дентальной, и костной тканей. Поэтому кунжутное масло находит применение в лечении травм костно-мышечной системы, остеохондрозов, остепорозов, подагры, артритов, артрозов, ревматоидных артритов, кариесов, пародонтозов, пародонтитов.

Поможет прием кунжутного масла при анемии, так как оно богато веществами, что участвуют в процессе кроветворения — марганцем, железом, магнием, медью, фосфолипидами, цинком.

Эффективно кунжутное масло и при заболеваниях органов дыхания, включая воспаление легких, бронхиальную астму, сухой кашель. Также оно способствует устранению сухости слизистой носа.

Советуют употреблять это масло при заболеваниях мочевыводящей системы, таких, как мочекаменная болезнь, пиелонефрит, нефрит, цистит, уретрит.

Заболевания органов зрения тоже можно лечить с помощью кунжутного масла.

А для мужчин этот продукт полезен тем, что улучшает не только эрекцию, но и может наладить процесс сперматогенеза и благоприятно повлиять на работу предстательной железы.

Постоянное употребление масла является превосходной профилактикой различных онкозаболеваний.

Кунжутное масло может успешно использоваться в качестве компонента спортивного питания.

Взрослым масло из семян кунжута рекомендуется употреблять по 1 чайной ложечке два-три раза в сутки во время приема пищи либо использовать при приготовлении разных блюд или в заправке салатов.

Для детей доза кунжутного масла составляет:

  • 3-5 капель для малышей 1-3 лет;
  • 6-10 капель для 3-6-летних детей;
  • 1 ч. л. для ребенка 10-14 лет.
Использование в косметологии

Обладающее ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным, антигрибковым, а также важным иммуностимулирующим свойствами, масло кунжута является распространенным средством для лечения разных дерматологических заболеваний и многообразных повреждений кожи и улучшения состояния кожи.

Это масло может глубоко проникать в кожу и способствует ее питанию, отличному смягчению и увлажнению. Биохимические компоненты продукта, способствующие синтезу коллагена, придают коже эластичность и упругость.

Также масло из семян кунжута способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи в норме и возобновлению защитных функций эпидермиса.

Продукт отлично очищает поверхность кожного покрова от отмерших клеток, грязи и вредных веществ и способствует максимально быстрой регенерации кожи.

Обладающее бактерицидными и противовоспалительными свойствам, являющееся превосходным источником цинка, масло полезно при угрях, раздражениях кожи, сопровождающихся ее шелушением, покраснением или воспалением.

Кунжутное масло способно предотвращать преждевременное старение кожи, включая то, которое связано с гормональными нарушениями или воздействием солнечных лучей. Это масло содержит сезамол, поглощающий УФ-излучение, и вещества, содействующие нормализации гормонального баланса.

Благодаря своим свойствам масло кунжута находит применение в косметологии как базовый компонент для кремов, лосьонов, бальзамов, масок для ухода за сухой, увядающей, шелушащейся и чувствительной кожей рук, лица и шеи, кремов для кожи век, бальзамов для губ.

Можно использовать это масло и как составной компонент всевозможных косметических средств для жирной кожи, так как оно способно нормализовать работу сальных желез.

Используется кунжутное масло и как ингредиент солнцезащитной косметики, и как базовое масло для ароматерапии. Так, удачнее всего оно сочетается масло с эфирными маслами лимона, мирры, бергамота, ладана, герани и др.

Богатое «антистрессовым» магнием, хорошо расслабляющее мышцы лица, масло кунжута является действенным средством для релаксирующего массажа.

Также его используют как стабилизирующий антиоксидант для других базовых масел, поскольку из-за хорошей стойкости к окислению этот продукт часто применяют с быстроокисляющимися маслами. К примеру, миндальное масло повышает стабильность к окислению в сочетании с кунжутным на 28%.

Подходит это масло и как средство для ухода за детской кожей, для снятия макияжа и нежного очищения кожи, для ухода за ногтями. Наружное использование этого масла в виде ванночек способствует росту ногтей и предотвращению их расслоения и ломкости. Кроме того, за счет антигрибковых свойств кунжутное масло используют в лечении ногтевого грибка.

Кунжутное масло – также весьма действенное средство при выпадении и ломкости волос и отличный восстанавливающий и питающий компонент в масках для окрашенных или поврежденных волос. Нормализующий работу сальных желез этот растительный продукт очень полезно применять и в лечении себореи.

КунжутЧитайте также нашу статью свойства кунжута. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

edaplus.info

полезные свойства и вред, состав, чем заменить в рецептах, применение в кулинарии, народной медицине, для кожи, в быту

Кунжутное масло обладает полезными свойствами в отношении здоровья легких, кишечника, крови. Используется в косметологии как средство, увлажняющее и питающее кожу. Особенно полезно для употребления детьми и беременными женщинами.

Кунжутное масло

Общее описание и состав масла кунжута

Кунжутное масло получают из семян растения Sesamum indicum, или кунжута. Различают три типа:

  • холодного отжима — нерафинированное, обладает выраженным запахом кунжута;
  • термически обработанное — рафинированное, отличается легким ореховым ароматом;
  • из жареного кунжута — темный цвет, сильный запах.

Масло из белых семян кунжута отличается легким запахом, желтой окраской. Из семян черного кунжута получают жидкость темного оттенка, она содержит больше витаминов и микроэлементов. Известный поставщик черного кунжутного масла — Австрия.

В составе продукта есть полезные для организма человека полиненасыщенные жирные кислоты — стеариновая, пальмитиновая, линолевая. Он содержит:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновую кислоту;
  • жирорастворимые витамины А и Е;
  • медь, кальций, калий, железо — в большем количестве;
  • марганец, цинк, фосфор, магний — в меньшем количестве.

Калорийность 100 мл масла составляет 884 ккал. Пищевая ценность — 99,8 грамма жира на 100 мл.

Смотрите обобщенный обзор об истории масла и его пользе:

Полезные свойства кунжутного масла

Польза продукта определяется его богатым составом, что оказывает положительное воздействие на весь организм.

  1. Сердечно-сосудистая система. Содержание жирных кислот способствует поддержанию оптимального уровня холестерина. Магний и калий регулируют работу сердца, предотвращают развитие аритмии. Постоянный прием кунжутного масла помогает поддерживать оптимальный уровень артериального давления.
  2. Пищеварительная система. Средство восстанавливает слизистую оболочку желудка при гастрите и язвенной болезни. Жирные кислоты, фосфолипиды регулируют отток желчи, восстанавливают клетки печени. Продукт помогает справиться с запорами, обволакивая и смягчая каловые массы, выводит их наружу.
  3. Костно-мышечная система. Кальций в составе кунжутного масла укрепляет костную ткань, предотвращает развитие остеопороза. При наружном применении кунжутное масло облегчает суставные и мышечные боли.
  4. Система кроветворения. Марганец и железо предотвращают развитие анемии. Масло улучшает свертываемость крови, снижает частоту носовых и десневых кровотечений.
  5. Нервная система. Кунжутное масло обладает успокаивающими, расслабляющими свойствами. Насыщает головной мозг кислородом, стимулирует умственную деятельность.
  6. Эндокринная система. Жирные кислоты необходимы для формирования большинства гормонов. Продукт регулирует содержание глюкозы в крови, снижая риск развития сахарного диабета.
  7. Дыхательная система. Кунжут используют в комплексном лечении хронического бронхита, бронхиальной астмы. Продукт облегчает дыхание, уменьшает выраженность одышки.
  8. Мочевыделительная система. Биологически активные вещества кунжутного масла обладают противовоспалительным и противомикробным действием, помогают при пиелонефрите, цистите.
  9. Кожа, волосы, ногти. Средство увлажняет, питает, смягчает кожу. Участвуя в образовании коллагена, придает коже упругость. Нормализует водный баланс, ускоряет регенерацию клеток, предотвращая образование морщин. Обладает антисептическим свойством, поэтому эффективно при угревой сыпи. Ускоряет рост волос, предотвращает их выпадение и ломкость. Укрепляет ногти.
  10. Защита от онкологии. Содержит сильный антиоксидант сквален, который снижает риск развития онкологических заболеваний.

К просмотру передача Елены Малышевой о масле и семенах этого полезного растения:

Для женщин

Польза для женского здоровья связана с репродуктивной системой. Продукт помогает при воспалительных заболеваниях матки, яичников. Регулярное употребление снижает риск развития рака шейки матки. У женщин периода менопаузы продукт предотвращает остеопороз.

Для мужчин

Жирные кислоты и цинк, содержащиеся в составе, благотворно влияют на мужскую половую систему. Улучшается процесс образования сперматозоидов, повышается их качество, возрастает либидо. Масло оказывает лечебное действие при эректильной дисфункции, хроническом простатите. Прием средства мужчинами с аденомой простаты снижает риск перехода доброкачественной опухоли в злокачественную.

При беременности и грудном вскармливании

Кунжутное масло полезно для беременных женщин, так как содержит кальций и железо. Кальций укрепляет костные ткани матери и плода, предотвращает ломкость ногтей у будущей мамы. Полезен кальций кормящим женщинам, поскольку они отдают большое количество ребенку с молоком.

Железо препятствует развитию анемии. Это заболевание опасно для плода, так как нехватка эритроцитов приводит к внутриутробному кислородному голоданию. Масло полезно для беременных в качестве косметического средства. Оно повышает упругость кожи, препятствуя образованию растяжек на животе и бедрах.

Для детей

Кунжут способствует росту и развитию детского организма. Основная его польза для детей — укрепление костной ткани за счет содержания кальция. Жирные кислоты благотворно влияют на развитие головного мозга, умственную деятельность ребенка. В подростковом возрасте полезный продукт снижает риск развития анемии.

