Фаршировані помідори: 👌 Фаршированные помидоры, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро – Фаршированные помидоры — 27 рецептов

Содержание

Помідори фаршировані — 6 простих і смачних рецептів з фото

Фаршировані помідори дуже смачна і популярна закуска для будь-якого свята. Вона відповідає всім параметрам святкового столу — вона яскрава і барвиста, готується легко і просто, і звичайно ж вона смачна! До того ж фарширувати помідори можна самими численними способами. Важко знайти продукт, з яким би не поєднувався помідор.

Тому варіантів такої закуски існує просто величезна кількість! І на Новорічному столі це одна з найпопулярніших закусок. Готується вона як в холодному, так і в гарячому вигляді. Можна також приготувати і малосольні мариновані фаршировані помідори, які розлітаються за будь-яким святковим столом, як «гарячі пиріжки».

Так давайте розглянемо найпопулярніші рецепти, а також розглянемо і ті рецепти, які менш популярні, але не менш смачні!

Я пропоную сьогодні лише шість основних рецептів. Але я дам багато варіантів різних начинок і оформлення страв. І знаючи все це, Ви зможете приготувати не 6 страв, а набагато більше! 16, 26, 36 … Та скільки захочете! Але кожен Новий Рік, і кожен свято — новий варіант фаршированих помідорів!

Спочатку це будуть рецепти, де ми будемо запікати помідори в духовці, потім, де запікати ми їх не будемо, і в самому кінці ми приготуємо малосольні фаршировані помідори.

Помідори фаршировані фаршем і грибами, з сиром і запечені в духовці

Нам знадобиться:

  • помідори — 11-12 шт (середніх)
  • фарш — 200 гр
  • гриби — 250 гр
  • цибуля — 1 шт
  • сир — 100 гр
  • сметана -4 ст. ложки
  • спеції
  • сіль, перець — за смаком
  • масло рослинне — 3-4 ст. ложки
  • вода — 0,5 склянки

Приготування:

Візьміть стільки помідорів, скільки порцій Ви хочете отримати. Для закуски краще брати не дуже великі плоди, так як на святковому столі завжди багато різних закусок і салатів, і хочеться спробувати їх все. І якщо брати великі плоди, з’ївши тільки один такий, вже можна не спробувати нічого іншого.

Тому краще візьміть середні помідори по числу гостей і зробіть про запас ще кілька штук. Так, у мене очікується гостей 8 чоловік, я роблю 11 помідорів. Зайві готую для тих, хто захоче добавки.

1. Приготуйте фарш. Якщо він у Вас заморожений, то не забудьте дістати його заздалегідь.

Фарш можна використовувати будь-який, і яловичий, і змішаний свинина + яловичина, курячий.

2. Гриби наріжте великими шматочками і відваріть 15-20 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, дайте їм охолонути. Гриби можна використовувати будь — зараз я використовую свіжі лісові гриби, але до Новорічного столу буду використовувати заморожені. Підійдуть також і свіжі печериці, гливи. І навіть можна використовувати мариновані гриби — рецептом приготування яких я не так давно ділилася з Вами.

3. Поріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору.

4. Додати фарш і смажте 10 хвилин, постійно помішуючи. Посолити і поперчити за смаком. Додати щіпку будь-яких спецій для м’яса.

5. Відварені гриби порізати дрібними кубиками і додати до фаршу. Обсмажити 10 хвилин. Можна додати також і вирізані серединки помідорів.

6. Поки готується начинка займемося помідорами. Їх заздалегідь моєму і даємо стекти воді. Зрізаємо «кришечку» з боку плодоніжки і чайною ложкою виймаємо все насіння і перегородки.

7. Наповнюємо помідори з начинкою з м’яса, цибулі і грибів. Викладаємо їх у форму, змащену маслом. Наливаємо половину склянки води і ставимо в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку.

8. Випікаємо 15 хвилин. За цей час натираємо сир на тертці.

9. Дістаємо помідори, викладаємо по чайній ложці сметани або майонезу на кожен з них. І зверху посипаємо сиром. Можна сметану і майонез і не класти, а посипати тільки сиром.

10. Випікаємо ще 15 хвилин.

11. Готові помідори дістаємо і подаємо на стіл гарячими.

Такі помідори можна подавати не тільки як гарячу закуску, але і як самостійне блюдо. І готувати його можна не тільки на свято, але і в будні.

У даному рецепті використовуються гриби, але якщо Ви хочете, то гриби можна і виключити.

Можна приготувати їх і так, як ми готуємо фарширований перець у духовці. Тобто додати у фарш відварений до напівготовності рис.

А можна замість сиру за 15 хвилин до готовності вбити сире яйце.

Як бачите, виходить дуже ефектне блюдо!

Помідори фаршировані рисом і бринзою

Такий рецепт не настільки популярний, як перший, але не менш смачний. Приготувавши фаршировані помідори по цьому рецепту, Ви здивуєте всіх гостей, і вони довго будуть намагатися здогадатися, що ж в начинці.

Я даю розкладку продуктів на 8 порцій, хоча сама готувала цю страву в якості основного і брала продуктів дещо більше.

