Английский завтрак чай википедия: English breakfast tea — Wikipedia – Чай «Английский завтрак». Обзор от чайной компании Samovartime

Содержание

Чай «Английский завтрак». Обзор от чайной компании Samovartime

Английский завтрак — это один из самых популярных английских сортов черного рассыпного чая, история возникновения которого глубоко уходит в британскую культуру. Правда, версии бытует две.

Первая гласит, что в свое время королева Виктория посетила шотландский замок Балморал, где впервые смогла попробовать данный чай. Многие утверждают, что создателем сорта английский завтрак является шотландец по имени Дрисдейл из Эдинбурга.

Английский завтрак

Королева Виктория, как истинная британка, восхитилась вкусом и ароматом чая, что по возвращению в Англию приказала ввозить данный сорт в Лондон. При первых его появлениях на рынках, чай смог получить широкую известность и производиться в самых престижных чайных домах Британии.

Вторая версия разительно отличается от первой. Основателем популярной марки чая, как, оказалось, является некий Ричард Дэвис, который примерно в 70-80х годах мигрировал в Нью-Йорк. Имея в кармане около тысячи долларов, он решает взять кредит и открыть собственный бизнес по изготовлению чая.

Благодаря множествам различных экспериментов, Ричард Дэвис в итоге смог добиться идеального вкуса и аромата. По началу, продажи чая не шли, но спустя время, народ смог по достоинству оценить данный сорт и уже в 1983 году «Английский завтрак» получил всемирную огласку.

В чем заключается отличие от других видов чая

Английский завтрак — это насыщенный крепкий черный чай, который состоит из купажа ассамского, цейлонского и африканского чая. Благодаря высокому качеству и крепости продукта, данный сорт чая получил особую популярность чуть ли не в каждой точке мира.

Отличительные черты чая английский завтрак

Главные отличия английского завтрака от других марок чая состоит в том, что:

  • ирландский чай имеет более крепкий и терпкий вкус, красноватый оттенок и выразительный аромат;
  • русский караван, который популярен по большой части на западе и практически неизвестный в России, отличается своим многообразием вкусов, куда входят купажи: китайских сортов чая кимун и юннань, индийских, с добавкой Лапсанг Сушонга или определенного сорта зелёного чая;
  • чай дарджилинг отличается тем, что по своему вкусу он не особо крепкий и терпкий, что делает его намного ярче по оттенку (может быть светло-красным или же ярко-золотым). Кроме того он выделяется среди других видов чая благодаря прекраснейшему миндальному аромату;
  • Лапсанг Сушонг отличается способом приготовления, так как листья сушатся в специальных печах, где сжигаются сосновые иглы. От этого аромат и вкус данного сорта во многом отличается от английского завтрака;
  • Оранж Пеко отличается грубостью вкуса и скудностью аромата.

Из всего исходящего можно сделать вывод, что английский завтрак не похож на остальные виды чая, в основном из-за своей приятной крепости, тонкого аромата и более мягкого вкуса.

Основные виды чая

Как говорилось ранее из-за особой популярности английского завтрака, многие компании в области продажи чая стали производить свои виды данного сорта, который может во многом отличаться от классической версии.

В некоторых из них могут преобладать индийские нотки, которые, по сути, становятся похожими на обычный черный чай. А если же в смеси присутствует больше китайских чайных листьев, то вкус начинает напоминать своеобразную листовую смесь оолонга.

Самыми популярными марками чая являются следующие:

  1. AhmadTea.
  2. Twinings.
  3. Tetley.
  4. Newby.
  5. Brooke Bond.
Зеленый чай Ахмад

Особо выделяется английская марка Ahmad Tea, которая старается не отходить от традиций и изготавливать чай по всем британским законам.

Производство

Английский завтрак состоит из ассамского, цейлонского и африканского чая.