При наружном применении уменьшает выраженность угревой сыпи, улучшает состояние кожи.

Противопоказания

Продукт нельзя использовать при индивидуальной непереносимости, а также людям с варикозным расширением вен, склонностью к тромбообразованию, так как повышается свертываемость крови.

Суточная доза для взрослого человека не превышает трех чайных ложек. Детям средство дозируют по каплям — до 3 лет дают 5 капель, до 10 лет можно 10 капель, подросткам разрешено пить одну чайную ложку в день.

Передозировка может вызвать аллергическую реакцию, диарею, тошноту, боли в животе.

Применение кунжутного масла

Область использования кунжутного масла довольно широка. На его основе готовят лечебные средства, косметические маски, бальзамы. Для укрепления организма, профилактики заболеваний принимают внутрь в чистом виде или добавляют к пище.

В народной медицине

Рецепты народной медицины на основе кунжутного масла:

  • растирание суставов при артритах, артрозах, последствиях травм;
  • мазь из кунжутного масла, сока винограда и алоэ помогает при дерматитах, экземах, псориазе;
  • растирание груди облегчает кашель при хроническом бронхите;
  • употребление внутрь уменьшает боль при гастрите, регулирует работу кишечника;
  • смазывание кожи живота уменьшает менструальные боли у женщин;
  • прием внутрь укрепляет кости при остеопорозе.

Для приема внутрь будет достаточно чайной ложки, для растираний и смазывания — небольшого количества, которого хватит для скольжения.

Индийская лечебная процедура — полоскание полости рта кунжутным маслом. Биологически активные вещества укрепляют десны, заживляют мелкие повреждения, уничтожают бактерии. Зубы очищаются от налета, исчезает неприятный запах изо рта.

Смотрите видео об использовании масла в целях профилактики:

В косметологии

Кунжутное масло используют как самостоятельное средство или смешивают с другими компонентами. Оно улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

  1. Массаж. Растирание позволяет расслабиться, устранить мышечные спазмы, болевые ощущения. Подогретую жидкость наносят на ладони, поглаживающими и растирающими движениями втирают в кожу.
  2. Маска для волос. Средство укрепляет корни волос, ускоряет их рост, предотвращает выпадение. Подогретую жидкость втирают в корни, через 15 минут смывают теплой водой с шампунем. Еще делают маску с кефиром и яичным желтком — взбивают желток, добавляют 50 мл кефира и чайную ложку кунжутного масла. Смешивают, наносят на волосы по всей длине. Укутывают полиэтиленом и полотенцем, через полчаса смывают.
  3. Маска для лица. 2 столовые ложки сметаны смешивают с чайной ложкой жидкого меда и чайной ложкой кунжутного масла. Наносят смесь на кожу лица, через 10 минут смывают. Для жирной кожи — чайная ложка кунжутного масла, сок листа алоэ, капля эфира чайного дерева. Смазывают кожу, через 15 минут смывают.
  4. Маска для ногтей. Из половинки лимона выдавливают сок, смешивают с чайной ложкой кунжутного масла. Втирают смесь в ногти, смывать не нужно.

Благодаря содержанию цинка уменьшается тягу к сладкому, а биологически активные вещества ускоряют жировой обмен. Ежедневное употребление продукта по чайной ложке по утрам способствует снижению веса, причем эффект сохраняется надолго.

Для более быстрого похудения рекомендуется ограничить употребление углеводов, заниматься спортом.

О том, как ухаживать за волосами и кожей головы смотрите в обзоре:

В кулинарии и быту

Кунжутное масло — это традиционный ингредиент восточной кухни. Его используют для приготовления плова, блюд из мяса и морепродуктов, овощных салатов, сладостей. Сочетается полезный продукт и с блюдами русской кухни — супами, кашами, выпечкой. Для жарки не используют. Им заправляют уже готовые блюда, добавляя не больше столовой ложки. На основе продукта готовят салатные заправки, соусы, подливку.

Заменить кунжутное масло в рецептах можно льняным, оливковым, рыжиковым маслами.

Средство используют для смазывания кожи в местах укусов насекомых. Оно уменьшает зуд и воспаление. Применение с бытовой целью нецелесообразно, так как стоимость продукта достаточно высокая, лучше применять его для оздоровления организма.

Как выбрать масло

Максимальное количество полезных веществ сохраняется в продукте, полученном путем холодного отжима. Цвет его может быть темным или светлым, это зависит от сорта кунжута. Допускается небольшой осадок на дне бутылки.

При покупке нужно обращать внимание на емкость. Она должна быть изготовлена из темного стекла. В пластиковой бутылке продукт теряет полезные свойства. Хранить нужно тоже в стеклянной бутылке, в холодильнике.

Кунжутное масло обладает комплексом полезных свойств благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов. Оно благотворно влияет на функцию всех органов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Применяют его внутрь и наружно, соблюдая допустимые дозировки.

Знаете ли вы другие варианты использования? Делитесь знаниями и рецептами, рассказывайте о полученном эффекте в комментариях.

pripravit.ru

Кунжутное масло: любимчик Аюрведы и друг беременных

Кунжутное масло – продукт, который издавна использовали в восточных странах в качестве натурального лекарственного средства и ценного продукта питания. Маслом из кунжута успешно поддерживали женскую красоту и мужское здоровье.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Его я назначила себе сама! Кунжутное масло. Я тогда была в ожидании своего первого ребенка и знать не знала ни о какой Аюрведе, а вегетарианство казалось мне чем-то далеким и нереальным, уж точно не совместимым с моей жизнью.

Просто я прочитала, что, если мазать растущий животик маслом каждый вечер после принятия ванны, то на нем, вполне вероятно, после беременности и родов не будет растяжек. Мне они точно не были нужны, и потому было принято решение проводить такую процедуру ежевечерне. Только сначала масло нужно выбрать.

В моем рационе тогда были подсолнечное и оливковое масла, а потому поначалу я чередовала их. Но затем на одном из женских форумов я прочитала, что хорошо справляется с описанной обязанностью кунжутное масло. Я никогда его даже в продаже не видела, а, может, просто внимания не обращала.

Кунжут я пробовала в выпечке в виде посыпки. Вот такие у меня были отношения с данным растением на тот момент.

Конечно же, я решила, что мне срочно нужно масло из этих микроскопических белых семечек, и отправилась на поиски. Они были довольно долгими, так как в то время в моем небольшом городе еще не было эколавок и вегетарианских магазинов. Зато был громадный супермаркет, в котором я и нашла то, что хотела.

Это была большая бутылка кунжутного маслица, недешевая для меня тогда, прямо скажем, но ведь ее содержимое спасает от растяжек, поэтому надо брать! Взяла, привезла и принесла домой, открыла, долго принюхивалась и пыталась понять, нравится ли мне. Сначала не очень, успела расстроиться и разозлиться на свою поспешность… 🙁

Нюхала снова. И снова. Затем снова. Постепенно привыкла, смирилась, потом нашла в этом определенную прелесть. В результате, понравилось, даже очень, очень-очень! Хорошо, что я его купила. С удовольствием буду мазать на свой животик.

И мазала! И массаж перед родами делала, и после родов тоже мазала, и малышу складочки обрабатывала. А потом постепенно я стала добавлять это масло в пищу, узнав, какое оно полезное, если попадает внутрь. Со временем ко мне пришла информация о промасливании тела, и я стала периодически делать и его, с помощью кунжутного масла, конечно же. Так оно прочно вошло в мою жизнь. Старший ребенок уже в школу сам бегает, а я все покупаю и покупаю эти бутылочки. И вам советую. И вот почему.

К содержанию

Пищевая ценность и состав кунжутного масла

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
E, C, K, A, D, P, K, Ca, Zn, Fe, Mg Щелочной

Масло из кунжутных семечек окисляет ваш организм, так как имеет щелочной pH.

К содержанию

Описание кунжутного масла

Кунжутное маслоКунжутное масло

Не все знают, но вы, я уверена, точно в курсе, что это масло называют еще и сезамовым, потому что растение, из которого оно добывается, величают сезамом. Забавно, но дословно перевод данного термина с ассирийского языка звучит, как «масляное растение». Этот факт говорит нам о том, что люди издавна извлекали из кунжутных семечек маслянистую жидкость. Они содержат до 60% масла!

Сезамовое масло. Звучит как-то по-восточному, загадочно, экзотически, сказочно, волшебно. Согласны? Сразу вспоминается таинственное заклинание «Сезам, откройся!», которое, кстати, в русской версии сказки «Али-баба и сорок разбойников»  было заменено на «Сим-сим». Это смешное словечко также является синонимом кунжута и похоже на звук лопающегося от спелости плода растения.

А вот французский перевод оставил изначальное выражение, так как главный герой повествования перепутал семена кунжута с зернышками других растений, а потому попал в пещеру.

Чтобы с вами не случилось подобной оплошности, знайте: семечки этого растения маленькие, остроносые, окрашенные в черный, коричневый или белый цвет. Из них получают одно из самых полезных и ароматных масел в мире – кунжутное. Конечно, этот процесс проходит чуть сложнее, чем просто хлопнуть в ладоши и громогласно потребовать «Сезам, откройся!». Для начала с сезамом нужно поработать. Приступим?

Чаще всего масло из кунжута делается следующим образом. Семена очищают от различных примесей, а затем подвергают обжариванию при температуре +200°C. После этого сырье отправляют под механический пресс, которое и отделяет масло от зерен.

В зависимости от степени прожарки исходный продукт получает свой цвет, вкус и аромат. Конечно, предварительную термическую обработку семян кунжута сложно назвать щадящим методом, однако, несмотря на это, концентрат, полученный описанным выше способом, называют маслом холодного отжима. Вот такой парадокс! А что, отжим ведь действительно без нагревания происходит. 😉

Скажите спасибо, что такое масло не подвергали рафинированию, отбеливанию и дезодорированию, как менее качественное кунжутное сырье, из которого с помощью указанных процедур удалили все примеси природного происхождения – попросту напичкали химией. И на выходе получилась бесцветная жижа без признаков жизни.