Нам знадобиться ( на 8 порцій):

  • помідори — 8 шт (середні)
  • рис — 70 гр
  • сухарі панірувальні — 2 ст. ложки
  • бринза — 70 гр
  • яйця — 2 шт ( за бажанням)
  • горіхи волоські — 50 гр
  • зелень петрушки і базиліка
  • перець — за смаком
  • рослинне масло — для змазування форми
  • вода — 0,5 склянки

Приготування:

1. Відварити рис 10 хвилин до напівготовності, злегка посоливши. Потім відкинути його на друшляк, щоб стекла вода.

2. Бринзу розкришити за допомогою виделки.

3. Зелень подрібнити. Багато зелені не беріть, досить 1-2 невеликі гілочки базиліка і 4-5 гілочок петрушки.

4. Горіхи подрібнити за допомогою качалки, але простежте, щоб залишалися при цьому цілком відчутні шматочки.

5. Приготувати начинку, змішавши для цього всі інгредієнти. Поперчіть. Солити не треба, так як рис ми вже солили, а солона бринза сама по собі.

6. Помідори промийте. Я сьогодні використовую жовті помідори. У мене їх зросла в достатку на городі, і для різноманітності я вирішила приготувати з них.

7. Зрізати з помідорів «кришечку» з боку плодоніжки і очистити внутрішню частину від насіння і перегородок. Досить легко це зробити, використовуючи чайну ложку.

8. Приготувати форму для запікання з високими бортами і змастити її олією.

9. Начинкою наповнити помідори, викласти їх у форму. На дно налити половину склянки води.

10. Запікати 20 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Подавати гарячими.

Якщо Ви хочете, щоб верхня частина не вийшла засмаженою, то прикрийте форму шматком фольги.

За цим рецептом можна готувати начинку без використання горіхів. Але можна ввести яйце, або в сирому або вареному вигляді. Рис з яйцем завжди вважався гарною і ситної начинкою.

Якщо рис відварити до готовності, і зробити фарш з тих же інгредієнтів, то можна їх і не запікати в духовці. У цьому випадку їх можна подавати як холодну закуску.

Помідори фаршировані сиром і часником

Це вже варіант холодної закуски. І мабуть найулюбленішою і популярної в народі.

Нам знадобиться:

  • помідори — 8 штук
  • сир твердий — 200 гр
  • часник — 2 зубчики
  • кріп — 2-3 гілочки
  • сметана або майонез — 4-5 ложок

Приготування:

1. Сир натерти на середній тертці.

2. Часник подрібнити через часникодавку. Кріп подрібнити.

3. З помідорів зрізати «кришечку» з боку плодоніжки, або ж зробити фігурні розрізи у вигляді зубців.

4. Вибрати з них насіння і перегородки.

5. Змішати сир, часник, майонез або сметану. Хто з чим любить. Можна додати і того , і іншого 50% на 50%.

6. Начинити помідори отриманою сумішшю. Викласти на плоску тарілку, покриту листами салату.

7. За бажанням зверху посипати подрібненим кропом.

Все не просто, а дуже просто! А як смачно! Саме за такої простоти і прекрасних смакових якостях і люблять подавати таку закуску на святковий стіл.

А інший раз навіть йдуть по більш простому шляху. Просто ріжуть помідори на кола, і викладають начинку зверху. Часу на приготування такої закуски йде мінімум. А хто її готує, то знає, що томати, приготовлені таким способом на столі не залишаються і завжди розлітаються в першу чергу!

Як вже говорилося вище, це варіант холодної закуски. Але можна приготувати її і в гарячому вигляді. Для цього потрібно заповнити помідори начинкою і помістити в духовку на 15-20 хвилин. Але скажу, що я в цьому варіанті помідори не запікаю, вони гарні і без цього.

До речі сир цілком можна замінити сиром! Його знадобиться 200-250 гр. в залежності від розміру помідорів. Всі готується так само, тільки замість сиру додаємо сир.

Аналогічно твердий сир може бути замінений на сирний, наприклад Філадельфію або Альметте. І цей варіант також досить гарний!

До різних свят можна готувати різні начинки, і різати помідори різними способами. І кожен раз у нас буде виходити нова смачна закуска.

Помідори фаршировані з консервованим тунцем

З такого поєднання продуктів виходить просто наивкуснейшая закуска. Роблять її не так часто, а даремно. Вона цілком заслуговує нашої уваги! Риба може використовуватися будь-яка, в якості прикладу я сьогодні використовую тунця.

Нам знадобиться:

  • помідори — 8 шт (середніх)
  • тунець — банку
  • яйце — 2 шт
  • зелень петрушки і кропу — невеликий пучок
  • зелена цибуля — невеликий пучок
  • майонез або сметана — за смаком та бажанням
  • сіль, перець чорний мелений — за смаком

Приготування:

1. Помідори помити і обсушити. Зрізати «кришечку» з боку плодоніжки і за допомогою чайної ложки акуратно прибрати насіння і внутрішні перегородки. Намагайтеся, щоб у помідорах не залишилося соку.

2. Яйця відварити круто, остудити за допомогою холодної води і очистити. Потім нарізати їх дрібними кубиками. Чи можна використовувати для цього яйцерезку.