Листья ассама растут на индийской плантации в северо-восточном штате Ассам на небольшой высоте. Сбор урожая производится с мая по август, а по его истечению производится ввоз в разные страны мира, в том числе и в Англию, где и изготавливается английский завтрак.

Листья цейлонка добываются на Шри Ланке, откуда и доставляются разные сорта.

Что же касается африканского чая, то его сорта в основном производятся на плантациях Кении и Камеруна.

Черный плантационный чай Английский завтрак Samovartime

Настоящий английский завтрак, безусловно, производится исключительно в Англии, где вследствие начинается экспорт в другие страны мира.

Способ заваривания чая

Способы заваривания чая английский завтрак, по сути, не отличаются от обыденных нам ритуалов, проводимых практически ежедневно. В первую очередь, для проведения чаепития необходимо подготовить следующие атрибуты:

  1. Чайный сервиз.
  2. Молочник с молоком или же сливками.
  3. Приборы.
  4. Сахар.
  5. Сладости в виде песочного печенья или мини-пирожных;
  6. Кувшин с кипятком.

Для начала, конечно, нужно вскипятить воду примерно до появления первых пузырьков (но не до интенсивного бурления). Далее необходимо взять фарфоровый среднего размера чайник (вместительностью в один литр и больше), засыпать чайной ложкой с горкой листовой чай и заполнить его водой третью частью от объема.

Набор для заваривания чая по английски

Кроме того необходимо накрыть чайник плотной салфеткой, чтобы пар не выходил из носика и крышки, тем самым сохранив неповторимый аромат. После этого требуется некоторое время (3-7 минут) на то чтобы чай немного застоялся.

По истечению нескольких минут можно подавать правильно заваренный английский чай.

Интересные факты

  • Ранее европейцы знали исключительно сорта зеленого чая, пока на британских рынках не стал производиться ввоз Английского завтрака;
  • Одна треть местных жителей кладет в чай сахар, другие же полагают, что данный продукт убивает истинный вкус английского чая;
  • Название Английский завтрак произошло от времени употребления данного напитка. Так, как завтраки у англичан в основном плотные, они решили завершать трапезу крепким и бодрящим чаем Английский завтрак, который отлично сочетается с молоком и лимоном;
  • Пить чай в Англии принято шесть раз на дню;
  • Для чая англичане выделяют специальный фарфоровый сервиз с серебряными приборами.

Английский чай завтрак — English breakfast tea

Английский завтрак чай олово, популярный за рубежом или в качестве подарка

Английский завтрак чай является традиционным сочетанием чаев , происходящих из Ассама , Цейлона и Кении . Это один из самых популярных смешанных чаев, распространенный в британской чайной культуры .

Английский завтрак чай является черный чай смесь обычно описывается как насыщенный, крепкий, насыщенный и смешано хорошо идти с молоком и сахаром , в стиле традиционно ассоциируется с сердечным английским завтраком .

Черные чаи , включенные в смеси различаются, с Ассам, цейлонский и кенийские чаи главенствующим и Кимун иногда включают в более дорогих смесей. Распространенные марки английский завтрак чай включают Twinings , Dilmah , Taylors Харрогейта , Ahmad Tea , Тетли и PG Tips .

происхождения

1 унция английского завтрака чай

Счета его происхождения различны. Пить смесь черного чая на завтрак действительно давно британский обычай. Практика обращения к такой смеси , как «английский завтрак чай» , похоже, возникла не в Англии , но Америке , еще в колониальные времена. Дополнительный счет (ссылки на период эпоху журнала торговой статьи) датирует смесь к 1843 году и чайный торговец по имени Ричард Дэвис в Нью — Йорке . Дэвис, английские иммигранты , начали с базой Congou и добавил немного Pekoe и Pouchong . Он продал за 50 центов за фунт, и его успех привел к подражателей, помогая популяризировать имя. Расследование , чтобы найти этот источник не удалось найти его , но пришел на ранней ссылкой на ту же историю в 1876 году издание Daily Альта Калифорния , ссылаясь на «в Нью — Йорке коммерческий журнал» и знакомства происхождение чая на 1844. В 1884 году американское издание было отмечено , что « низший сорт черного китайского чая чай (являются) , как известно, торговать в этой стране , как„английский завтрак“чай, от его формирования штапельного отгрузки в Англию». Счета появления смеси в Великобритании дают свое начало в Шотландии в 1892 году, где он был первоначально известен просто как «завтрак чай». Он был частично популяризировал королевы Виктории , вернувшись с подводом после дегустации чая в Балморал и впоследствии он приобрел приставку «английский».