В настоящее время существует множество небольших организаций и частных лиц, которые продают собственноручно изготовленные масла, в том числе и это.

Они обзаводятся дубовыми маслопрессами и отжимают продукт из необжаренных семечек.

Такое масло сохраняет все свойства растения и приносит организму максимум пользы. У меня есть несколько таких знакомых, и маслице у них действительно отменное. А вы знакомы с такими людьми? Если нет, не расстраивайтесь, чуть позже я обязательно расскажу вам, как получить масло из семян кунжута самостоятельно, в домашних условиях.

А пока предлагаю перейти к его истории, которая началась задолго до нашего с вами появления на свет.

История возникновения кунжутного масла

Без преувеличения можно сказать, что кунжутное масло является царем масел. Мало того, что оно наделено ценнейшими свойствами, так оно еще и историю имеет богатейшую. По подсчетам ученых этому продукту не менее 7000 лет. А, может, и того больше, потому что в древнем ассирийском мифе говорится, что боги, прежде чем сотворить наш мир, пили напиток из кунжута.

Считается, что впервые это масло появилось на территории тропической Африки. Дело в том, что кунжут считается очень выносливым растением – хорошо переносит засуху и выживает тогда, когда другие представители флоры гибнут. Довольно часто его можно встретить около пустынь.

Вот почему людьми издавна так ценится и сам сезам, и сезамовое масло – эти продукты помогали выживать в непростых климатических условиях.

Вавилоняне активно использовали на кухне не только кунжут, который клали во многие блюда в качестве приправы, но и масло из него. Индийцы души в нем не чают уже более 5000 лет, так как их древние аюрведические трактаты всячески восхваляют это чудесное средство и советуют применять его для лечения ряда заболеваний.

Персидский доктор Авиценна также признавал целебные свойства кунжутного масла и, поговаривают, успешно использовал их на практике. Древние египтяне в 1500 году до наступления нашей эры уже лечились с помощью этого ценного продукта. А римские легионеры употребляли его вместе с медом, чтобы набраться сил перед предстоящим боем.

Кстати, а хорошая идея – смешивать эти два продукта, к тому же, вкус масла из кунжута вполне сочетается со сладким медовым. Согласны?

К содержанию

Вкус кунжутного масла

Кунжутное масло вкусноеУ кунжутного масла шелковистый вкус!

Вот знаете, если честно, сам кунжут я не особо люблю. Иногда могу добавить в некоторые блюда, приготовленные по подобию азиатских, но чаще всего он просто скучает в баночке на моей кухне. Время от времени делаю из этих семечек растительное молоко, которое получается горьким и срочно требует подсластителя.

Вот этой неприятной горечи, к моей великой радости, не оказалось в кунжутном масле, а потому я его полюбила, как говорится, с самой первой ложки. Где-то в процессе изучения свойств продукта я встретила эпитет «шелковистый». Так автор описывал вкус этого маслица. И я согласна с ним на все 100%!

Действительно, мягкий, нежный, сладковатый вкус масла кунжута с приятной терпко-ореховой ноткой ласкает наши вкусовые рецепторы подобно шелку.

Оно не просто пьется, оно скользит по полости нашего рта, наполняя ее не только многогранным вкусом, но и удивительным ароматом. Запах кунжутного масла довольно сложно описать, но я попробую. Он тяжелый, плотный, довольно интенсивный, но при этом освежающий, бодрящий, манящий, теплый, уютный, сладкий, прямо медовый и, в то же время, ореховый. Этот сложный аромат всегда ассоциируется у меня с восточными сладостями, возможно, потому что в их состав часто входит кунжут.

А вам нравится вкус и запах этого продукта? О чем они вам напоминают? Если вы полюбили кунжутное масло так же, как и я, то наверняка частенько используете в своем рационе. Давайте делиться рецептами?

К содержанию

Применение кунжутного масла в кулинарии

Масло кунжута добавляют в салатыКунжутное масло отлично сочетается с овощами.

Начну я этот раздел с обещанного мной рецепта приготовления такого маслица в домашних условиях. Существует два способа самостоятельной добычи этого продукта.

1 способ

Он пригодится вам в том случае, если вам нужно небольшое количество масла кунжута и как можно скорее. Возьмите необходимое количество его семян и слегка прокалите на сковороде. Да, знаю, это противоречит канонам сыроедения, но вполне соответствует аюрведическим представлениям о еде. Считается, что таким образом кунжут максимально раскрывает свой аромат и вкус. Вовсе не нужно изводить его высокой температурой, как на производстве – достаточно лишь немного нагреть на сухой сковородке.

Итак, нагрели, вкус и запах раскрыли, теперь самое время измельчить семечки с помощью блендера. Как только вы сделаете это, у вас получится маслянистая масса. Ее-то мы и заворачиваем в марлю, чтобы выдавить масло. Не справляетесь вручную? Используйте чеснокодавку. Да, придется повозиться, но выход маслянистой субстанции будет больше.

2 способ

Этот способ предполагает получение не чистого кунжутного масла, а растительного продукта с его высоким содержанием. Сейчас вы поймете, о чем я говорю. Зерна кунжута также предварительно прокаливаются на сковороде, измельчаются блендером, но после этого не заворачиваются в марлю и не помещаются в давилку для чеснока, а возвращаются на огонь и заливаются небольшим количеством любого растительного масла, которое можно подвергать нагреванию (например, оливковым или подсолнечным).

При этом следует помнить, что долго их держать на сковороде нельзя – точка дымления довольно низкая.

Минут 5 от силы, чтобы прогреть, а затем эта странноватая смесь отправляется в стеклянную тару на суточное хранение для настаивания. Как только указанное время прошло, масло можно процедить и использовать по назначению.

Да, не самый лучший способ, согласна, но такой продукт можно применять в косметических целях даже для младенцев, так как все равно масло для их кожи нужно сначала прокалить. Однако есть еще вариант держать семена кунжута вместе с растительным маслом на самом маленьком огне в течение часа, чтобы жидкость приобрела кунжутный аромат. Вот где варварство, на мой взгляд! А вы как считаете?


Для счастливых обладателей домашних маслопрессов этот вопрос, конечно, не актуален. Знай себе давят маслице из кунжутных семечек и щедро сдабривают им свою пищу.

Уж им-то наверняка известно, что кунжутное масло просто восхитительно ведет себя в овощных салатах – придает им удивительный аромат, пикантный вкус и приятную сытость. Тут даже нет смысла перечислять возможные ингредиенты, так как такая заправка будет хорошо сочетаться с любыми овощными вариантами.

Я лишь скромно укажу один из моих любимых салатиков – розовые помидоры, руккола (иногда базилик, иногда салатные листья!), нежирный нежный сыр вроде сулугуни или моцареллы. И масло кунжута, конечно же! Сказочное сезамовое. 😉

Оно может превратить в сказку практически любое ваше блюдо. Очень вкусно поливать кунжутным маслицем запеченную с ароматными травами картошку. Заметьте – добавлять его именно после процесса приготовления, а не перед тем, как отправить овощи в духовку. Это очень весомая разница, так как герой моей сегодняшней статьи не выносит жары. Да, само растение хорошо переносит засуху, а масло из него нет – капризничает, вредничает, чадит, дымится и выбрасывает канцерогены. Точка дымления кунжутного масла составляет +177°C.

Это свидетельствует о том, что его слегка и недолго можно использовать на сковороде или добавлять в умеренно горячую пищу, но никак не отправлять в духовку.

Итак, картошку мы полили! Куда бы еще добавить масло из семян кунжута? Овощные рагу любите? Часто готовите? Любите экспериментировать с ингредиентами? Тогда самое время добавить в очередную свою рагушечку наше кунжутное маслице. С какими бы овощами вы его сочетали? Я вижу этот продукт с содружестве с кабачками, цветной капустой, брокколи, белой редькой (как ни странно!), тыквой. Ну, про картошку я уже писала чуть выше. 😉

Вот уж куда точно стоит лить кунжутное масло, так это в наваристые вегетарианские супчики.

Оно ведь такое нежное и шелковистое, а потому идеально сочетается с кремовостью супов-пюре. Согласны? Представили? Или, может, уже добавляли? К тому же, нейтральный вкус бобов, если вы готовите из них, отлично впитает в себя всю многогранную вкусовую гамму интересующего нас продукта.

Он будет уместен и в тыквенном супе. Это сочетание кажется мне очень гармоничным. И овощ сладковатый, и масло, а если вам это кажется перебором, то можно добавить остроты в виде специй – например, ложечку приправы «Карри» или по отдельности куркуму, черный перец, сухой имбирь, кориандр. Прованские травы, кстати, отлично впишутся в такое блюдо. Итальянские тоже. 😉

А еще я добавляю его в грибы, в тушеную и квашеную капусту, в чечевичный паштет, в мою любимую лапшу фунчозу, в соусы домашнего приготовления (сливочный и томатный!). Отдельная песня – кунжутное масло в кашах. На мой взгляд, оно отлично сочетается с рисом, пшеном, киноа, кукурузой.

В выпечке я масло кунжута не использую по тем причинам, которые описала выше – дымится и канцерогенит. 🙁

Если вам мила восточная кухня, можно сделать некое подобие азиатского блюда. Отварите фунчозу, добавьте к ней проростки маша, натертую длинными тонкими полосками редьку дайкон, чеснок, соевый соус. Можно маринованных грибов насыпать немного. И, конечно же, не забудьте полить свой странный, но вкусный салатик кунжутным маслом.