3. Подрібнити зелень, намагайтеся нарізати її дрібніші.

4. Відкрити банку з тунцем і розім’яти його вилкою. Якщо будете додавати в начинку сметану або майонез, то злийте частина соку з риби. Зазвичай тунець готується у власному соку, і можна використовувати для начинки тільки рибу і сік. У цьому випадку в начинку можна взагалі не додавати сметану, ні майонез.

5. Змішати тунець, зелень, цибулю і яйця. Поперчити і злегка посолити, але з обережністю. Можна і взагалі не солити. За бажанням додати або не додавати сметану або майонез. Залишити частину зелені для прикраси.

6. Заповнити отриманою сумішшю підготовлені помідори. Зверху прикрасити залишилася зеленню. Подавати на стіл і їсти з задоволенням.

По суті, тут якщо просто приготувати одну начинку, вона вже буде смачною. Тому додавши її до помідорів, буде смачніше подвійно.

Замість яєць можна використовувати твердий сир. У цьому випадку додаємо його в кількості 150 гр. І в тому , і в іншому варіанті в рецептуру можна вводити свіжий або маринований огірочок.

Принцип фаршированих помідорів завжди один-єдиний. Якщо смачна начинка, то і закуска також буде смачною!

До речі цей варіант закуски можна подавати також виклавши начинку на нарізані кружальцями помідори.

Я нарізала кружальцями не дуже великі жовті помідори. Виклала на них начинку, прикрасила половинкою маслини. Виклала все на велике блюдо, попередньо выстеленное листами салату. А зверху присипала меленою паприкою. Блюдо вийшло шикарне. А фаршировані помідори дуже смачними!

Закуска «Тюльпани» — помідори фаршировані бринзою

Цей варіант холодної закуски цінується в основному з-за красивої подачі. Коли виставляєш на стіл «тюльпани», рука мимоволі тягнеться за красивим ароматним «квіткою».

Фарширувати «тюльпани» можна всіма вищепереліченими начинками, але щоб не повторюватися, я дам ще один варіант. У цьому рецепті в якості основного інгредієнта ми будемо використовувати бринзу.

Нам знадобиться:

  • помідори — 7 штук
  • бринза — 300 гр
  • зелень (петрушка, кріп) — невеликий пучок
  • зелена цибуля — пучок

Приготування:

1. Для приготування «тюльпанів» потрібно підготувати тверді подовжені помідори не дуже великого розміру. Кількість кольорів» має бути непарною. Все-таки готувати будемо букет!

2. Бринзу розім’яти виделкою.

3. Зелень петрушки і кропу подрібнити як можна дрібніше.

4. Змішати бринзу з зеленню. За бажанням можна додати в суміш 1-2 зубчики подрібненого часнику.

5. Помідори розрізати зверху хрест-навхрест, зробивши досить глибокі надрізи, але не сильно, щоб «пелюстки» не поламалися. Досить буде розрізати до такого стану, щоб помідор помістилася чайна ложка.

Нею нам треба буде видалити насіння і перегородки з плодів. Робити це треба акуратно. Потім помідори треба обсушити, особливо всередині. Якщо у них залишиться сік, то начинка може «попливти».

6. Заповнити внутрішній простір отриманою сумішшю. Вона не повинна вилазити з помідора. «Пелюстки» злегка притиснути.

7. Викласти помідори на плоске блюдо, до кожного «квітки» з зеленого цибулі пристикувати стебло. Повинен вийти букет.

8. Вільний простір прикрасити нарізаними кружальцями огірка, консервованою кукурудзою або горошком. Або як підкаже фантазія.

Іноді на святковому столі можна побачити букет «тюльпанів», що стоїть у вазі. Зробити такий можна також дуже просто. Для букета обов’язково потрібні маленькі помідори, не то «головка квітки» переважить від тяжкості і він зламається.

В стебло зеленої цибулі вставляємо шпажки, і зверху одягаємо «головку тюльпана». Ставимо в вазу. Повідомляємо гостям, щоб їли обережно і видаляли шпажку.

В якості начинки для цієї закуски може використовуватися звичайний сир, плавлений сир, сирний сир. За бажанням може додаватися відварене яйце, горіхи, часник! Тут вже можна дати волю фантазії і творити свій кулінарний шедевр, як захочеться!

Приготуйте таким чином фаршировані помідори, і Ви здивуєте всіх присутніх за Вашим столом гостей!

Різноманітність начинок, які я дала Вам вище, допоможе приготувати давно відоме всім блюдо, надавши йому нову форму і зміст. Тому не бійтеся фантазувати і у Вас все вийде.

І в ув’язненні обіцяний рецепт маринованих помідорів, які є прекрасною і бажаною закускою на будь-якому святковому столі.