Смотрите также

Рекомендации

<img src=»https://en.wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Английские традиции чаепитий известны по всему миру. Хотя чайное сырье и не выращивается в стране Туманного Альбиона, производимый там чай ценится за превосходный вкус и разнообразие видов. Наиболее популярным чаем Великобритании считается чай Английский завтрак. Еще бы, ведь именно его выделила среди многих сама королева Виктория. В нашей статье мы расскажем вам об истории и купаже чая Английский завтрак, а также о чайных компаниях, производящих данный продукт.

О появлении чая «Английский завтрак»

Как ни странно, но родиной чая с таким «английским» названием Великобритания не является.

Доподлинно известно, что появился он в стране Туманного Альбиона в 19 веке. Однако версий о том, откуда он был завезен несколько.

  1. Согласно первой версии, этот сорт чая был создан в Эдинбурге шотландцем Дрисдейлом. Королева Виктория попробовала его при визите в замок Балморал и, не оставшись равнодушной к его насыщенному вкусу, привезла чай в Англию.
  2. По второй версии основателем марки считается нью-йоркский эмигрант Ричард Дэвис. Где бы ни была истина, но черный чай «Английский завтрак» полюбился сливкам лондонского общества. Этот сорт чая считался элитным и весьма дорогим напитком того времени.

Современный «Английский завтрак» – это традиционный утренний напиток, доступный людям с различным достатком.

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Английский завтрак чай: состав и вкусовые особенности купажа

Купажирование, то есть смешивание различных сортов чая, стали применять в производстве для получения новых вкусов и ароматов. Найти нужные сочетания и пропорции далеко не просто, ведь при неверном соотношении можно испортить даже самый качественный продукт.

Чай черный «English breakfast» — это смесь мелкого ломаного листа «broken» из Цейлона, Кении и Индии. Эксперты в чайной продукции утверждают, что:

  • Индийский (или ассамский) чай придает смеси «хмельную мягкость;
  • Цейлонский чай, листья которого выращиваются на Шри-Ланке, обеспечивает золотистый цвет;
  • Африканский чай, добываемый на плантациях Кении и Камеруна, отвечает за крепость напитка.

Из названия следует, что употребление данного сорта чая приходится на утренние часы. Крепость чая «Английский завтрак» бодрит организм не хуже, чем кофе. Англичане пью утренний чай после приема пищи. Оценить тонизирующие свойства «Английского завтрака» можно через 15-20 минут после его употребления. Очень часть чай добавляется в молоко (именно так, а не наоборот) или пьется с долькой лимона.

Вопрос добавления сахара вызывает множество споров. Большая часть англичан считают, что сахар только портит вкус напитка. Ранее по количеству кусков, которые человек кладет в чай, определяли его классовый статус. Любителям сладкого чая приходилось себя сдерживать, дабы не быть причисленными к низшему сословию.

Современное производство чая «Английский завтрак» осуществляется многими чайными компаниями. Классическая рецептура при этом может быть изменена. В зависимости от качества используемого сырья, различна и стоимость такого чая. Проведем небольшой обзор популярных торговых марок, которые представлены на нашем рынке.