Кстати, азиаты действительно очень часто используют этот продукт в своем рационе, причем даже для жарки. Так, знаменитый на весь мир мисо-суп включает в себя мисо-пасту, которая, в свою очередь, обязана содержать масло кунжута.

Можно заморочиться и приготовить его в домашних условиях, а можно просто полить кунжутным маслом хлебец или кусочек хлеба и, поверьте, получить не меньшее удовольствие. 🙂 Но лишь в том случае, если масло у вас качественное.

Как правильно выбирать кунжутное масло?

Это маслице, как и любой другой растительный продукт хорошего качества, просто обязано быть упакованным в бутылку из темного стекла с герметично запаянной крышкой. Конечно, через непрозрачные стенки сложно рассмотреть, какого цвета содержимое тары, однако они дают гарантию того, что внутри находится не испорченная светом субстанция.

Еще один хороший вариант – купить кунжутное масло в прозрачной бутылке, которая упакована в непрозрачную плотную картонную коробку.

Так продукт защищен от света и доступен для просмотра!

К пластиковым бутылкам я даже подходить не рекомендую. Нет смысла! Такая упаковка точно не сможет сохранить качество кунжутного масла. Да и, раз уж оно разлито в такие емкости, то оно, прямо скажем, вряд ли очень качественное. Согласны? Ну, не будет производитель нерафинированного масла кунжута холодного отжима фасовать его в пластик.

Обязательно обращайте внимание на срок годности товара. По датам, указанным на этикетке, вы сможете установить, какое масло перед вами. Так, полученное методом механического отжима и не прошедшее процедуры рафинирования-дезодорирования хранится от 4 до 6 месяцев. А то, которое было очищено химическим путем, может стоять у вас на кухне без потери качества (было бы что терять!) аж до 18 месяцев.

Внимательно читайте и дату изготовления кунжутного масла. А вдруг оно уже вот-вот испортится? Выбирайте самое свежее из всех – то, что сделано совсем недавно.

Также выясните, не продается ли данный конкретный продукт для массажа. Очень часто в массажные средства, даже масляные, добавляется парафин.

Думаю, вам бы не хотелось есть парафиновый супчик?

Дома, когда откроете бутылку с маслом, непременно оцените его цвет, вкус и аромат – налейте небольшое количество в блюдечко. То, которое не подвергали рафинации, будет золотисто-желтым, пахучим, но не слишком, а таким, что придется принюхиваться. Аромат у такого кунжутного масла деликатный, хотя и насыщенный, а вкус мягкий и приятный.

Продукт, изготовленный из обжаренных зернышек кунжута, отличается темным коричневым цветом и резким запахом. А его вкус напоминает нам заморский вкус кунжутной халвы и одновременно знакомый с детства вкус жареных подсолнечных семечек.

Ну, рафинированное масло и нюхать не стоит – зря потратите свое время. Все равно ничего не вынюхаете! Да и пробовать не нужно – невкусно, точнее, безвкусно. Сразу во фритюр его, если не боитесь за свое здоровье. 😉

Как правильно хранить кунжутное масло?

Чуть выше я уже написала о том, что хороший нерафинированный продукт может храниться на вашей кухне до 6 месяцев, а рафинированный – до 18. Первый желательно поместить в дверцу холодильника, чтобы он не испортился. На свету и при комнатной температуре «живое» кунжутное масло может прогоркнуть и окислиться. Если оно все-таки было куплено в светлой бутылке, подыщите ему, пожалуйста, другую, темную – так сохраннее.

Интересно, что в масле кунжута содержится вещество сезамол, которое повышает выносливость масла при высоких температурах хранения.

Именно так спасались жители жарких стран в те времена, когда у них не было холодильников – делали кунжутное масло, которое хорошо хранится. Однако рисковать все же не стоит, ведь теперь мы можем обеспечить этому продукту холод.

К тому же, открытая бутылка с маслом из кунжутных семян едва ли сможет протянуть у вас хотя бы 4 месяца. Любая растительная маслянистая субстанция, предназначенная для употребления в пищу, после вскрытия упаковки, должна храниться в холодильнике не более месяца. И за это время вам нужно успеть использовать свое маслице. Не справляетесь с помощью салатиков? Примените его в быту!

К содержанию

Применение кунжутного масла в хозяйстве

Кунжутное масло используют для массажаПромасливание кунжутным маслом — очень полезная процедура.

Начну, пожалуй, с моей любимейшей еще со времен первой беременности процедуры – промасливания. Звучит-то как! Для меня это очень актуально в холодное время года. Когда я начинаю мерзнуть и отчаянно сохнуть из-за центрального отопления. Кожа просто требует от меня принять какие-то срочные меры, и я делаю это – покупаю очередную бутылочку кунжутного масла.

К слову, промасливание можно делать не только с его помощью, но и посредством любого другого масла, запах которого вам приятен – оливкового, подсолнечного, масла авокадо или зародышей пшеницы. Вы какое предпочитаете?

Кроме того, необходимо знать, какой из перечисленных продуктов подходит именно вам. Эту информацию вам может дать грамотный аюрведический врач. Он же расскажет, можно ли вам делать эту процедуру, так как она имеет ряд противопоказаний.

Когда я начинала промасливаться, я еще не была знакома с Аюрведой. Может быть, что-то слышала, но особо не вникала тогда и, тем более, не консультировалась с ее официальными представителями.

Просто купила кунжутное масло и стала делать себе массажи после ванны, когда тело приятно распарено и готово принимать питательные вещества.

Средство для промасливания нужно предварительно подогреть на водяной бане. Во-первых, мазать на кожу холодное очень неприятно, а, во-вторых, согласно все той же Аюрведе, так массаж будет эффективнее.

Можно начинать процедуру с кожи головы, переходя на волосы, а затем на лицо, шею и ниже по телу. А можно, если вы не готовы мазать маслом свою шевелюру, просто начать с лица. Легкими массажными движениями втирайте кунжутный концентрат в свою кожу, наслаждайтесь его теплом и его ароматом, а кожа будет наслаждаться жирами, витаминами и минералами.

Особенно я люблю промасливать живот. Я прямо чувствую, как хорошо становится моим внутренним органом. Так, кстати, повышается работоспособность пищеварительной системы. А внешне эта процедура проявляется в отсутствии растяжек во время беременности – собственно, ради этого я изначально и затеяла всю эту маслянистую историю. У меня стрий не было, хотя в первый раз живот был очень большим, а вес увеличивался аж на 20 килограммов. Кто-то скажет, что мне повезло, и это наследственность, но нет – у мамы они остались после нашего с братом рождения.

Конечно, у меня могут быть и другие причины – правильное питание, употребление большого количества жидкости с первых дней беременности и после родов. Однако я все же склоняюсь к версии, что мне помогло кунжутное масло.

Я делаю такие нехитрые процедуры каждую зиму. Иногда курсами, иногда точечно по настроению.

Кстати, они очень хорошо помогают женщинам изучить, принять и полюбить свое тело. Ведь, как известно, «любить» – это глагол.

Вы совершаете действие по отношению к своему телу, ухаживаете за ним, холите и лелеете, изучаете в процессе промасливания, а потому у вас просто не остается шансов не полюбить его! 🙂

Еще одна важный способ применения масла кунжута – использование его в качестве средства для загара. Этот продукт обладает свойством защищать кожу от вредоносного воздействия ультрафиолетовых лучей, а потому можно проводить промасливание с утра и сразу идти загорать в огород. Если, конечно, жилищные условия позволяют! Если же такой роскоши у вас пока нет, то не забудьте прихватить с собой на пляж маленькую бутылочку с этим чудо-средством. Оно вам точно поможет приобрести ровный загар без ожогов и увлажнить кожу в процессе принятия солнечных ванн.

В косметологии, особенно в странах Азии, масло кунжута играет далеко не последнюю роль. Оно глубоко проникает в кожу, улучшая обмен веществ, активизируя процесс регенерации клеток, насыщая кожу питательными веществами, разглаживая мелкие морщины и повышая ее упругость. Доктора Аюрведы рекомендуют это маслице при различных кожных заболеваниях. В частности, мне давали совет смазывать им шелушащиеся участки кожи во время аллергических реакций.

Показано такое масло и волосам. Маски на его основе помогут им выглядеть более живыми и здоровыми, а еще предотвратят и уменьшат их выпадение, избавят кожу головы от корочек, перхоти и зуда.

Кроме того, в восточной медицине кунжутное масла издавна используется как средство для улучшения пищеварения – его принимать внутрь и, как я уже сказала, массируют с его помощью внутренние органы.

Эффективно оно и для лечения заболеваний бронхо-легочной системы – сухого кашля, одышки, астмы.

Ну, и, конечно, как и любое другое растительное масло, кунжутное помогает нам справляться с различными бытовыми неурядицами – скрипучими дверями, заевшими молниями, тусклыми деревянными предметами интерьера, склонными к растрескиванию кожаными изделиями.

А еще оно может помочь вашим домашним питомцам. Им, как и людям, можно делать промасливания – смазывать шерстку и кожу под ней теплым кунжутным маслом. Полезно оно и для внутренних органов ваших собак и кошек – помогает пищеварению, очищает кишечник, устраняет запоры, обеспечивает организм питательными веществами.

К содержанию

Виды кунжутного масла

Еще раз напомню вам о том, какие существуют торговые виды этого продукта, а также расскажу о самом интересном из них, о котором пока не упоминала.