Помідори фаршировані зеленню і часником добові, швидкого приготування

Нам знадобиться:

  • помідори — 1 кг
  • зелень петрушка, кріп, базилік, селера — 150 гр
  • часник — 5 зубчиків

Для маринаду:

  • лавровий лист — 2 шт
  • гвоздика — 3 штуки
  • перець стручковий червоний — за смаком
  • перець духмяний горошком — 6-7 шт
  • перець чорний горошком — 10-12 шт
  • коріандр насіння — 1 ч. ложка
  • кріп насіння — 1 ч. ложка
  • сіль — 2,5 ст. ложки
  • цукор — 2,5 ст. ложки (або мед — 2,5 ст. ложки)
  • оцет 9 % — 4 ст. ложки
  • вода — 1 літр

Приготування:

1. Зелень помити і подрібнити. Намагатися подрібнити її як можна дрібніше.

2. Часник очистити і дрібно порізати ножем.

3. Змішати зелень з часником.

4. Помідори помити, дати стекти воді і розрізати їх вздовж, не дорізуючи до кінця 1,5 див. Можна нарізати і хрестоподібно.

5. Акуратно, щоб не розламати помідори на дві частини, закладаємо начинку всередину. Стільки скільки увійде.

6. Викладаємо фаршировані помідори в невелику каструлю або банку.

7. У каструлі закип’ятити воду. Коли закипить, додати всі інгредієнти, крім оцту. Якщо використовуємо замість цукру мед, його теж не додаємо.

8. Даємо прокипіти 5 хвилин. Гарячим маринадом заливаємо помідори.

Якщо використовуємо мед, то даємо маринаду трохи постояти і охолонути, приблизно 15-20 хвилин. Потім додаємо мед. Якщо використовуємо цукор, то чекати не треба.

9. Щоб окріп рівномірно розподілився по всьому помідорів і не обпік їх зверху, можна покласти на них блюдце і наливати маринад на нього.

Це ж блюдце залишаємо як преса, щоб помідори не спливали.

10. Дати охолонути. Потім прибрати каструлю в холодильник на 24 години.

Такі мариновані фаршировані помідори називають «добовими». Назвали їх таким чином тому, що через 24 години їх можна вже їсти.

І повірте мені на слово, важче буде знайти закуску смачніше. Чоловіки просто обожнюють такі помідори! Та втім і жінки ніколи не відмовляються від таких.

Особливості приготування фаршированих помідорів

Ну, а тепер підсумуємо наш сьогоднішній огляд. Як говорилося в статті вище, фаршировані помідори поділяються на ті, які можна запікати в духовці, ті, які можна їсти без теплової обробки та ті, що готуються в маринаді.

  • Зрозуміло, що теплова обробка потрібно тоді, коли готуєш начинку з м’ясного або курячого фаршу, свіжих грибів і рису.

Приготовлені таким чином фаршировані помідори можна подавати, як гарячу закуску, а можна як самостійне друге блюдо — м’ясне або вегетаріанське.

  • Для начинки при приготуванні холодної закуски можуть використовуватися абсолютно всі сири — і тверді, і сирні, і плавлені. Дуже смачними виходять помідори з використанням адигейського сиру. Сюди ж можна віднести бринзу і сир.

  • Від сиру в начинку можна взагалі відмовитися. У цьому випадку додаємо в неї варені яйця або рибу з консервів. Ми готували сьогодні з тунця, але можна додати абсолютно будь-яку рибу.
  • Також начинка може готується з морепродуктів і крабових паличок.

Але пам’ятаємо, що чим смачніше виходить начинка, тим смачніше буде і вся закуска в цілому. Тому перш ніж фарширувати помідори, пробуйте начинку. Якщо відчуваєте, що хочете щось додати, то додайте!

  • Часник може додаватися, так і не додаватися. Це за бажанням.
  • Майонез може замінюватися сметаною, або можна додавати ці інгредієнти в різних пропорціях. А можна і взагалі відмовитися від них, у випадку, коли ми готуємо блюдо з рибою.
  • Форма помідорів може бути також різною. Можна просто зрізати кришечку, можна фігурно нарізати помідор і оформити його зубцями. Можна порізати його кружечками і викласти начинку на них.

А можна створити такий твір кулінарного мистецтва, як «тюльпани! Форму продумуємо самі в залежності від масштабу свята.

  • І нарешті мариновані фаршировані помідори. Начинка в основному завжди готується із зелені і часнику. А ось з маринадом завжди можна експериментувати.

Ми готували сьогодні «нейтральні» помідори, якщо можна так висловитися. А якщо додати більше цукру, то помідори вийдуть солодкими. Якщо додати червоний стручковий перець шматочок побільше, то і закуска вийде більш гострою.

Я не випадково таким докладним чином описую все в таких деталях. Адже знаючи основний механізм можна кожен раз готувати нове блюдо, з абсолютно іншим смаком. Здавалося б, що продукти однакові, а страва виходить зовсім іншим, новим!

А мені дуже хочеться, щоб саме так у Вас завжди виходило. І щоб Ваш Новорічний стіл завжди був повний, і щоб все на ньому було смачним!

Приємного апетиту!

Загрузка…

Дивіться також:

Помидоры, фаршированные фаршем

Помидоры, фаршированные фаршем

Помидоры с сочной мясной начинкой из фарша и аппетитным расплавленным сыром сверху.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров
  • 500 г фарша (я использовала готовый фарш из телятины)
  • 100 г лука
  • 100 г сыра
  • полпучка петрушки
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты

Приготовление:

Лук почистить, мелко порезать.