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Чай Twinings English breakfast

Начать обзор хотелось бы с чайной компании, которые занимается производством английского чая уже более 300 лет. «Говорим чай, подразумеваем Twinings». Долгое время данная торговая марка выступала монополистом английских чаепитий и являлась официальным поставщиком продукции ко двору ее Величества.

Чай Twinings breakfast English это классическое сочетание ассамского, цейлонского и кенийского сырья. Выпускается в рассыпном виде, в обычных чайных пакетиках, а также в пакетиках, пирамидках. Чайные купажи упакованы в Хэмпшире.

Различают следующие виды чая от компании Twinings:

  • «Классический Английский завтрак».
  • «Крепкий Английский завтрак».
  • «Английский завтра без кофеина».
  • «Органический Английский завтрак».

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Чай Ahmad English breakfast

Ahmad Tea – еще одна марка чая, которая ассоциируется с английской культурой. Корпорация основана в 1986 году и является полноправным участником Чайной палаты Великобритании. Официальным дистрибьютором в нашей стране выступает компания СДС-ФУДС.

Традиционный купаж English Breakfast составляется из индийских сортов Ассама и Дарджилинга, с сортами кенийского чая, придающими напитку дополнительную крепость.

Чай Ахмад «Английский завтрак» поставляется в картонных упаковках (россыпью или в пакетиках), а также в подарочных жестяных банках, фасовкой по 100 грамм.

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Чай Newby English breakfast

Английская торговая марка Newby позиционирует себя, как компания суперпремиум класса, поставляющая свыше 150 сортов эксклюзивного чая и имеющая собственную производящую фабрику в Индии. Компания Newby довольно «молода», но ее руководство всеми силами старается конкурировать с ведущими производителями чая на английском и международном рынке. Помимо непосредственного производства чайной продукции, Newby, в целях сохранения исторических чайных традиций, создала коллекцию антикварных аксессуаров для чая Chitra.

«Английский завтрак» от Newby выпускается в чайных пакетиках, шелковых пакетиках-пирамидках, в жестяной и картонной упаковке. Обязанным элементом сохранности чайного листа является использование алюминиевой фольги. Для истинного ценителя чая можно заказать «Английский завтрак» в подарочной упаковке коллекции Zodiac.

Чай Greenfield Classic breakfast

Торговая марка Greenfield – одна из самых популярных и узнаваемых в нашей стране.

Производство чая является совместным проектом компании Greenfield Tea Ltd и ГК «Орими Трэйд».

Чай Greenfield «Classic breakfast» — один из видов черного чая, обладающий терпким сочным вкусом и сильным тонизирующим эффектом. Идеальный вариант для утреннего чаепития. Выпускается в рассыпном виде и фильтр-пакетах в индивидуальной упаковке. Входит во все коллекционные и подарочные наборы чая Greenfield.

Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день, виды чая

Чай Bernley English breakfast

Торговая марка Bernley представляет вниманию потребителя чай премиального сегмента в ультрасовременной авторской упаковке. Специальная пленка позволяет сохранять свежесть и аромат чайного листа, а голографическая ленточка защитит от покупки поддельного продукта. Чай можно приобрести в россыпном виде или в пакетиках.

«Английский завтрак» от Bernley — это довольно крепкий чай темно-красного цвета. Обладает классическим английским вкусом и богатым ароматом. В послевкусии наблюдаются тонкие фруктовые нотки.

Чай Lipton English breakfast

Английский завтрак Lipton – самый доступный по цене чай. Компания, названная по фамилии ее создателя, создана в Великобритании более 100 лет назад. В наши дни продукция компании поставляется по всему миру.

Lipton English Breakfast — это насыщенный вкус и превосходный аромат. Чай обогащен соком из свежих чайных листьев. Выпускается в картонных упаковках. Фасуется россыпью, в фильтр-пакеты, в пакеты-пирамидки.

Откуда Взялось Название Чая «Английский Завтрак»?

Что такое чай «Английский Завтрак»?