  • Нерафинированное холодного отжима – самое качественное масло, так как сырье, из которого оно сделано, не подвергалось термической обработке и воздействию химических веществ. Оно и по цвету самое красивое, и по запаху приятное, да и наиболее вкусное из всех видов. А еще, конечно, в нем сохранено максимум пользы!
  • Нерафинированное из жареных зерен кунжута – масло, которое было выжато из сырья, обработанного под воздействием высоких температур, но при этом само им не подвергавшееся. Оно получается ярким, резким, насыщенным, обладает выраженным семечко-ореховым ароматом и вкусом. Не самый плохой вариант кунжутного масла, но, прямо скажем, на любителя! Вы любите? 😉
  • Рафинированное дезодорированное – собственно, продукт, который я постоянно отчитываю за то, что в нем уже ничего кунжутного – одно название. Ни цвета, ни запаха, ни вкуса, ни пользы.  
  • Темное кунжутное масло – как я и обещала чуть выше, это самый любопытный продукт из всех. Его получают не из светлых семян растения и даже не из светлых обжаренных семян, а давят из черных сезамовых зернышек. Думаю, вы встречали их в продаже, это мелкие семечки с ярким ореховым, даже немного кофейным ароматом и специфическим горьковатым вкусом. Этот рост растения считается довольно редким, а потому и масло из него стоит соответственно недешево. Его продают в маленьких бутылочках и используют в кулинарии в качестве специи микродозами.

Вы пробовали его? Нет? А обычное кунжутное масло используете в своем домашнем хозяйстве? Снова нет? Тогда вы, вероятно, еще не знакомы со всеми его полезными свойствами. Сейчас мы это быстренько исправим.

К содержанию

Полезные и вредные свойства кунжутного масла

Кунжутное масло полезно для здоровьяМасло кунжута ставят в ряд с самыми полезными продуктами.

Польза кунжутного масла

  • Любимая моя Аюрведа гласит, что масло кунжута обладает согревающими свойствами, глубоко проникает в ткани и питает их, подходит для массажа и уравновешивает все три доши.
  • А еще оно укрепляет нашу костную систему, улучшает состояние суставов. Известно ценное свойство данного продукта уменьшать суставные боли – при артрите, ревматизме, полиартрите кунжутное масло втирают в пораженные места, принося им облегчение.
  • Помогает оно и при ушной боли, если использовать его в качестве натурального лекарства и капать в ушные раковины перед сном в количестве 2-3 капелек.
  • Головная боль также отступит, если сделать массаж височной части головы с помощью этого чудо-средства.
  • Такое маслице, принимаемое внутрь натощак в количестве одной чайной ложки, смазывает стенки желудка и кишечника, что способствует лучшему усвоению пищи. Оно благотворно воздействует на слизистые оболочки органов пищеварения, очищает ЖКТ от шлаков и токсинов.
  • Масло кунжута издавна известно в качестве мягкого деликатного слабительного. С его помощью легко можно нормализовать стул и избавиться от запоров.
  • Нередко употребление этого продукта рекомендуют тем людям, которые страдают заболеваниями пищеварительной системы – гастритами, колитами, язвами.
  • Если у вас проблемы с зубами из-за тонкой эмали, то обязательно воспользуйтесь этим древним аюрведическим советом – каждый раз после утренней и вечерней чистки полоскайте полость рта с помощью столовой ложки этого ценного концентрата в течение хотя бы пары минут. После этого выплюньте использованное масло. Таким образом, постепенно вы укрепите свои зубы и избавитесь от ряда неприятностей, связанных с ними.
  • Как я уже писала выше, массаж с маслом кунжута очень помогает нашему телу. Он не только увлажняет кожу в холодное время года, предотвращает появление растяжек на беременных животиках, но и устраняет застойные явления в теле, делает связки и мышцы более эластичными, улучшает состав крови, способствует укреплению сосудов.
  • Кроме того, проникшее в организм таким образом, маслице очищает его от скопившихся токсинов (в аюрведических клиниках промасливание входит в комплекс очистительных процедур под названием «Панчакарма»!) и положительно влияет на состояние нервной системы.
  • Да, действительно, его нежный приятный аромат отлично успокаивает ум, избавляет от стрессов, повышает настроение, одним словом, всячески благоволит нашей эмоциональной сфере.
  • А еще кунжутное масло полезно для сердца и сосудов. Его регулярное употребление в пищу нормализует холестериновый обмен (вредного холестерина становится меньше, а полезного, соответственно, больше!), укрепляет сердечную мышцу и сосудистые стенки. Оно показано при аритмии, гипертонии, ишемии, атеросклерозе и в качестве профилактики указанных заболеваний.
  • Неплохо отражается употребление этого продукта и на работе мозга. Натуральные растительные жиры активизируют деятельность одного из важнейших наших органов, улучшают память и концентрацию внимания.
  • Масло, полученное из семечек кунжута, также благотворным образом воздействует на состояние печени – стимулирует процесс образования желчи и ее отделения. В отдельных случаях оно даже способствует ее восстановлению при гепатитах и жировой дистрофии.
  • Очищающие свойства кунжутного масла губительны для лишних килограммов. Интересно, что принимаемое в разных количествах оно способствует и похудению, и набору веса. Таким образом, данный продукт можно использовать и рационе худеющих людей, и в меню тех, кто восстанавливается после истощения, тяжелых заболеваний, хирургических операций.

Показано употребление масла кунжута и детям, особенно тем, у которых есть проблемы с набором веса и усвоением питательных веществ.

  • Совсем не лишним оно будет и для беременных женщин. Оно полезно не только в качестве массажного средства, но и в качестве натурального источника витамина Е, который защищает растущего в матке малыша от генетических мутаций и помогает ему развиваться правильно.
  • Поговаривают, что с помощью этого удивительного продукта можно выводить из организма не только пищевой мусор, но даже соли тяжелых металлов и радионуклидов.
  • А еще оно оказывает на организм антиоксидантный эффект, то есть, борется с избыточным количеством свободных радикалов, препятствует развитию серьезных заболеваний, в том числе и онкологических, а также препятствует преждевременному старению.
  • Таким образом, повышается иммунитет, улучшаются обменные процессы в организме, вирусы и простуды обходят вас стороной.
  • Хотя, надо отдать должное кунжутному маслу, помогает оно и при гриппе, и при простуде – смягчает воспаленное горло, уменьшает кашель, а то и вовсе устраняет его. Эффективно оно и при астме, и при одышке.
  • Определенно стоит упомянуть еще раз о косметических свойствах этого продукта – о том, что оно помогает поддерживать здоровый вид нормальной кожи и решает проблемы чувствительной и аллергичной. Маслу кунжута подвластно все – экземы, псориаз, грибковые проявления, мелкие морщины, шелушения, угревая сыпь. С его помощью ускоряют заживление ран, гнойников и ожогов.
  • А еще оно помогает коже головы и волосам избавиться от перхоти.
  • Ощутимо влияет кунжутное масло и на половую сферу, помогая женщинам достойно справляться с критическими днями и климактерическим периодом, а мужчинам – улучшать качество спермы и повышать половое влечение. Также этот продукт эффективен в качестве профилактики мастопатии.  
  • Маслице из семян кунжута можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, так как оно обладает довольно низким гликемическим индексом.

Вред кунжутного масла

  • Несмотря на все свои полезные свойства и рекомендации Аюрведы, этот продукт не так уж безобиден. Так, к примеру, он может повысить Питта дошу, а потому людям этого типа нужно использовать кунжутное масло для массажа в смеси с каким-либо охлаждающим средством, например, с кокосовым. Представляете, какой это аромат? 😉
  • Также имеет место индивидуальная непереносимость кунжута, хотя, если честно, встречается она довольно редко. Если у вас есть реакция на это масло, возможно, оно просто некачественное и было получено с использованием химических веществ.
  • Витамин К в составе данного продукта улучшает свертываемость крови, поэтому он противопоказан тем людям, у кого она и так быстро сворачивается, а также тем, кто склонен к образованию тромбозов. Само собой, кунжутное масло несовместимо с лекарственными препаратами, уменьшающими свертываемость крови.
  • Если употреблять это маслице вместе с продуктами и лекарствами, в состав которых входит щавелевая кислота, то это может сказаться на усвоении организмом кальция и даже спровоцировать образование камней.
  • Большое количество этот растительного жира тоже ни к чему хорошему не приведет, а, наоборот, может спровоцировать приступ тошноты, рвоты, слабости, вялости, апатии. Чрезмерное употребление масла кунжута чревато неприятным привкусом во рту и болевыми ощущениями в области живота.

Так, взрослым не рекомендуется есть и пить больше одной столовой ложки масла за один прием, а в день – не более двух. Детям от 3 до 10 лет лучше давать кунжутное масло капельками, а подросткам – не больше чайной ложки в день.

К содержанию

Интересные факты о кунжутном масле

  1. Для промасливания масло кунжута следует рапировать, то есть, один раз, по рекомендации Аюрведы, нагреть строго до +110°C. В результате этой процедуры оно приобретет необходимую для глубокого проникновения в ткани структуру. Естественно, после рапирования масло должно остыть до приятных телу +38-39°C.
  2. Интересующее нас сегодня масло считается одним из самых стабильных масел. Вот я вам сегодня писала, что в открытой бутылке оно хранится не более месяца, а вообще издавна считается, что оно может прожить 7-8 лет, не прогоркая! Как вам такие новости? Будете проверять? Я вряд ли. 🙂
  3. Всего лишь в 100 граммах этого продукта содержится суточная норма кальция для взрослого человека. Это, конечно, не повод пить его в таких количествах, однако хорошая мотивация включать в состав своих салатиков, супчиков и кашек. Согласны?

Вам вообще кунжутное масло нравится? Или вы пока даже не сталкивались с ним в пределах своей кухни? 

sunmint.ru

Кунжутное масло — полезные свойства и противопоказания. Как принимать в лечебных целях

Кунжутное масло называют «королевой всех масел». Оно используется в течение многих столетий как целебное лекарство, а в ведах, древних священных писаний, упоминалось как идеальное масло.