Помидоры, фаршированные фаршем — 1 шаг

Обжарить лук на растительном масле примерно 5 минут, до прозрачности.

Помидоры, фаршированные фаршем — 2 шаг

Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая.
Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.

Помидоры, фаршированные фаршем — 3 шаг

С помидоров срезать верхушки, и чайной ложкой вынуть мякоть.

Помидоры, фаршированные фаршем — 4 шаг

Петрушку мелко порезать.

Помидоры, фаршированные фаршем — 5 шаг

Сыр натереть на мелкой терке.

Помидоры, фаршированные фаршем — 6 шаг

К фаршу добавить петрушку, несколько ложек вынутой мякоти помидоров.
Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша.

Помидоры, фаршированные фаршем — 7 шаг

Помидоры начинить готовым фаршем и поставить в форму.

Помидоры, фаршированные фаршем — 8 шаг

Выложить на помидоры натертый сыр.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (или же можно поставить в микроволновку на несколько минут). Это нужно для того, чтобы сыр расплавился.

Помидоры, фаршированные фаршем — 9 шаг

Готовые помидоры имеют аппетитную сырную верхушку.

Помидоры, фаршированные фаршем — 10 шаг

Употреблять помидоры с фаршем лучше в горячем виде, пока они самые вкусные.
Перед подачей можно украсить петрушкой.

Помидоры, фаршированные фаршем — 11 шаг

Фаршировані квашені помідори — покроковий рецепт з фото

Рецепт квашених фаршированих помідорів сподобається тим господиням, яким набридла одноманітність, які хочуть експериментувати в себе на кухні і створювати нові кулінарні шедеври. Для приготування фаршированих помідорів знадобляться банальні і доступні інгредієнти, проте в результаті ви отримаєте оригінальну закуску, яка точно сподобається усім членам вашої родини.

Приготування

1

Спочатку нам знадобляться помідори. Рекомендуємо використовувати бурі або зелені помідори. Миємо їх і поки відкладаємо в бік.

2

Тепер миємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у глибоку тарілку.

3

Далі чистимо часник. Подрібнюємо його максимально дрібно у будь-який зручний для вас спосіб. Ми для цього використали блендер.

4

На наступному етапі подрібнюємо на невеликі шматочки гострий перець. Також миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його на невеликі шматочки. Відправляємо гострий та солодкий перець у блендер і подрібнюємо до однорідної консистенції. Отриману масу разом з часником відправляємо до петрушки. Ретельно все перемішуємо.

5

Після цього в отриману масу додаємо столову ложку солі і стільки ж цукру. Знову все ретельно перемішуємо.

6

Тепер кожен помідор розрізаємо навпіл, але не до кінця. Нам потрібні не половинки, а цілі помідори, але з надрізом для фарширування.

7

Кожен помідор щедро фаршируємо приготовленою пікантною сумішшю. Відправляємо у глибоку каструлю чи іншу ємність.

8

Далі кип’ятимо воду. На один літр води додаємо 1 столову ложку солі і 3 столові ложки цукру. Ретельно все перемішуємо. Охолоджуємо рідину і вливаємо в каструлю з помідорами.

9

Злегка прижимаємо помідори тарілкою і накриваємо каструлю кришкою. Залишаємо при кімнатній температурі на 5 днів.

10 Фаршировані квашені помідори - Крок 10Смачного! 10

Через зазначений час помідори готові до вживання. Смачного!

Зелені помідори, фаршировані часником — покроковий рецепт з фото

Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно здивувати своїх гостей.

Приготування

1

Перед початком приготування ми ретельно помиємо помідори та всю зелень під проточною водою. А також очищаємо часник від лушпиння.

2

Потім дрібно нарізаємо свіжу зелень і складаємо її в окрему каструлю або зручну, глибоку миску.

3

Також ми дрібно нарізаємо очищений часник і пересипаємо в миску з нарізаною зеленню.

4

А потім нарізаємо кільцями гострий зелений перець. За бажанням ви можете взяти також червоний гострий перець. Нарізаний перець пересипаємо в миску з зеленню і часником.

5

Начинку в мисці ретельно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці. І будемо фарширувати зелені помідори.

6

Кожен зелений помідор ми надрізаємо і наповнюємо начинкою. Фаршировані помідори укладаємо в каструлю або лоточок, в якому будемо квасити наші томати.

7

Приготовимо розсіл для наших фаршированих помідорів. У чисту холодну воду ми додаємо: сіль, цукор, гірчичний порошок, кілька лаврових листів і також для закваски нам необхідний оцет. Все ретельно перемішуємо і відправляємо каструлю з розсолом на плиту, доводимо до кипіння.

8

Після того, як наш розсіл закипів ми знімаємо каструлю з плити та акуратно заливаємо фаршировані помідори.

9

Помідори накриваємо тарілкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою в якості гніту. Ми залишаємо каструлю з фаршированими помідорами при кімнатній температурі на 3 дні.

10 Зелені помідори, фаршировані часником - Крок 10Смачного! 10

Зелені помідори, фаршировані часником через 3 дні готові, можна пробувати смачну закуску і подавати до столу. Смачного!