Чай «Английский  Завтрак» («English  Breakfast») (или «Чай для Английского Завтрака»)  существует в Англии, как продукт, уже более века и раньше назывался просто  «Чай для Завтрака».

Этот чай представляет собой смесь из нескольких сортов черного чая, привезенных  из различных мест выращивания чая, включая Индию, Шри-Ланку, Кению, Малайзию и Китай.

Чай  «Английский завтрак»  был фактически изобретен в Эдинбурге, Шотландия. Идею «Чая для Завтрака» придумал чайный мастер по имени Drysdale.  Его смесь, которую он тогда назвал,  как «Чай для Завтрака»  вскоре стала продаваться и  в Англии, где  в результате чай стал чрезвычайно популярным. Это было чем-то сродни умопомрачительного  увлечения сперва  у английской молодежи, которая  с радостью отказалась от традиционного китайского чая, который пили их бабушки и дедушки.  Чайные дома в Лондоне начали добавлять слово «Английский»  к «Чаю для Завтрака». Так и на сегодняшний день чай «Английский Завтрак» остается одним из самых популярных чаев в Англии, да и во всем мире.

С другой стороны можно задаться вопросом «Почему именно чай стал «напитком для завтрака»? Ведь нет же продукта «Кофе для Завтрака»…»

Для ответа на этот вопрос нужно учитывать английские традиции питания… Большинство англичан в конце 1800-х годов в течение  дня имели только два приема пищи: плотный и сытный завтрак и большой смешанный  ужин. В качестве напитка к Завтраку, состоящему из говядины, свинины, фасоли и яиц,   было принято пить пиво. 

Примерно тогда  появилась и английская традиция  «пятичасового»  чая, ставшая национальной особенностью. По сути это было легким обедом, хотя в основе и в названии утвердилось — «Чай в пять часов». Отсюда понятно, что если существует прием пищи, связанный с определенным временем суток, называемый «Чай в пять часов», то почему бы не быть «Чаю к Завтраку»?

Чай, который все мы знаем и видим на прилавках магазинов под названием «Английский Завтрак», это — крепкий насыщенный напиток с легким цветочным ароматом (иногда напоминающим медовый). При смешивании этого чая с молоком (как это пьют в Англии) появляется некое смешение вкусов и ароматов, что напоминает обонятельным рецептора в носу аромат меда.

Теперь, когда Вы знаете чуть больше о чае «Английский Завтрак», попробуйте сами оценить этот напиток в качестве напитка к Завтраку вместо  кофе в  какой-то день. В нем  достаточно кофеина, чтобы обеспечить Вашу утреннюю бодрость!

Чаепитие — Википедия

Чаепитие — мероприятие по употреблению чая.

Одиннадцатичасовой чай[править | править код]

Одиннадцатичасовой чай (англ. elevenses) — закуска, похожая на послеобеденный чай. Как правило, значительно менее калорийная, чем поздний чай, и может состоять из нескольких тартинок или печенья с чашкой кофе или чая.

Послеобеденный чай[править | править код]

Послеобеденный чай обычно употребляют между 14:00 и 17:00[источник не указан 1037 дней]. Обычай послеобеденного чая возник в Англии в конце XVII века среди женщин высшего класса; широко он распространился примерно спустя столетие или чуть больше[1]. В отличие от позднего чая, с которым употребляют мясные блюда, послеобеденный чай в основном сопровождается сладостями и фруктами[1]. В то время различные классы в Англии имели расхождения в традициях потребления еды. Высшие классы обычно съедали обед около полудня и ужин (если не избегали его в пользу более позднего ужина) в 20:00 или позже, в то время как низшие классы обедали около 11:00, а затем около 19:00 съедали лёгкий ужин[источник не указан 1037 дней]. Для обеих групп послеобеденный чай служил средством заполнить пробел между едой. Обычай распространился по всей Британской империи и за её пределами в последующие десятилетия. Тем не менее, изменения в социальных обычаях и часах работы привели к тому, что большинство британцев XXI века редко имеют возможность пить послеобеденный чай.