Это масло, получаемое из семян кунжута, издревле широко применяют в качестве традиционного ингредиента блюд в индийской, тайской, корейской, китайской и японской кухнях. Обладает прекрасным ореховым ароматом и вкусом.

Несмотря на появление передовых технологий, этот натуральный продукт по традиции добывают исключительно вручную, а это очень трудоемкий и сложный процесс.

Кунжутное масло

Огромное количество витаминов, минералов, органических соединений и других полезных элементов, содержащихся в нем делает его очень питательным продуктом. Сегодня мы детально разберем какие полезные свойства имеет этот продукт, а также как его применять в лечебных целях.

Химический состав: содержание жирных кислот и витаминов

Богатый химический состав этого масла делает его ценнейшим продуктом. Оно имеет низкое содержание насыщенных жиров и, следовательно, обладает высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

В 100 г кунжутного масла содержится:

  • насыщенные жиры — 14,2 г;
  • МНЖК — 39,7 г;
  • ПНЖК — 41,7 г.

Ниже представлена таблица химического состава продукта, из которой вы можете узнать каков состав жирных кислот, а также какие еще питательные вещества и витамины имеет этот продукт.

Название Содержание Назначение
Пальмитиновая кислота 7-12% насыщенный жир
Стеариновая кислота 3,5-6% насыщенный жир
Пальмитолеиновая кислота 0,5% МНЖК
Олеиновая кислота 35% МНЖК
Линолевая кислота 35-50% ПНЖК
Альфа-линоленовая кислота 1% ПНЖК
Арахидоновая кислота  0,35% ПНЖК
Эйкоценовая кислота 1% ПНЖК
Бегеновая кислота  0,08% ПНЖК
Эруковая кислота ПНЖК
Сезамол антидепрессант
Сесамолин снижает уровень окисления липидов
Сезамин предотвращает развитие раковых клеток
Витамин Е 1,4 мг витамин и антиоксидант
Витамин К 13,6 мкг витамин

Его польза состоит еще и в том, что оно содержит не только полезные жирные кислоты, но и три уникальные питательные вещества — сезамол, сесамолин и сезамин, которые в других продуктах практически не встречаются. Они являются мощными природными антиоксидантами.

Польза кунжутного масла

  • Полезен для костей

В  масле кунжута содержится множество необходимых минералов, в том числе цинк, медь и кальций. Эти три минерала являются важными для развития и роста костей. Оно ускоряет заживление (восстановление) костей, а также предотвращает развитие остеопороза и других заболеваний, связанных с возрастным изменением костей.

  • Укрепляет сердце

Этот продукт содержит множество полиненасыщенных жирных кислот и активные вещества, такие как сесамол и сезамин, которые снижают уровень холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают риск возникновения атеросклероза и инфарктов.

  • Предотвращает рак

Имеет в своем составе органическое соединение, называемое фитатом, обладающее противораковыми свойствами. Более того, уровень содержания магния в масле необычайно высок, а этот важный минерал непосредственно связан с пониженным риском развития колоректального рака. А наличие кальция также очень полезно для профилактики рака толстой кишки.

  • Снимает воспаления

Медь — это природное противовоспалительное вещество, которое в богатых количествах представлен в продукте. Он снижает дискомфорт и воспаления при различных заболеваниях, например при артрите и подагре. Уменьшает опухоль суставов, снимает болевые ощущения и сохраняет прочность костей.

  • Снижает высокое кровяное давление

Регулирует уровень холестерина и снижает высокое кровяное давление, благодаря полиненасыщенным жирам. Было выявлено, что среди множества масел именно кунжутное оказывает стабилизирующий эффект при дальнейшем снижении артериального давления и глюкозы в плазме у гипертоников.

  • Помогает предотвратить диабет

Благодаря присутствию магния и других основных питательных веществ помогает бороться с диабетом. Одно из исследований показало, что это масло повышает эффективность перорального антидиабетического препарата, называемого глибенкламид у пациентов с диабетом 2-го типа.

  • Замедляет старение кожи

Еще одна впечатляющая особенность продукта — способность замедлять старение кожи. Масло предотвращает окисление клеток кожи, способствует ее омоложению и дарит блеск. Сезамол предотвращает появление пор и морщин. Оно в сочетании с лавандовым можно использовать в качестве эффективного омолаживающего ночного крема.

  • Полезен для здоровья ребенка

У детей, которым проводят массаж этим маслом, дополнительно увеличивается рост и улучшается сон. Если применять его на коже младенцев, то это поможет предотвратить появление сыпи. В качестве бонуса кунжут также ухаживает за опрелой кожей ребенка и действует как эффективный увлажняющий крем.

  • Снижает стресс и тревогу

Тирозин представляет собой аминокислоту, которая содержится в относительно больших количествах в представленном масле. Он связан с активностью серотонина, ключевым гормоном, который регулирует настроение человека. Другими словами, этот продукт поможет побороть беспокойство и даже депрессию.

  • Поддерживает здоровье полости рта

В традиционной индийской медицине оно используется для предотвращения кариеса, кровоточивости десен, избавления от сухости горла, галитоза, а также для укрепления зубов. В аюрведе его применяют для полоскания рта в течение 15-20 минут. Медицинские исследования подтвердили, что этот продукт эффективен как и хлоргексидин в борьбе с бактериями и лечении различных заболеваний полости рта.

Противопоказания и побочные действия

Масло кунжута в редких случаях может вызвать аллергическую реакцию.

Следует с осторожностью его принимать при беременности, в период лактации и людям с заболеваниями печени и почек.

Прежде чем добавлять его в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете лекарственные препараты для разжижения крови или антикоагулянты.

Ниже приведен список возможных побочных эффектов, которые если и возникают, то в редких случаях.

  • прибавление в весе;
  • дивертикулит;
  • понос;
  • кожная сыпь.

Как применять кунжутное масло

В косметологии — для кожи, лица и волос

Cуществуют различные способы применения кунжутного масла для кожи. Самый простой способ — просто нанести его после приема горячего душа на влажную кожу лица и тела, а затем помассировать. Оставить примерно на 10 минут, а затем полностью удалить остатки. Она будет увлажненной в течение дня.

  • Можете использовать его в качестве солнцезащитного лосьона.
  • Используйте только 100% чистый продукт, чтобы получить всю пользу от него. Его можно смешивать с эфирными маслами гвоздики, розмарина, лаванды, тимьяна или кедрового дерева. Обычная пропорция — 3 капли любого из этих масел на чайную ложку кунжутного.
  • Помните, что оно обладает сильным ароматом, но вы можете его устранить, смешав с другими маслами, такими как касторовое или миндальное. Такой смесью можно обрабатывать сухую кожу, например колен и локтей, а чтобы увлажнить кожу тела, просто капните несколько капель в воду для ванны.
  • Еще одна его отличительная особенность заключается в том, что оно замедляет старение благодаря антиоксиданту, сесамол, который эффективно предотвращает появление морщин и тонких линий.
  • Каждый день кожа подвергается воздействию многих опасных токсинов из окружающей среды. К счастью, некоторые токсины могут растворяться в масле, и в этом случае нам может помочь этот продукт. Нужно нанести его теплым и оставить примерно на 15 минут. Смывать лучше теплой водой без мыла.
  • Хотя оно довольно густое и липкое, но легко впитывается кожей. Часто его используют в качестве массажного масла, чтобы восстановить поврежденные клетки и улучшить кровообращение.

Множество питательных веществ плюс белок, содержащихся в этом продукте, питают и укрепляют волосы изнутри. Вот так можно применять его по уходу за волосами.

Кунжутное масло

  • Если вы хотите свести к минимуму появление седых волос и сделать их темнее без применения химических красителей, начните массировать им волосы. Будет лучше если его смешать с маслами-носителями, например такими как кокосовое или оливковое.
  • Пропитать кожу головы и сделать локоны сильными и здоровыми поможет обертывание волос горячим кунжутным маслом. Это даст непревзойденный оздоровительный эффект!
  • При смешивании с другими маслами его можно использовать для лечения педикулеза, так как оно обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Для этого нужно перед мытьем волос шампунем, нанести на голову и слегка помассировать.
  • Избавиться от перхоти возможно если в течение нескольких недель массировать кожу головы им и оставлять на ночь.
  • Смесь лимонного сока и кунжутного масла эффективно увлажнит сухие волосы. Можно оставить смесь на волосах на ночь или завернуть их полотенцем на 30 минут.
  • Если нанести несколько капель на ладони, затем распределить на всю длину и на кончики прядей, то это поможет запечатать влагу в волосах и обеспечить им зеркальный блеск. Или добавьте немного масла в любой кондиционер и оставьте на волосах на час.
  • Чтобы оздоровить сухие, поврежденные, секущиеся локоны приготовьте смесь из кунжутного и оливкового масел. Разогрейте и распределите на коже головы, затем нанесите излишек на всю длину и кончики волос. Накройте их полотенцем и оставьте на час. Ополосните и вымойте шампунем. Повторять процедуру следует 1-2 раза в неделю.

От холестерина

Это масло может быть полезным, тем у кого повышенный холестерин в крови. Оно вряд ли значительно повлияет на холестерин, но его можно использовать в комплексе с другими методами лечения, чтобы сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Одним из основных преимуществ этого масла является то, что оно не содержит ни грамма холестерина, а насыщенных жиров имеет в составе в небольших количествах.

Также стоит отметить, что продукт богат витамином Е, антиоксидантным витамином, который помогает снизить уровень холестерина и защищает кровеносные сосуды от атеросклероза.

Чтобы снизить его высокий уровень и предотвратить риск возникновения сердечных заболеваний замените сливочное масло, сало и другие жиры животного происхождения на кунжутное. Включите его в свой рацион и соблюдайте диету, которая исключает продукты с содержанием насыщенных жиров.