Фаршированные помидоры с сыром и другими начинками

Фаршированные помидоры с сыром – прекрасная холодная закуска, но могут быть и вполне сытной едой. Все зависит от того, что именно вы положите в начинку, кроме сыра или даже вместо сыра.

Как вы уже поняли, варианты здесь могут быть самые различные. Важна основная идея: это свежие помидоры, нафаршированные чем-то. Заметим, что выглядит это блюдо одинаково красиво и привлекательно и на праздничном столе, и на пикнике, и на обычном обеде – ужине. Так что поговорим сначала в принципе о том, как делается это незатейливое, но вкусное блюдо, а затем о различных фаршах-начинках. В этом рецепте мы не будем указывать количество необходимых продуктов, потому что вам придется ориентироваться на необходимое количество фаршированных помидоров. А их количество как минимум равно ожидаемому количеству едоков за столом, больше, естественно, не возбраняется, а только приветствуется: всегда найдется кто-нибудь, кто хочет добавки.

Выбирая помидоры, обращайте внимание на то, что они должны быть крепенькими, не размякшими и, что называется, «мясистыми», не водянистыми. Конечно, помидоры не должны быть мелкими – вам же нужно достаточно места для начинки. Еще они должны быть более или менее круглыми (мы имеем в виду, не вытянутыми, как например, «Дамские пальчики» или сливовидные) – они должны стоять на блюде устойчиво, как чашечки, не падать и не перекатываться. Ну, и «для эстетики» помидорчики подбирайте примерно одинакового размера.

Итак, один из самых элементарных вариантов (не самый, потому что к сыру мы добавили ещё ветчину, а можно обойтись и без неё).

Нужно:

  • Помидоры – в необходимом количестве
  • Сыр – любой на ваш вкус
  • Яйца – примерный расчет: 2 яйца на 200 граммов сыра
  • Майонез
  • Ветчина (по желанию) – можно прессованную, можно заменить варёной колбасой типа «Докторской»
  • Укроп (по желанию)
  • Чеснок (по желанию, 1-2 крупных зубчика на 200 граммов сыра)

 Приготовление:

Сначала делаем начинку, которой будем фаршировать наши помидоры.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, потереть на крупной тёрке или измельчить (по сути, раздавить на мелкие кусочки) вилкой.

Сыр потереть на крупной тёрке.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ветчину потереть на крупной тёрке.

 

 

 

 

 

 

 

 

Укроп (если хотите его добавить) вымыть, подсушить, отрезать и выбросить стебли-«палки», остальное мелко нарезать.

 

 

 

 

 

 

Чеснок раздавить в специальной чесночнице-«давилке» или очень мелко порезать.

Всё перемешать, добавить майонез и ещё раз перемешать.

Помидоры нужно, конечно же, вымыть и вытереть. Затем аккуратно отрезаем помидорную «шляпку» (впрочем, возможно, вы её называете помидорной «попкой») – ту часть, где находится зелёный «хвостик», примерно около 1 см, но не выбрасываем её, она нам пригодится.

Теперь с помощью меленького ножа и чайной ложки осторожно вынимаем из помидора «внутренности», удаляем сок и семечки (Вам жалко это выбрасывать? И не нужно! Складывайте все это в миску или в контейнер – и в холодильник. Чуть позже измельчите блендером, посолите и выпейте как томатный сок или добавьте в какой-нибудь соус вместо томатной пасты). Помидорные «крышки» тоже ложечкой очистим от остатков сока и семечек.

Получившиеся помидорные «стаканчики» оставьте на разделочной доске вверх дном на несколько минут, чтобы остатки сока вытекли, а затем расставьте на блюде или на плоской мелкой тарелке.

Теперь фаршируем наши помидоры, то есть аккуратно заполняем их начинкой, чуть-чуть уминая её чайной ложкой. Можно положить начинку с небольшой «горкой».

 

 

 

 

 

 

Накрываем фаршированные помидоры их собственными крышечками (это, в общем-то, не обязательно, но получается красивее, как нам кажется). Вот и всё: наши фаршированные помидоры с сыром готовы к подаче на стол.

 

 

 

 

Скажем ещё несколько слов о других возможных начинках. Они могут быть практически любыми. В уже изложенном нами варианте можно ветчину заменить вареным мясом или вареной курицей (если вы варили бульон, а мясо осталось). Мясо или курицу, конечно, нужно мелко покрошить. Можно приготовить фарш в буквальном смысле этого слова (обжарить говяжий или куриный фарш на сковороде до готовности, можно с репчатым луком, остудить и использовать для начинки). В этом случае все равно рекомендуем добавить сыр и майонез в качестве связующей составляющей, иначе жареный фарш будет рассыпаться в процессе еды во все стороны. Можно положить в помидоры практически любой заправленный майонезом салат, в том числе и рыбный или салат с креветками – и помидоры с успехом исполнят роль тарталеток. Экспериментируйте! Добавляйте оливки или ананасы, маринованный лук или огурчики, различную зелень. Попробуйте использовать разные сыры, например, не твёрдые, а плавленые, или мягкие сывороточные, такие, как «Адыгейский» или «Моцарелла», или даже брынзу. Вы обязательно найдете свои любимые варианты!