Традиционно рассыпной чай заваривают в чайнике и подают с молоком и сахаром. Смесь сахара и кофеина имела место как средство укрепления от дневной усталости для работающих бедняков в XIX и начале XX века в Англии, которые потребляли значительно меньшее количество калорий и при этом имели намного больше физических нагрузок, чем большинство западных рабочих современности. У рабочих чай иногда сопровождался небольшим бутербродом или печёным хлебом (например, сконом)[источник не указан 1037 дней]. У людей, находящихся в более привилегированном положении, послеобеденный чай сопровождался бутербродами с более питательными ингредиентами (обычно огурец, яйцо и кресс-салат, рыбная паста, ветчина и копчёный лосось), булочками (со сливками и вареньем — так называемый корнский чай) и, как правило, тортами и пирожными (например, тортом Баттенберг, фруктовым тортом или бисквитом Виктории).

В настоящее время формально послеобеденный чай, как правило, потребляется в качестве закуски в отелях или чайных магазинах. В повседневной жизни многие британцы принимают гораздо более простую закуску, состоящую из чая (и иногда печенья), в качестве одного из многих коротких перерывов на чай в течение дня.

Поздний чай[править | править код]

Поздний чай (известен как «высокий чай» (англ. high tea) и как «мясной чай» (англ. meat tea) является ранним ужином, который, как правило, происходит с 17:00 до 19:00. В настоящее время в значительной степени сопровождается лёгкой едой поздно вечером.

Поздний чай обычно состоит из горячего блюда, такого как рыба или жареный картофель, пастуший пирог, макароны с сыром, затем подают пирожные, хлеб, сливочное масло, джем. Иногда подают куски холодного мяса, ветчину. Традиционно поздний чай был распространен среди детей среднего и высшего класса (чьи родители имели более поздний официальный обед) или рабочих, шахтёров и так далее после работы. Этот термин впервые использован около 1825 года для отличия его от послеобеденного чая. Послеобеденный чай подавали в саду, где было возможно, или, как правило, — в дневной комнате, библиотеке, гостиной, салоне, где низкие столики (например, журнальный) размещены около дивана или кресла. В настоящее время обязательной традицией не является.

В Соединённых Штатах Америки чаще всего используется термин «высокий чай», но применительно к послеобеденному чаю; традиция его подачи существует в ряде элитных отелей и чайных. Термин «чайная вечеринка» (англ. tea party) используется для торжественных званых мероприятий, особенно популярных в начале XX века, на которых подавались бутерброды, тонкие пирожные и чай в фарфоровых чашках, а посетители должны были иметь строгую деловую одежду.

Многие австралийцы и новозеландцы называют приём пищи ранним вечером «чаем», другие же этим словом называют обед[источник не указан 1037 дней]. Название приёма пищи «чаем» отражает обычаи северной Англии, Уэльса и Шотландии, где этим словом может называться любая вечерняя еда. В течение рабочего дня «чай» или «перерыв на чай» (англ. tea break) может означать как утренний и дневной чай, так и просто дневной перерыв на обед. Подаётся он обычно в специальных чайных комнатах. Разговорное название чая — перекур, которое принято в первую очередь в среде торговцев и строителей[источник не указан 1037 дней].

Гонконгский чай несколько отличается от принятого в других англоязычных странах: чай подаётся с лимоном или молоком, зачастую вместо чая подаётся кофе с молоком. Закуской служат бутерброды, тосты или даже более сложные блюда: мнихи (французские тосты), жареная курица, лапша.