При сахарном диабете

В одном из исследований изучили влияние кунжутного масла на людей с диабетом 2 типа, которые также принимали антидиабетические препараты. Оно показало, что при такой комплексной терапии удалось снизить уровень сахара в крови у людей на 36%. Такой эффект был настолько значительным, что врачи, следящие за исследованием, начали рекомендовать такую терапию.

Ключевой компонент в семенах кунжута, магний, помогает снизить кровяное давление и регулировать уровень сахара в крови.

Для лечения диабета это масло рекомендуется принимать внутрь 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Для похудения

Если вы хотите похудеть, то достигнуть этой цели может помочь также масло кунжута. Оно богато полиненасыщенными жирами и кислотами, включая омега-3, омега-6 и омега-9. Все они способствуют похудению.

Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают жировые отложения и повышают уровень гормона лептин, который который говорит организму, что он уже насытился. В дополнение к этому, они служат постоянным источником энергии, дают чувство сытости и предотвращают переедание.

Людям, страдающим лишним весом полезно употреблять чистое кунжутное масло, добавляя по столовой ложке в салаты, каши или другие блюда. Или можно слегка жарить овощи с его использованием вместо оливкового.

Для повышения тромбоцитов

Тромбоциты — крошечные клеточные фрагменты, которые обеспечивают свертываемость крови и защищают организм от воздействия болезнетворных микроорганизмов. Они играют решающую роль в защите от чрезмерной кровопотери.

Кунжутное масло

 

При низком уровне тромбоцитов важно обратиться за медицинской помощью и опытный врач настоятельно порекомендует добавить в свой рацион некоторые пищевые продукты, которые помогут повысить их количество в течение определенного периода времени.

Кунжутное масло обладает свойствами, которые естественным образом повышают уровень тромбоцитов и улучшают кровообращение.

Способы применения:

  • Пить по 1-2 столовых ложек высококачественного натурального масла 2 раза в день.
  • Втирать его небольшое количество на области лимфатических узлов несколько раз в день.
  • Использовать при готовке пищи.

Для восполнения кальция

Среди множества масел именно кунжутное называют лидером по содержанию кальция. Его можно применять при комплексном лечении многих нарушений костной структуры. Является прекрасным средством для профилактики и лечения остеопороза и его полезно давать детям и подросткам во время усиленного роста организма.

Чтобы обеспечить организм дневной нормой кальция достаточно всего лишь одной столовой ложки масла кунжута.

Также полезно делать им массаж тела. Это поможет насытить ваши мышцы и суставы кальцием и железом.

Чтобы укрепить зубы и оздоровить десны массируйте их маслом 1 раз в неделю. Полоскание рта им 2-3 раза в неделю поможет улучшить общее состояние ротовой полости и бороться с кариесом.

При запоре

Запор — это трудности в опорожнении кишечника. Встречаются они практически у всех, независимо от пола и возраста. Спровоцировать их может недоброкачественная, с химическими добавками и заменителями пища и малоподвижный способ жизни. В результате чего желудочно-кишечный тракт перестает нормально работать.

Еще одно преимущество масла заключается в том, что оно дает легкий слабительный эффект и улучшает качество стула. Эффективно помогает даже при длительных застоях в кишечнике.

Способы применения:

  • Принимать по 1-2 столовых ложек в день.
  • В стакан теплой воды добавить столовую ложку меда и немного кунжутного масла. Пить перед завтраком.
  • Просто употреблять семена кунжута в качестве закуски.

При псориазе

Псориаз — серьезное кожное заболевание, которое характеризуется наличием розовых пятен, высыпаний и систематического шелушения верхних слоев кожи. Это аутоиммунное заболевание, которое возникает, когда иммунная система работает неправильно.

Через каждые 30 дней клетки кожи стареют, отмирают и после чего она обновляется. У человека, страдающего псориазом, этот процесс сокращается до нескольких дней. Заболевание прогрессирует со временем, и очень важно не откладывать лечение.

Кунжутное масло обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить многие заболевания кожи, в том числе псориаз.

  1. Возьмите 100 мл кунжутного масла и добавьте 100 мл кокосового масла и нагрейте эту смесь на среднем огне.
  2. Затем следует добавить 25 г свежего алоэ вера геля и 1 чайную ложку лепестков календулы.
  3. Держите на среднем огне в течение 5-6 минут.
  4. Снимите с огня и оставьте слегка остывать на 2-3 минуты.
  5. После чего добавьте 1 столовую ложку куркумы и дайте смеси охладиться до комнатной температуры.
  6. Процедите и перелейте в стеклянный контейнер или бутылку.

Это средство следует регулярно наносить перед сном на пораженные участки. Затем завернуть тканью или марлей и оставлять на ночь.

При лечении суставов

В традиционной индийской медицине, аюрведе, кунжутное масло применяют для массажа чтобы укрепить кости и мышцы, улучшить гибкость суставов. Более того, оно уменьшает хронические боли в суставах и снимает мышечные спазмы, а также действуя как антиоксидант, защищает суставы от окислительного стресса.

Кунжутное масло

Способы применения:

  • В небольшой миске смешайте стакан масла кунжута и 3 столовые ложки мускатного ореха. Поставьте на водяную баню и нагрейте в течение нескольких минут. Полученной теплой смесью следует проводить массаж пораженных суставов. Это уменьшит боль, отек суставов и мышц, а также улучшит циркуляцию крови.
  • Зубчики чеснока от одной головки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с половиной стакана масла. Небольшим количеством смеси массируйте болезненные суставы. Чеснок известен своими противовоспалительными свойствами, и вместе с кунжутным маслом помогает подавить воспаления и восстанавливает хрящевую ткань.
  • Смешайте его с равным количеством имбирного сока. Нагрейте смесь, а затем нанесите на суставы. Это противовоспалительное средство уменьшит опухоль и боль в суставах, а также будет стимулировать кровообращение.
  • К чайной ложке масла добавьте по одной капле любого из этих эфирных масел — имбиря, ладана, можжевельника или мирры. Хорошо перемешайте и используйте для растираний. Эти масла дают хороший болеутоляющий и противовоспалительный эффект.

Отзывы

Анна:

«Кунжутное масло не отличается особо от растительного по плотности и прозрачности, имеет ярко-желтый цвет и выраженный ореховый вкус. Покупаю только холодного отжима, необработаное, в нем все витамины и микроэлементы сохраняются больше, а принимаю только в чистом виде, по дневной норме 2-3 чайной ложки в день. Обычно им заправляю свежие салаты и готовлю соусы, бывает и в готовое блюдо добавляю несколько капель для аромата. Чтобы успокоиться и расслабиться часто делаю массаж. Просто слегка нагреваю масло, растираю руками и начинаю массировать тело. Более того, кожа затем становится более гладкой и увлажненной. Поэтому также применяю его и на лице при сухости и обезвоживании кожи».

Мария:

«Очень люблю я это масло! Использую как в пищу, так и для медицинских целей. Вечером перед сном вместо крема наносила на лицо, веки и шею. Спустя 3 месяца, моя кожа очень заметно преобразилась! Она стала ровнее, более матовой, без новых воспалений и комедонов. Также кладу ложечку в каши на воде, это хорошо помогает очистить организм изнутри. Иногда у меня бывает повышенная сухость носовой полости и тут мне помогает это масло. Капаю в нос — очень хорошо смягчает и увлажняет. Он богат кальцием и фосфором, поэтому очень полезен для суставов и зубов. Ополаскиваю им рот, чтобы укрепить зубы. Мой отец, уже очень пожилой человек успешно применяет это масло как слабительное, которое облегчает опорожнение кишечника при геморрое».

Итак, если хотите улучшить свое общее состояние здоровья, то для вас внесение кунжутного масла в свой рацион определенно необходимо. Нет никаких сомнений в исключительной его полезности!

 

anatalia.ru

полезные свойства и противопоказания, применение, отзывы

Красивое загадочное тюркское слово «сезам», встречающееся во многих восточных сказках, обозначает просто растительное масло из семян растения под названием кунжут. Полезные свойства сезама известны с глубокой древности. Во времена Древнего Вавилона кунжут символизировал бессмертие. Польза и вред кунжутного масла обусловлены составом.

Состав и калорийность кунжутного масла

Маслянистая жидкость очень калорийна: в 100 г масла 899 ккал. Это почти половина дневной нормы взрослого человека. Кунжутное масло на 99,9% состоит из жиров. И только 0,1% в составе занимает вода.

Польза продукта продиктована химическим составом. В него входит полный набор витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека. Этот растительный продукт содержит 17 важных микроэлементов, включая цинк, хром, селен, молибден и кобальт. В нем присутствуют полиненасыщенные кислоты: Омега-3 и Омега-6.

Чем полезно кунжутное масло

Польза кунжутного масла для организма человека известна давно. Токоферолы ограничивают действие свободных радикалов и предупреждают злокачественные новообразования. Кальций и фосфор тормозят развитие остеопороза. Полезные микроэлементы, входящие в состав вещества, помогают расслабить мышцы, снять напряжение и уменьшить болевой синдром.

Полезные свойства, оказывающие благотворное воздействие на организм:

  • выводит токсины;
  • восстанавливает кожные покровы после травм, не оставляя шрамов;
  • защищает от вреда, наносимого ультрафиолетовыми лучами;
  • очищает сосуды, поддерживает сердечный тонус;
  • снижает АД;
  • продлевает срок жизни эритроцитов;
  • разбивает тромбы крови и препятствует их образованию;
  • способствует воспроизводству миелина – вещества, являющегося изолятором нервных клеток;
  • сглаживает некоторые проявления болезни Альцгеймера;
  • участвует в синтезе коллагена.