Для тех, кто дочитал этот рецепт до конца, призовой совет: можно сделать детский вариант. В его основе не всем известный факт, что помидоры можно есть не только с солью, но и с сахаром. Многим нравится, детям в особенности. Попробуйте сделать сладкую начинку в помидоры: тертая сырая морковь с сахаром, изюмом и сметаной, или это может быть тёртая варёная свекла с измельченным черносливом и с майонезом или сметаной, ко всему этому можно добавлять сладкие плавленые сыры.

 ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

Рецепт фаршированих помідорів в духовці. Помідори фаршировані куркою і сиром

Помідори фаршировані сиром і куркою – вважаються, досить простим і оригінальним стравою. Для приготування фаршированих помідорів із сиром вам необхідно проробити 4 операції – це підготувати сир з куркою, вирізати серединку помідора, начинити помідори і поставити фаршировані запечені помідори в духовці на 250 оС. Скажете ви, а скільки часу запікати помідори в духовці? Готують фаршировані помідори м’ясом і сиром, протягом 15 хвилин, поки не розплавиться сир! Ну а тепер давай ті ж розглянемо, фаршировані помідори рецепти з фото.

 

  • Як завжди, для дівчат і милих жінок, які стежать за своєю фігурою, наша постійна наша рубрика «калорійність продуктів». Фаршировані помідори куркою калорійність на 100 грам 90 ккал.

 

Фаршировані помідори фото рецепт інгредієнти:

  • 7 – Середніх помідорів;
  • 400 гр – Кирого філе;
  • 200 гр Майонезу;
  • 150 гр Твердого сиру;
  • Чорний мелений перчик, спеції, сіль;
  • Соняшникова олія;
  • Зелень;
  •  

    Рецепт фаршированих помідорів в духовці:

    1) насамперед нам потрібно подрібнити і приготувати курячу грудку. Для цього під проточною водою промиваємо м’ясо, нарізаємо маленькими кубиками 1-1,5 см. Розігріваємо сковорідку, наливаємо рослинного масла і акуратно викладаємо туди нашу нарізану філешку. Коли випарується з м’яса вся волога, посипаємо спеціями, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати, до утворення золотистої скоринки (близько 10 хв). Після цього вимикаємо плиту і даємо м’яса охолонути.

    2) Наступний етап, підготовка сиру. Беремо твердий сир натираємо його на середній тертці. Тепер всі інгредієнти готові і можна переходити до фінішної прямої.

     

     

     

     

    3) Передостаннім етапом є підготовка помідорів. Беремо помідор і зрізаємо верхній шар, де кріпиться плодоніжка. Потім дуже акуратно, чайною ложкою вибираємо з томату всю м’якоть. Коли всі помідори вже підготовлені, починаємо готувати фаршировані запечені помідори в духовці.

     

     

    4) Начиняємо начинкою наші помідори фаршировані куркою і сиром. Для цього помідор доверху начиняємо курячою грудинкою, потім щедро поливаємо зверху майонезів і посипаємо тертим твердим сиром. Після чого ставимо фаршировані помідори м’ясом і сиром в розігріту до 250 оС духовку на 10 – 15 хвилин. Як тільки сир підрум’янитися, помідорчики готові і можна подавати до столу. Для краси можете прикрасити зеленню. Приємного апетиту!

    як приготувати фаршировані помідори, фаршировані помідори фото рецепт

    фаршировані помідори калорійність, фаршировані помідори фото

    За допомогою нашого покрокового фото рецепту ви зможете приготувати смачні фаршировані помідори з сиром і куркою. А також не переживати за свою фігуру, адже фаршировані помідори як холодна закуска не дуже калорійні!

     

    Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

    Фаршированные помидоры творогом, сыром, грибами.

    фаршированные помидоры рецепт, фаршированные помидоры

    Ингредиенты:
    помидоры
    чеснок
    твердый сыр — 200 г.
    майонез
    укроп
    кинза
    перец молотый

    Способ приготовления:
    На 12 средних помидор: срезать верхушку помидора, вынуть середину, перевернуть, чтобы стек сок. Делаем начинку: измельчаем 2-3 зубчика чеснока, трем 200 г. твердого сыра, добавляем нарезанную зелень, майонез.

    Фаршированные помидоры сыром

    Перемешиваем, фаршируем помидоры сыром с зеленью.

    Фаршированные помидоры сыром


    Фаршированные помидоры творогом

    Ингредиенты:
    помидоры — 12 шт.
    творог или брынза -150 г
    петрушка -1 большой пучок
    кедровые орехи, или орехи лещины, очищенные — горсть орехов
    пармезан тертый
    чеснок — 3-4 зубчика
    соль, перец черный свежий молотый, укроп

    орехи лещины

    Способ приготовления:
    У помидоров срезать верхушки крышечки — верхнюю треть, осторожно ложечкой удалить семена и перегородки, чтобы не повредить стенки помидоров. Помидоры натереть изнутри солью, перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на среднем огне на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета 2-3 мин. Петрушку хорошо промыть, обсушить, стебли удалить, листья мелко порубить, чеснок пропустить через чеснокоизмельчитель, смешать с творогом и орехами, приправить солью и перцем, добавить укроп.