В Германии еда второй половины дня известна как «кофе», «послеобеденный кофе» или «кофе с пирожными». К данному приёму пищи подаются обычно только сладкие продукты, чаще всего сливочные и кремовые торты (как шварцвальдский торт), также могут быть и другие торты, фруктовые пироги и пирожные. В связи с продолжительностью современного рабочего дня чаще всего этот приём пищи бывает в конце второй половины дня и только по воскресеньям.

Традиционно место чая занимал кофе, как правило, со сливками, сгущённым молоком или сахаром, хотя популярность чая в последнее время растёт; кроме того, в Германии есть области, в которых чайная культура имеет глубокие исторические традиции, например, в бранденбургско-прусском курфюршестве она была развита начиная с конца XVII — нач. XVIII века[2]. В XIX и начале XX века чай был достаточно популярен в среде высших классов, буржуазии и интеллигенции, часто устраивались «чайные вечеринки», само мероприятие часто называлось по-английски.

Во франкоговорящей Европе чай называют le goûter или le quatre heures; обычно под ним понимают лёгкий приём пищи в 16:00 у детей, вернувшихся из школы. Существует множество его вариантов, но в целом эта закуска может содержать багет или булочку с маслом и джемом, шоколадный крем или шоколадное печенье и сопровождается горячим шоколадом или апельсиновым соком, но не чаем или кофе (кофе с молоком или чай с молоком подаются на завтрак, чай и кофе рассматриваются как слишком сильные напитки для детей в конце дневного времени). Goûter для взрослых может состоять из фруктовых сиропов с водой или минеральной водой, лёгких бисквитов (печенья) или выпечки. Обычай в настоящее время становится очень модным во Франции.

Goûter для детей отличается от чаепития во Франции, или «thé» на французском языке, который представляет собой небольшую званую вечеринку во второй половине дня для взрослых гостей, как правило, между 17:00 и 19:00. Он состоит из чая, соков, лимонада или сиропов, пирожных, птифуров и печенья или пирожных. Коктейль выдается только после 19 часов, и включает в себя алкоголь, которого на самом «thé» не бывает.

Самовар и чашки

Считается, что в России предпочитают некрепкий чёрный чай — советская норма закладки чая для предприятий общественного питания составляла 4 г на литр. В России чай пьют обычно после трапезы, а иногда — отдельно от неё, к чаю подают выпечку или кондитерские изделия — таким образом, чай заменяет десерт. В зависимости от индивидуальных вкусов к чаю может добавляться сахар, лимон или лимонный сок (выдавленный из разрезанного лимона непосредственно в чашку), мёд, варенье. Варенье обычно едят с чаем вприкуску либо намазывают на хлеб, реже — кладут непосредственно в чай. Мёд также может намазываться на белый хлеб или использоваться как добавка в чай, заменяющая сахар. Иногда чай пьют с молоком или сливками. Также в чай может добавляться бальзам, коньяк или ром. Традиционно в России воду для чая кипятили в самоваре (на илл.), способном долго сохранять воду горячей, а также подогревать заварочный чайник для лучшей экстракции чая.

Настоящий английский завтрак и английский чай — Люди Роста

Английский завтрак — это еще один типичный стереотип, который приходит в голову в связи с поездкой в Англию. По моему мнению до поездки в Англию английский завтрак должен был бы включать овсянку, тосты из белого хлеба и, конечно, чашечку ароматного чая English breakfast. Оправдывая ожидания туристов, настоящий английский завтрак является частью английских городов. Английский завтрак вам предложат в отелях, прилегающих кафе и ресторанах. Завтраки в Англии совершенно не похожи на принятые в европейских странах.В Европе завтрак — это скорее легкая закуска, английский же завтрак не ограничивается таким приемом пищи. Из-за стола англичане встают сытыми и полностью готовыми к целому трудовому дню. Завтрак по-английски — это отнюдь не общепринятое «овсянка, сэр!», а полноценное питание, включающее в себя жареные и жирные продукты.Англичане берут такие тяжелые продукты, как яйца, мясной бекон, вкусные сосиски, грибы, консервированную фасоль, помидоры, оладьи из картофеля и обжаривают на гриле до получения золотистой корочки. В таком виде завтрак на большом блюде подается к столу.