Польза для женщин

Польза кунжутного масла для женского организма заключается в усилении деятельности половых желез. Оно омолаживает организм. Принимая участие в выработке коллагена, разглаживает кожу, уменьшает количество морщин. Полезные свойства помогают в период климакса нормализовать гормональный фон, уменьшают проявления менопаузы.

Польза для мужчин

Токоферол повышает секрецию мужских половых желез, ускоряет созревание сперматозоидов, нормализует деятельность предстательной железы. Прием сезама принесет пользу людям со снижением половой активности, поможет восстановить нормальную эрекцию и усилит половое влечение.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности и грудного вскармливания женский организм подвергается истощению. Маслянистая жидкость, полученная из семян сезама, позволяет восстановить запас витаминов и микроэлементов. Сезам позитивно действует на лактацию. Прием принесет пользу волосам: тусклые безжизненные кудри приобретут живой блеск. Полезные свойства сезама помогут сделать ногти упругими и менее ломкими. Высока польза для дермы: кожа становится заметно свежее.

Важно! Кунжутное масло способно вызывать аллергию у младенца и матери. Перед приемом нужна консультация специалиста.

Можно ли кунжутное масло детям

Большую пользу масло кунжута приносит детям при авитаминозах: способствует лучшему усвоению витаминов, получаемых с пищей. Детям с возраста одного года полезно заправлять овощные салаты. Для малышей от 1 года до 3 лет максимальная дневная доза продукта составляет 3-5 капель. С 3 до 6 лет дозировка постепенно увеличивается до 10 капель. К 14 ежедневный прием доводится до 1 чайной ложки.

Внимание! Кунжутное масло нужно давать детям только в свежем виде. При нагревании оно теряет свои полезные свойства, и пользы не будет.

Полезно ли кунжутное масло для похудения

Часто переедание является причиной нервного срыва. Кунжутное масло обладает очень полезным качеством: уравновешивает нервные процессы и помогает избегать стрессов.

Обладая большой калорийностью, позволяет долго сохранять чувство сытости. Если причина лишнего веса – гормональный фон, то сезам поможет привести его в порядок, ускорит метаболизм и распад жировой ткани. Свойство маслянистой культуры вызывать слабительный эффект позволит очистить организм от избытков влаги и токсинов.

Как пить кунжутное масло в лечебных целях

Полезные качества этого продукта нашли применение в медицине. При различных заболеваниях используется пахучая жидкость:

  1. Кунжутное масло натощак принесет пользу при гастрите. Оно обволакивает стенки желудка и восстанавливает слизистую оболочку.
  2. При сильных запорах нужно пить сезамовое маслице натощак. Пьют по 2 ч. л. 2-3 раза в день.

Для укрепления иммунной системы маслянистый продукт следует принимать по несколько капель в день. Дозировка зависит от возраста. Прием следует начинать с 1 года и дозы в 3 капли. Постепенно увеличивая количество принимаемого полезного вещества до 1 ч. л. к 13 годам. Взрослым людям и подросткам старше 14 лет допустимо принимать по чайной ложке до 3 раз в сутки.

Принимать следует с пищей. Сезам улучшит вкус овощных блюд, передаст свои полезные свойства кашам.

Применение кунжутного масла в косметологии

Полезные свойства сезама давно заметили косметологи. Они оценили пользу для улучшения состояния волос и укрепления ногтевых пластин. Способность кунжута ускорять синтез коллагена известна косметологам всего мира.

Польза кунжутного масла для кожи заключается в питании дермы минеральными веществами и увлажнении. Оно является катализатором восстановительных процессов, предохраняет от вреда, наносимого воздействием солнечных лучей.

Применение для кожи лица

Польза кунжутного масла для лица кроется в полном наборе витаминов и большом количестве микроэлементов, которые оно содержит. Очень популярны маски для лица на основе сезама. Они гипоаллергенны, несложно и быстро готовятся дома.

Маска от морщин

Расходящиеся лучики вокруг глаз способны доставить много разочарования женщине. Убрать их несложно. Достаточно один раз в день смазывать эту область маслом кунжута и оставлять на 20 минут. Затем остатки удалить салфеткой, а лицо умыть прохладной водой. Полезные свойства вещества полностью раскрываются при таком применении. Результат не заставляет себя долго ждать.

Питательная маска

Внимание! Состав маски зависит от типа кожи лица.

Для сухой дермы берутся 2 яичных желтка. В них добавляется несколько капель кунжутного масла. Все взбивается. Полученная масса накладывает на лицо и держится 15-20 минут. Затем смывается прохладной водой.

Для жирной дермы лица взбиваются 2 яичных белка с несколькими каплями маслица. Составом намазывается лицо и оставляется до полного высыхания. Затем смывается теплой водой.

Любые маски накладываются только на очищенную дерму. Перед их применением следует очистить кожу лица с помощью лосьона или косметического мыла, распарить и только потом накладывать маску.

Кунжутное масло для волос

Большую пользу приносит маслянистый продукт волосам. С его помощью они становятся гладкими, приобретают естественный блеск и шелковистость. Главное свойство сезамовой жидкости – проникать в дерму головы, очищать от мертвых клеток и питать. Регулярное использование восстановит структуру кудряшек, сделает блестящими и эластичными.

Самый простой способ применения

Добавить 3-5 капель масла в шампунь или бальзам для волос. Пользоваться, как обычным средством. Но результат будет значительно лучше. Можно добавлять в краску при окрашивании кудрей.

Восстанавливающая маска

Небольшое количество масла подогревается до состояния теплой консистенции и легкими движениями втирается в кожу головы. Средство равномерно наносится на волосы с помощью расчески. На голову надевается полиэтиленовый пакет и покрывается теплым полотенцем. Держать следует час. Затем голову хорошо промыть шампунем.

Совет! Средство подействует сильнее, если оставить на ночь. Для профилактики делать маску достаточно один раз в 10 дней.

Применение для тела

Давно известно свойство кунжутного масла снимать напряжение и расслаблять мускулатуру. Это свойство используется в массажах и растираниях. Кунжутное масло для массажа можно использовать в чистом виде или в сочетании с другими растительными компонентами.

Подойдут оливковое и кокосовое масла. Если средство готовится из нескольких компонентов, то они берутся поровну, тщательно размешиваются. Смесь слегка подогревается, затем наносится на чистое тело. Массаж возможен любой. После процедуры нужно обернуться пластиковым пакетом и полежать под одеялом. Затем обмыться теплой водой. Массаж ослабит мышечный тонус, улучшит движение крови. После процедуры кожа размягчится.

Как использовать кунжутное масло в кулинарии

Кунжутное масло издавна используют народы Азии. В сочетании с соевым соусом и медом маслянистая жидкость из кунжута является приправой для плова, рыбы и овощей. Сладковато-ореховый вкус — желанная добавка в изысканных восточных сладостях. С его участием маринуют мясо и овощи.

В русской кухне используется для приготовления:

  • супов;
  • каш;
  • мяса;
  • рыбы;
  • подлив;
  • блинов.

Оно хорошо зарекомендовало себя в домашней выпечке.

Можно ли жарить на кунжутном масле

Внимание! На кунжутном масле жарить нельзя!

В процессе нагревания все полезные вещества в нем разлагаются. Это наносит существенный вред здоровью. В готовые горячие блюда масло сезама добавляется для придания особого вкуса перед подачей на стол.

Вред кунжутного масла и противопоказания

Вред кунжутного масла для здорового человека может возникнуть только при термической обработке. Этот продукт способен нанести вред людям, страдающим закупоркой вен и высокой свертываемостью крови. Кунжутное масло в косметических целях не следует применять людям с закупоркой пор. Им оно не принесет ничего, кроме вреда.

Как выбрать и хранить кунжутное масло

Несколько простых правил помогут выбрать качественный продукт:

  • Хороший продукт разливается исключительно в стеклотару.
  • Характерной чертой хорошего отжима является желтоватый оттенок и слабый аромат.

Условия хранения:

  1. Хранить в сухом прохладном месте, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить продукт длительное время.
  2. Хранить можно только в стеклянной таре. Металл и пластик недопустимы.
  3. Вскрытую бутылку нужно использовать не позднее чем через 6 месяцев.
  4. Даже при правильных условиях хранения кунжутное масло дает осадок. Этот естественный процесс никак не влияет на его свойства.

Заключение

Польза и вред кунжутного масла определяются химическими составляющими. Маслянистая жидкость с загадочным названием «сезам» издавна получила признание у врачей и поваров азиатских народов. Польза неоспорима. Вред невелик. Он имеет место только для некоторых людей и связан с особенностями их организма. Здоровым людям кунжутное масло приносит только пользу.

Отзывы

Алина, 32 года, г. Екатеринбург

Мне посоветовали кунжутное масло для похудения. У меня было целых 20 кг лишнего веса. Кунжутное масло внутрь пила по 1 чайной ложке три раза в день. Очень боялась, что оно принесет какой-нибудь вред. Но прием помог мне избавиться от запоров. Нормальный стул стимулировал освобождение организма от шлаков и снижение веса.

Елена, 24 года, г. Иркутск

Мои волосы были тусклыми и безжизненными. Я применяла кунжутное масло для волос. Один раз в десять дней я просто намазывала голову теплым маслом, расчесывала волосы, накрывала голову пластиковой шапочкой и заматывала полотенцем. Маски не причинили вреда. Через месяц мои кудри было не узнать: они стали пышными и шелковистыми.

Маргарита, 50 лет, г. Симферополь

Ни для кого не секрет, что с возрастом кожа теряет эластичность, появляются морщинки. Для борьбы за красоту я применяла кунжутное масло для кожи лица. У меня кожа жирная. Я делала маски с белком яйца. Кожа лица быстро разгладилась и приобрела более свежий вид. Теперь я уверена, что кунжутное масло приносит только пользу и никакого вреда.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о