    Фаршированные помидоры творогом или брынзой

    Нафаршировать помидоры получившейся смесью, посыпать тертым пармезаном. Уложить в форму для запекания, поставить в духовку на 20 мин. после чего вынуть помидоры из духовки, дать им немного остыть. Подавать фаршированные помидоры с тостами из черного хлеба.

    Фаршированные помидоры творогом или брынзой

    Ингредиенты:
    Помидоры
    Творог
    Базилик, Петрушка, Укроп
    Чеснок, Орегано
    Оливковое масло, Соль

    базилик

    Способ приготовления:
    1. Помидоры разрезаем вдоль и удаляем аккуратно чайной ложечкой мякоть. Получаются «чашечки».
    2. Творог (300-350 г), мякоть помидора, всю зелень, базилик, укроп, орегано, соль и совсем небольшое количество оливкового масла (1 ч. ложку) смешиваем, тщательно перетираем вилкой.
    3. Получившейся пастой наполняем помидорные «чашечки» и выкладываем на блюдо. Фаршированные помидоры творогом и базиликом, очень ароматные, вкусные и полезнейшие.

    базилик

    базилик


    Помидоры, фаршированные овощным салатом

    Ингредиенты:
    4 крупных помидора
    2-3 яйца
    200 г отварных грибов
    кукуруза
    Листья салата или пекинская капуста
    Зелень укропа, петрушки, базилика
    майонез
    черный молотый перец

    Способ приготовления:
    Срезать верхушки с помидоров и освободить их от мякоти. Грибы и вареные вкрутую яйца нарезать кубиками.

    Помидоры фаршированные грибами

    Измельчить зелень, добавить кукурузу, смешать. Добавить майонез и перец по вкусу. Тщательно перемешать и начинить помидоры фаршированные овощами, сверху украсить петрушкой или укропом.

    Помидоры фаршированные грибами

    Ингредиенты:
    щепотка молотой корицы
    2 сухих гвоздики
    200 г сметаны
    пучок мяты, пучок базилика, пучок тархуна
    500 г брынзы (феты)
    2 свежих помидора
    2 болгарских перца
    щепотка мускатного ореха
    щепотка острого перца
    2-3 чищеных грецких ореха

    Помидоры фаршированные грибами

    Способ приготовления:
    1. Овощи вымыть, нарезать на дольки.
    2. Из перца вынуть семена и обдать каждую дольку кипятком для того чтобы избавиться от жесткой кожицы.
    3. Вынуть чайной ложкой верхнюю часть мякоти помидоров вместе с семенами и соком, положить в отдельную посуду и растереть вилкой до консистенции кашицы (она потребуется для приготовления начинки).
    4. Брынзу (или фету) растереть вилкой до однородного состояния, перемешать со сметаной и разделить на 4 части. Добавить в одну часть измельченный тархун и молотую гвоздику, во вторую измельченную мяту и корицу, в третью измельченный базилик и мускатный орех, в четвертую измельченный грецкий орех и пюре из помидоров, смешанное с острым перцем. (Зелень можно измельчать с сырной массой в блендере.)
    5. Дольки перца и помидоров начинить приготовленной смесью и поставить на 30 минут в холодильник.


    Помидоры, фаршированные грибами

    Для рецепта потребуется::
    помидора — 4
    соленых или маринованных грибов — 80 — 100 г
    сметаны или майонеза — 2 ст. л.
    зеленый лук, соль, укроп.

    Помидоры, фаршированные грибами

    Взять спелые помидоры, удалить плодоножки и срезать верхнюю часть. Небольшой ложкой выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление соли и перца по вкусу.

    Помидоры, фаршированные грибами
    Грибы, лук, укроп, все мелко нашинковать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Начинку укладывают в подготовленные помидоры, посыпают тертым сыром, запекают в духовке. Помидоры фаршированные грибами подают на стол горячими, украсив блюдо зеленью петрушки или веточками базилика.

    Для рецепта потребуется:
    помидоры — 8 шт.
    рис — 2/3 стакана
    лук репчатый — 1 шт.
    сыр — 300 г
    зелень, пряности

    Помидоры фаршированные

    Из помидоров удалить мякоть и слегка поперчить оставшиеся стенки. Сварить рис, смешать с тертым сыром, добавить обжаренный лук, мякоть помидоров и зелень.

    Помидоры фаршированные рисом

    Слегка разогреть, чтобы сыр потек. Начинить помидоры, сверху присыпать сыром и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке в течение 15-20 минут.

    К фаршированным помидорам хорошо подать соус песто.


    Ингредиенты:

    пучок зеленого лука
    зелень: укроп, базилик
    сливочное масло
    твердый сыр
    сладкие перцы
    помидоры

    Вымыть, обсушить и мелко порезать лук, зелень и смешать всё со сливочным маслом и тертым сыром. Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа. Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Прекрасная закуска.

    Медальоны из перцев и помидоров

    English || Супы ||  Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья ||   Фото всех рецептовРецепты из мокрицы. Блюда из мокрицы


    Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||



    Авторские блюда из даров природы

    Author: admin

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о