К этому добавляются тосты, сливочное масло, а также джем, напитки — апельсиновый сок и кофе.

А вот чай одноименного названия English Breakfast Tea обычно в завтрак не входит. Его нужно заказывать отдельно.По стоимости настоящего английского завтрака в Лондоне можно ориентироваться на цену в 4.99 фунта. Чай, разумеется, отдельно, и стоит 1.5-2 фунта.Что такое настоящий английский чай? В Англии чай пьют с молоком! Пока чай настаивается, в хорошо подогретые чашки наливают согретое, но не кипяченое молоко по 2-3 чайные ложки, а затем уже в молоко наливают чай. Англичане чай пьют три раза в день и в строго определенное время: утром за завтраком, в 13 часов за ланчем и в так называемый «файв-о-клок» (в 17 часов). Самое любимое чаепитие — именно пятичасовое. В это время обычно у кого-нибудь дома собираются старые друзья и приятели. Из общественных мест чаепитие постепенно переместилось в дома, в семьи и стало излюбленным времяпрепровождением. Имея 59 миллионов человек населения, англичане ежедневно выпивают 165 миллионов кружек чая. 86% кружек чая выпивается именно дома.

Особенности чая английский завтрак — Другое — Каталог статей

Чай английский завтрак  — это чёрный чай, состоящий из высококачественных смесей Кенийских и Ассамских сортов из Индии и Шри-Ланки. Впервые купаж появился в Англии в 17 веке и тут же получил высокую популярность среди высших слоёв общества. Массовое употребление этого напитка в Великобритании не угасло до сих пор. Сейчас, истинные любители “Английского завтрака” употребляют его более пяти чашек в день!

А теперь мы рассмотрим особенности этого чая как хорошие, так и плохие его свойства.

Полезные свойства

Недаром этот сорт считается эталоном английского завтрака, он обладает прекрасной способностью бодрить по утрам и улучшать тонус на весь день, при этом этот напиток не будоражит, как кофе, но бодрость приходит постепенно через 15-20 минут после принятия. Заметим, что в отличии от многих других высококачественных чаёв, вкус «Английского завтрака» можно ощутить куда лучше, если использовать какие-либо добавки: сахар, молоко, мёд.

Помимо тонизирующего и согревающего эффектов, вкус данного напитка может варьироваться в зависимости от  преобладающий сортов при смешивании: если, преобладает индийский чайный лист, то вкус готового настоя будет более жёстким, а цвет совсем тёмным. Если преобладает китайский чайный лист, то настой будет немного светлее, а вкус гораздо мягче, к тому же после принятия сохранится долго послевкусие.

Высоко в этом купаже содержания каротина, способствующего образованию витамина А, о пользе которого всем известно. Тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота в чае, образуют витамин В и PP, которые при регулярном употреблении предотвращают возникновение подагры, язвы желудка, диабета и заболеваний кожной и нервной систем.

Вредные свойства

К сожалению, как и в любом чёрном чае, в «Английском завтраке» содержится слишком мало витамина С, иначе, вероятно, напиток стал бы рекордсменом по полезным свойствам.

Заметим, что если вами куплен дешёвый «Английский завтрак» или в пакетиках, то не надейтесь на вышеперечисленные полезные свойства, чаще всего  в такой купаж добавляют уйму различных примесей, которые перекрывают все полезные свойства.

Также заметим, что слишком частое употребление вообще любого чёрного чая плохо скажется на вашей нервной системе, переживающей чрезмерное возбуждение.

Из-за кофеина и теофиллина сужаются кровеносные сосуды, что может привести к образованию тромбов, поэтому ни в коем случае не пейте данный чай, если вы уже страдаете от сужения сосудов.


Author: admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о